用于制备烘焙制品的预拌料和面团

1. 范围与适用性

本 PCR 覆盖工厂生产、供后续制备烘焙制品使用的未烘焙干混料以及已制备的湿面团或面糊。边界包括产品特定的原料接收与配料、干混或湿面团制备、实际发生的发酵与整形、路线特定的冷却或冷冻、包装、到工厂门的储存、清洁，以及可直接归属的公用工程。

每个前景数据包应且只能选择一个 route_code：dry_mix_ambient、wet_dough_ambient、wet_dough_chilled 或 wet_dough_frozen。应针对该路线记录配方、水分、膨松方式、温度调节、包装、储存时长和损失。严禁把干混料、常温面团、冷藏面团和冷冻面团平均为一个数据集。多路线工厂应发布相互独立的路线数据集；只有真正共用的服务才可采用路线分表计量，或使用已披露的因果分配。

纳入零售、餐饮服务或工业用烘焙干预拌料；以散装、分割或成形状态销售或转移的未烘焙面团或面糊；以及冷藏或冷冻的未烘焙面团。排除作为产品销售的面粉或淀粉、成品或部分烘焙的烘焙制品、已烘焙的面包/蛋糕/饼干/披萨/糕点、预制菜、客户处烘焙，以及超出所声明工厂门的分销。冷冻的部分烘焙产品属于已烘焙制品，不属于本 PCR。

2. 产品类别识别

字段	值
canonical_pcr_id	pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.grain-mill-products-starches-and-starch-products-other-food-products.mixes-and-doughs-for-the-preparation-of-bakers-wares
classification_refs	CPC 3.0: 23180, exact
covered_products	未烘焙烘焙干混料；常温、冷藏或冷冻市场状态的未烘焙湿面团或面糊；散装、分割或成形产品形态
excluded_products	作为产品销售的面粉和淀粉；成品或部分烘焙的烘焙制品；已烘焙的面包、蛋糕、饼干、披萨和糕点；预制菜；客户烘焙；门后分销
representative_product	制造工厂门处，一个已声明配方且采用一个互斥路线的未烘焙烘焙预拌料或面团
production_route	必须且只能是 dry_mix_ambient、wet_dough_ambient、wet_dough_chilled、wet_dough_frozen 之一
market_state	常温干混料、常温湿面团或面糊、冷藏湿面团或面糊、冷冻湿面团或面糊，且不得跨状态平均

3. 参考流

字段	值
What	工厂门处一个已声明配方的未烘焙烘焙预拌料、面团或面糊的净质量
How much	1 kg 净产品，不含包装
How well	符合已声明的 route_code、配方、膨松方式、水分、整形状态、储存温度、保质期和质量规格
How long or cycle	一个生产活动期；按经路线特定储存后放行的 1 kg 产品归一化至所声明工厂门
reference_flow_link	0252f353-8398-4eab-9e26-6a13e4b4f06b

字段	值
参考数量	1 kg
参考产品流	烘烤细点制品的混合料及面团 0252f353-8398-4eab-9e26-6a13e4b4f06b
参考流属性	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66
参考单位组	Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66
参考单位	kg
必需限定信息	route_code; formulation_id; leavening_mode; make_up_state; net_mass_basis; moisture_or_water_mass_fraction; storage_temperature_setpoint; storage_duration; packaging_configuration; shelf_life; production_site_and_geography

该天工记录的 UUID、英文基础名称、CPC 23180 分类叶、Product flow 类型和 Mass 定量参考已得到一致核验，但其 common:generalComment 错写 CPC 232。该注释应作为元数据缺陷处理，不得用作范围、过程选择、数量或任何其他方法学规则的依据。

构建前景数据包时，必需限定信息 中的每一项均应在数据集元数据、过程说明、参考流备注、产品说明或等效字段中声明。缺少限定信息时，参考流不完整。

4. 计量与单位规则

rule_id	适用对象	必需流属性	必需单位	规则
reference_net_mass	参考产品	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66	kg	报告完成路线特定调温和储存后、包装质量之外的产品净质量；包装作为单独清单投入。
formulation_mass	原料和中间产品	Mass	kg	把每种实际原料记录为独立具名流，并保留批次配方、领用、退回和返工记录；不得报告汇总的原料或材料流。
water_and_moisture	配方用水和产品水分	Mass	kg	添加水应与原料水分分开记录，并报告实测或规格给出的最终水分或水质量分数。
electricity_energy	电力	Energy	kWh	按纳入过程记录计量电力；其他电能单位应按披露的精确换算转换为 kWh。
thermal_energy	天然气、LPG、柴油、外购蒸汽和外购热水	Net calorific energy	MJ	每种载能体保持为独立流；燃料数量应声明低位热值、来源和换算，不得合并为“热能”。
cold_storage_time	冷却、冷冻和冷库储存	Energy and time	kWh; tonne-day	计量允许时，调温电力应与储存电力分开记录；只有无法直接分表计量时，才按产品质量 × 停留时长归一化共用冷库电力。
refrigerant_mass	制冷剂充注、补加、回收和损失	Mass	kg	识别实际制冷剂化学品并分别计算每种制冷剂损失；不得报告通用“制冷剂”流，也不得合并不同化学品。
packaging_mass	一级、二级和三级包装	Mass	kg	每种包装材料分别计量，报告置于参考产品上的净包装量，并单独报告实测边角料。
wastewater_and_pollutants	废水和直接水排放	Volume and mass	m3; kg	废水体积作为废物流记录；直接排放时，每种实测污染物负荷作为独立基本流报告，并避免与外部废水处理数据集中已建模的负荷重复。
air_emissions	直接空气排放	Mass	kg	分别报告每种实测或计算物质，包括适用时的燃烧排放、制冷剂释放、原料粉尘、生物源二氧化碳和乙醇。

5. 系统边界

边界概化

字段	值
declared_starting_condition	在制造场址边界接收的、逐项识别的原料、包装、外购能源、水、清洁化学品；声明数量、供应商地域和上游数据集引用
starting_condition_role	前景门到门生产始于接收；上游生产和入厂运输应作为关联产品系统，而不是被省略的负荷
product_classification_scope	经评审的 CPC 3.0 23180 语义边界内的未烘焙烘焙预拌料和面团；分类仅是语境，不是规范身份
recursive_input_rule	本 PCR 类别内的外购预拌料或面团，应作为具有自身上游数据集和已声明路线的独立技术流投入；不得递归展开或静默吸收其生产清单
upstream_dataset_requirement	为所选路线使用的每种原料、包装材料、载能体、供水、清洁化学品、制冷剂、运输服务和废物处理关联具代表性的上游数据集
disclosure	声明 route_code、formulation_id、leavening_mode、make_up_state、场址、地域、活动期、产品温度、储存时长、包装、截断、分配、返工以及对本边界的所有偏离

rule_id	适用对象	规则	来源
sb_route_lock	所有前景数据集	选择且只能选择一个 route_code 和一个 formulation_id。不得平均干混料、常温湿面团、冷藏湿面团或冷冻湿面团，也不得合并不同膨松或保藏路线。	un-cpc-v3-explanatory-notes-2025
sb_included_operations	所选路线	纳入所有满足门禁的过程，从原料接收到工厂门储存，并纳入可直接归属的清洁、制冷剂损失、废水、废物和现场公用工程负荷。	us-epa-bakery-oven-act-1992; eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019
sb_upstream_links	外购投入	上游生产和入厂运输不纳入前景过程，但应关联具代表性的数据集；披露任何上游覆盖缺口。	ghg-protocol-product-standard-2011
sb_excluded_downstream	下游制备	排除所声明工厂门后的醒发、解冻、烘焙、零售储存、消费和报废，除非数据集明确扩展边界；绝不把成品烘焙制品的烤炉负荷导入本产品路线。	un-cpc-v3-explanatory-notes-2025; us-epa-bakery-oven-act-1992
sb_cold_route	wet_dough_chilled 和 wet_dough_frozen	纳入实际调温及冷库电力、温度记录、制冷剂补加与释放、冷链损失和储存时长。只有产品声明为速冻食品时，才适用 Codex 速冻温度规则。	codex-cxc-8-1976; eu-emas-food-beverage-2017
sb_shared_services	共用公用工程、清洁、仓储和制冷系统	优先过程细分和分表计量。若仍有共用服务，应采用有记录的因果驱动因子，并保留未分配场址总量及对账。	ghg-protocol-product-standard-2011
sb_direct_emissions	场址排放	为每种实际发生的直接排放建立独立基本流；不得把燃烧、制冷剂、粉尘、发酵或直接水体释放隐藏在通用排放卡中。	eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

6. 过程清单结构

过程图

process_id	过程名称	纳入状态	纳入条件	建模角色	定量参考
ingredient_receiving_and_dosing	原料接收、储存与配料	required	所有路线；仅实例化实际使用的逐项具名配方流	前景材料准备	每 1,000 kg 放行参考产品
dry_sieving_and_blending	干式筛分与混合	conditional	仅 route_code = dry_mix_ambient 时纳入	前景干混料生产	每 1,000 kg 放行干混料
dough_mixing_and_kneading	湿式混合与揉制	conditional	仅 route_code 为 wet_dough_ambient、wet_dough_chilled 或 wet_dough_frozen 时纳入	前景湿面团生产	每 1,000 kg 放行湿面团或面糊
fermentation_resting_and_makeup	发酵、静置、分割与成形	conditional	仅纳入实际发生的操作；发酵要求 leavening_mode = yeast 或 mixed	前景产品发育与整形	每 1,000 kg 离开该操作的产品
temperature_conditioning_and_cold_storage	冷却或冷冻及冷库储存	conditional	仅 route_code = wet_dough_chilled 或 wet_dough_frozen 时纳入；锁定调温方法和储存状态	前景保藏	每 1,000 kg 放行的冷藏或冷冻产品及已声明储存时长
packaging	一级和二级包装	required	所有路线；仅实例化实际使用的具名包装材料	前景包装	每 1,000 kg 包装净产品
ambient_finished_storage	常温成品储存	conditional	仅 route_code = dry_mix_ambient 或 wet_dough_ambient 时纳入	前景储存	每 1,000 kg 放行产品及已声明储存时长
cleaning_and_sanitation	清洁与卫生处理	required	纳入可归属于所含生产的实际干式和湿式清洁	前景卫生支持	每 1,000 kg 放行参考产品
onsite_thermal_utility	现场蒸汽或热水生产	conditional	仅当现场燃料公用工程向纳入过程供能时纳入；否则直接记录外购蒸汽或热水	前景公用工程供给	每 MJ 向纳入过程提供的有用蒸汽或热水

过程：原料接收、储存与配料（ingredient_receiving_and_dosing）

输入

产品流

小麦粉（wheat_flour）

仅在锁定配方中存在小麦粉时记录。

• 选定流：小麦粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量，再按放行产品归一化
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

米粉（rice_flour）

使用米粉时单独记录，包括无麸质配方。

• 选定流：米粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量，再按放行产品归一化
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

玉米粉（maize_flour）

使用玉米粉时单独记录。

• 选定流：玉米粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量，再按放行产品归一化
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

马铃薯淀粉（potato_starch）

作为配方原料使用时单独记录马铃薯淀粉；该投入不改变输出产品类别身份。

• 选定流：马铃薯淀粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量，再按放行产品归一化
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

配方饮用水（formulation_water）

添加的配方用水应与清洁用水和原料水分分开记录。

• 选定流：饮用水
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：加入锁定配方的计量或称量水量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

面包酵母（bakers_yeast）

仅对酵母或混合膨松方式记录面包酵母。

• 选定流：面包酵母
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量，按收到的产品质量报告
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

氯化钠（sodium_chloride）

使用食品级氯化钠时单独记录。

• 选定流：氯化钠
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

蔗糖（sucrose）

使用蔗糖时，应与其他甜味剂分开记录。

• 选定流：蔗糖
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

棕榈起酥油（palm_shortening）

使用棕榈起酥油时单独记录；其他脂肪或油应由前景数据包建立自身的具名原子流卡。

• 选定流：棕榈起酥油
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

脱脂奶粉（skim_milk_powder）

使用脱脂奶粉时单独记录。

• 选定流：脱脂奶粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

全蛋粉（whole_egg_powder）

使用全蛋粉时单独记录；液态蛋应由前景数据包建立自身的具名行。

• 选定流：全蛋粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

碳酸氢钠（sodium_hydrogen_carbonate）

化学或混合膨松配方中的碳酸氢钠应单独记录。

• 选定流：碳酸氢钠
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

磷酸二氢钙（monocalcium_phosphate）

磷酸二氢钙是已声明膨松酸时单独记录。

• 选定流：磷酸二氢钙
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

脂肪酸单甘油酯和双甘油酯（mono_diglycerides）

使用已声明的单甘油酯和双甘油酯乳化剂制剂时单独记录。

• 选定流：脂肪酸单甘油酯和双甘油酯
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

α-淀粉酶制剂（alpha_amylase_preparation）

使用配制的 α-淀粉酶制剂时单独记录；除非同时报告二者，否则采用外购制剂质量而不是活性酶质量。

• 选定流：α-淀粉酶制剂
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：外购制剂的批次净领用量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

丙酸钙（calcium_propionate）

使用丙酸钙作为防腐剂时单独记录。

• 选定流：丙酸钙
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：批次净领用量减去有记录的退回量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

接收与配料电力（receiving_dosing_electricity）

记录卸料、输送、储存、配料前筛分和称量中可归属于所选配方的电力。

• 选定流：制造场址供电
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量电力，或设备功率 × 运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_receiving_dosing_energy
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定接收与配料电力 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0.5
  • 上限：30
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 放行参考产品
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

输出

产品流

已配料配方批次（dosed_formulation_batch）

记录转入干混或湿混的质量；原料身份继续保留在底层清单中。

• 选定流：已配料配方批次
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：接收与配料损失后各原料净投料量之和
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ingredient_mass
• 来源：

废物流

废小麦粉（wheat_flour_waste）

记录单独称量并送往已声明处理路线的洒落小麦粉和不合格小麦粉。其他每一种废弃原料均应使用其自身具体命名的原子废物流卡。

• 选定流：废小麦粉
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测废弃原料质量减去有记录的退回或返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_receiving_dosing_losses
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定原料损失 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0
  • 上限：50
  • 单位：kg
  • 基准：每 1,000 kg 放行参考产品
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

空进厂纸袋（incoming_paper_sack_waste）

记录原料倾空后废弃的纸袋；可重复使用或退回的包装应另行报告。

• 选定流：废牛皮纸袋
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：称量的废纸袋质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_receiving_dosing_losses
• 来源：

空进厂塑料内衬（incoming_plastic_liner_waste）

记录原料倾空后废弃的塑料内衬。

• 选定流：废聚乙烯内衬
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：称量的废内衬质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_receiving_dosing_losses
• 来源：

基本流

排入空气的面粉颗粒物（flour_particulate_to_air_receiving）

依据监测或有记录的场址排放计算，记录接收和配料中捕集后释放或直接排放的面粉颗粒物质量。

• 选定流：面粉粉尘颗粒物，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测排放量，或处理质量 × 控制后的场址特定释放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_receiving_dosing_losses
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：干式筛分与混合（dry_sieving_and_blending）

输入

产品流

已配料干式配方批次（dry_dosed_batch_input）

记录进入干式路线的已配料配方，不得混入湿式路线物料。

• 选定流：已配料干式配方批次
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测转移批次质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 干混料输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dry_blend_records
• 来源：

干混用电（dry_blending_electricity）

记录干式路线筛分、输送、混合和除尘用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：分表电量或设备功率 × 运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 干混料输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_dry_blend_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定干混用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：2
  • 上限：100
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 干混料输出
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

输出

产品流

已混合烘焙干预拌料（blended_dry_premix）

记录放行至包装的干预拌料。

• 选定流：已混合烘焙干预拌料
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：干混后的实测合格输出质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 干混料输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dry_blend_records
• 来源：

废物流

干混不合格料（dry_blending_reject）

只有当筛上粗料、不合格混合物和未返工线体残留物采用同一已声明废物处理路线时，才将其记录为一项；否则分别拆分。

• 选定流：不合格烘焙干预拌料
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测干式不合格料质量减去有记录的同产品返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 干混料输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dry_blend_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定干式不合格料 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0
  • 上限：50
  • 单位：kg
  • 基准：每 1,000 kg 干混料输出
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

基本流

排入空气的面粉颗粒物（flour_particulate_to_air_blending）

记录实际控制系统之后释放的干混颗粒物。

• 选定流：面粉粉尘颗粒物，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测排放量，或处理质量 × 控制后的场址特定释放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 干混料输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_dry_blend_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：湿式混合与揉制（dough_mixing_and_kneading）

输入

产品流

已配料湿式配方批次（wet_dosed_batch_input）

记录进入选定湿式路线的已配料配方。

• 选定流：已配料湿式配方批次
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测转移批次质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dough_mixing_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

面团混合用电（dough_mixing_electricity）

记录混合机、揉面机、泵和局部输送设备用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：分表电量或设备功率 × 带料运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_dough_mixing_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992; eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定湿式混合用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：5
  • 上限：180
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

输出

产品流

已混合面团或面糊（mixed_dough_or_batter）

记录实测混合输出，并在产品元数据中标明面团或面糊状态。

• 选定流：已混合烘焙面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：混合机的实测合格输出质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dough_mixing_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

废物流

湿式混合不合格料（wet_mixing_reject）

记录混合和转移期间不合格的面团或面糊，并扣除同产品返工量。

• 选定流：不合格湿式烘焙面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测不合格质量减去有记录的同产品返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_dough_mixing_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定湿式混合不合格料 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0
  • 上限：80
  • 单位：kg
  • 基准：每 1,000 kg 混合面团或面糊输出
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

基本流

过程：发酵、静置、分割和成形（fermentation_resting_and_makeup）

输入

产品流

已混合面团输入（mixed_dough_input）

记录仅进入实际实施的发酵、静置、分割或成形步骤的已混合面团。

• 选定流：已混合烘焙面团
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测转移面团质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

发酵与整形用电（fermentation_makeup_electricity）

记录实际使用的搅拌、输送、分割、搓圆、成形设备和受控房间用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：分表电量或设备功率 × 运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992; eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定发酵与整形用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0
  • 上限：250
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

湿度控制用外购蒸汽（fermentation_purchased_steam）

使用外购蒸汽进行受控加湿时单独记录；场内蒸汽由 onsite_thermal_utility 供应，不得重复记录为外购蒸汽。

• 选定流：蒸汽，外购
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量蒸汽量按实测或供应商提供的焓差换算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：

输出

产品流

整形后已制备面团（prepared_dough_after_makeup）

按 make_up_state 的声明记录散装、分割或成形产品。

• 选定流：已制备未烘焙烘焙面团
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：最后一个纳入操作后的实测合格输出质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

废物流

发酵或整形不合格料（fermentation_makeup_reject）

记录发酵、静置、分割或成形期间的不合格面团，并扣除返工量。

• 选定流：不合格已制备烘焙面团
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测不合格质量减去有记录的同产品返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：

基本流

面团发酵产生的生物源二氧化碳（fermentation_biogenic_co2）

仅在发生酵母发酵，且厂门前释放量有实测或有记录的质量平衡计算时记录生物源二氧化碳。

• 选定流：二氧化碳，生物源，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测释放量，或针对纳入发酵时间的有记录底物至二氧化碳计算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

面团发酵乙醇排入空气（fermentation_ethanol_to_air）

仅在发生酵母发酵且具备场址实测或可辩护的烘焙前平衡时，记录烘焙前释放的乙醇；不得将烘焙炉排放因子用于未烘焙面团生产。

• 选定流：乙醇，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：仅采用场址实测或有记录的烘焙前发酵平衡
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 离开本过程的产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_fermentation_makeup_records
• 来源：us-epa-bakery-oven-act-1992

过程：冷却或冻结与冷藏（temperature_conditioning_and_cold_storage）

输入

产品流

未调温湿面团或面糊（unconditioned_wet_product）

记录进入已锁定冷藏或冷冻路线的湿式产品。

• 选定流：未调温湿式烘焙面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：进入调温的实测质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：

调温与冷藏用电（cold_route_electricity）

记录所选状态的冷却或冻结用电及冷藏用电；有条件时保留独立电表通道，绝不得平均冷藏和冷冻路线。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：调温分表 kWh + 按实际吨日停留分配的冷库 kWh
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品及已声明储存时长
• 基准类型：储存时长（storage_duration）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：codex-cxc-8-1976; eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定冷链路线用电敏感性先验
  • 范围角色：不确定性范围（uncertainty_range）
  • 下限：10
  • 上限：1200
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品，包括已声明厂内储存
  • 基准类型：储存时长（storage_duration）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

氨制冷剂补充量（ammonia_refrigerant_input）

安装制冷剂为氨时，记录归属于所选冷链路线的氨净补充量。

• 选定流：氨，制冷剂级
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：期初充注量 + 购入量 - 期末充注量 - 回收量，仅在系统核对后分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

R404A 制冷剂补充量（r404a_refrigerant_input）

安装制冷剂为 R404A 时，单独记录 R404A 净补充量。

• 选定流：制冷剂 R404A
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：期初充注量 + 购入量 - 期末充注量 - 回收量，仅在系统核对后分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

R134a 制冷剂补充量（r134a_refrigerant_input）

安装制冷剂为 R134a 时，单独记录 R134a 净补充量。

• 选定流：制冷剂 R134a
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：期初充注量 + 购入量 - 期末充注量 - 回收量，仅在系统核对后分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

二氧化碳制冷剂补充量（r744_refrigerant_input）

安装制冷剂为 R744 时，单独记录 R744 二氧化碳净补充量。

• 选定流：二氧化碳，制冷剂级，R744
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：期初充注量 + 购入量 - 期末充注量 - 回收量，仅在系统核对后分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

输出

产品流

厂门处冷藏或冷冻参考产品（cold_reference_product_output）

仅记录所选市场状态，以及已声明包装顺序和厂内冷藏后的实际放行温度；速冻声明须具有热中心和冷链记录。

• 选定流：烘烤细点制品的混合料及面团 0252f353-8398-4eab-9e26-6a13e4b4f06b
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：用于归一化的 1,000 kg 净放行参考产品
• 数值来源模式：固定值（fixed_value）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：身份引用（identity_reference）
• 采集协议：
• 来源：codex-cxc-8-1976

废物流

冷链路线产品损失（cold_route_product_loss）

记录温度失控、冻害或其他原因造成的不合格产品，并扣除返工量。

• 选定流：不合格冷藏或冷冻烘焙面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测不合格质量减去有记录的同产品返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：codex-cxc-8-1976; eu-emas-food-beverage-2017

基本流

氨制冷剂排入空气（ammonia_refrigerant_to_air）

单独记录核对后的氨空气损失。

• 选定流：氨，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：未转移至回收或废物处理的已核对氨损失
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

R404A 制冷剂排入空气（r404a_refrigerant_to_air）

单独记录核对后的 R404A 空气损失。

• 选定流：制冷剂 R404A，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：未转移至回收或废物处理的已核对 R404A 损失
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

R134a 制冷剂排入空气（r134a_refrigerant_to_air）

单独记录核对后的 R134a 空气损失。

• 选定流：制冷剂 R134a，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：未转移至回收或废物处理的已核对 R134a 损失
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

R744 二氧化碳制冷剂排入空气（r744_refrigerant_to_air）

将核对后的 R744 空气损失与燃烧和生物源二氧化碳分别记录。

• 选定流：二氧化碳，化石源，排入空气，来自制冷剂 R744
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：未转移至回收或废物处理的已核对 R744 损失
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行冷藏或冷冻产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cold_route_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; codex-cxc-8-1976

过程：初级与次级包装（packaging）

输入

产品流

未包装路线产品（unpacked_route_product）

记录仅来自一条路线并进入包装的合格产品质量。

• 选定流：未包装烘焙预拌料、面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：进入包装的实测质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

包装用电（packaging_electricity）

记录灌装、封口、贴标、装箱和托盘缠绕用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：分表电量或设备功率 × 运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定包装用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：1
  • 上限：120
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 净包装产品
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

低密度聚乙烯薄膜（ldpe_packaging_film）

使用 LDPE 作为内衬、袋或缠绕膜时单独记录。

• 选定流：低密度聚乙烯薄膜
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：领用 LDPE 薄膜 - 退回薄膜 - 实测 LDPE 废料
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

聚丙烯薄膜（pp_packaging_film）

使用聚丙烯薄膜时单独记录。

• 选定流：聚丙烯薄膜
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：领用聚丙烯薄膜 - 退回薄膜 - 实测聚丙烯废料
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

牛皮纸袋（kraft_paper_bag）

使用牛皮纸袋时单独记录其质量。

• 选定流：牛皮纸袋
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：领用袋数 × 经核实单袋质量 - 退回袋质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

瓦楞纸箱（corrugated_board_case）

使用瓦楞纸箱时单独记录。

• 选定流：瓦楞纸箱
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：领用箱数 × 经核实单箱质量 - 退回箱质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

聚乙烯拉伸膜（pe_stretch_film）

使用托盘拉伸膜时单独记录。

• 选定流：聚乙烯拉伸膜
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：领用拉伸膜卷质量 - 剩余膜卷质量 - 实测废料
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定 PE 拉伸膜质量 QA 先验
  • 范围角色：不确定性范围（uncertainty_range）
  • 下限：0
  • 上限：50
  • 单位：kg
  • 基准：每 1,000 kg 净包装产品；以实测领用和退回膜卷质量替代
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

输出

产品流

已包装路线产品（packed_route_product）

记录已包装产品毛重，并分别保留净产品和各包装组成的质量。

• 选定流：已包装烘焙预拌料、面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测净产品 + 实测包装质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废物流

LDPE 包装废料（ldpe_packaging_scrap）

将 LDPE 废料与其他聚合物和纸类分别记录。

• 选定流：废低密度聚乙烯薄膜
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测 LDPE 边角料和不合格薄膜质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

聚丙烯包装废料（pp_packaging_scrap）

单独记录聚丙烯废料。

• 选定流：废聚丙烯薄膜
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测聚丙烯边角料和不合格薄膜质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

牛皮纸包装废料（kraft_paper_packaging_scrap）

将牛皮纸袋和标签废料与瓦楞纸板及聚合物废料分别记录。

• 选定流：废牛皮纸
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：送往已声明处理路线的实测不合格牛皮纸袋和标签质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

瓦楞纸板包装废料（corrugated_board_packaging_scrap）

将瓦楞纸箱废料与牛皮纸和聚合物废料分别记录。

• 选定流：废瓦楞纸板
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：送往已声明处理路线的实测不合格瓦楞纸箱质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 净包装产品
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

基本流

过程：常温成品储存（ambient_finished_storage）

输入

产品流

已包装常温路线产品（packed_ambient_product）

记录进入常温储存的已包装干预拌料或常温湿式产品。

• 选定流：已包装常温烘焙预拌料、面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：常温成品库实测接收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_ambient_storage_records
• 来源：

常温储存用电（ambient_storage_electricity）

记录可归属的照明、通风和搬运用电；不包括冷库用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：分表 kWh，或按产品质量 × 停留时间分配的仓库 kWh
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品及已声明储存时长
• 基准类型：储存时长（storage_duration）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_ambient_storage_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017
• 数量范围：暂定常温储存用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0.1
  • 上限：80
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 放行产品及已声明厂内储存
  • 基准类型：储存时长（storage_duration）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

输出

产品流

厂门处参考产品（reference_product_output）

记录净放行产品质量；包装保持单独记录。

• 选定流：烘烤细点制品的混合料及面团 0252f353-8398-4eab-9e26-6a13e4b4f06b
• 流属性/单位：质量 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 / kg
• 数量规则：用于归一化的 1,000 kg 净放行参考产品
• 数值来源模式：固定值（fixed_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：身份引用（identity_reference）
• 采集协议：
• 来源：

废物流

常温储存产品损失（ambient_storage_product_loss）

记录过期、破损或受污染的常温产品，并扣除返工量。

• 选定流：不合格常温烘焙预拌料、面团或面糊
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测废弃质量减去有记录的同产品返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_ambient_storage_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017

基本流

过程：清洗与卫生处理（cleaning_and_sanitation）

输入

产品流

清洗用电（cleaning_electricity）

记录清洗期间泵、地面清洗机、原位清洗系统和通风用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：清洗分表电量或设备功率 × 清洗时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019
• 数量范围：暂定清洗用电 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0
  • 上限：250
  • 单位：kWh
  • 基准：每 1,000 kg 放行参考产品
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

清洗用水（cleaning_water）

将湿式清洗使用的饮用水或工艺水与配方用水分别记录。

• 选定流：工艺用水
• 流属性/单位：体积 / m3
• 数量规则：计量清洗水量或校准流量 × 持续时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019
• 数量范围：暂定清洗用水 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0.02
  • 上限：12
  • 单位：m3
  • 基准：每 1,000 kg 放行参考产品
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

外购热水（purchased_hot_water）

无场内公用工程供应热水时，单独记录外购热水。

• 选定流：热水，外购
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量质量 × 实测或供应商提供的焓差
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

清洗用外购蒸汽（cleaning_purchased_steam）

使用且并非由场内热力公用工程供应时，单独记录外购蒸汽。

• 选定流：蒸汽，外购
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量蒸汽质量 × 实测或供应商提供的焓差
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

氢氧化钠清洗液（sodium_hydroxide_cleaner）

单独记录购入氢氧化钠产品质量，并披露浓度。

• 选定流：氢氧化钠清洗液
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：向纳入清洗操作领用的购入配制产品质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

硝酸清洗液（nitric_acid_cleaner）

单独记录购入硝酸产品质量，并披露浓度。

• 选定流：硝酸清洗液
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：向纳入清洗操作领用的购入配制产品质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

过乙酸消毒剂（peracetic_acid_sanitizer）

单独记录购入过乙酸消毒剂质量，并披露浓度。

• 选定流：过乙酸消毒剂
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：向纳入卫生处理领用的购入配制产品质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_cleaning_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

废物流

送往处理的废水（cleaning_wastewater）

记录送往已声明场内或外部处理路线的废水体积。

• 选定流：烘焙预拌料和面团清洗废水
• 流属性/单位：体积 / m3
• 数量规则：归属于纳入清洗操作的计量排水体积
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019
• 数量范围：暂定废水体积 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：0.02
  • 上限：12
  • 单位：m3
  • 基准：每 1,000 kg 放行参考产品
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

清洗回收食品固体（cleaning_food_solids_waste）

记录通过干式清扫和筛分回收并送往已声明处理路线的食品固体。

• 选定流：清洗回收的烘焙预拌料和面团固体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：实测回收固体质量减去有记录的返工量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-emas-food-beverage-2017; eu-fdm-bref-2019

基本流

化学需氧量排入水体（cod_to_water）

仅对场内最终排放记录直接 COD 负荷；当外部处理数据集已包含污染物释放时省略。

• 选定流：化学需氧量，排入水体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：流量加权 COD 浓度 × 直接排放体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

生化需氧量排入水体（bod5_to_water）

在监测并直接排放时单独记录 BOD5 负荷。

• 选定流：五日生化需氧量，排入水体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：流量加权 BOD5 浓度 × 直接排放体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

总悬浮固体排入水体（tss_to_water）

在监测并直接排放时单独记录悬浮固体负荷。

• 选定流：总悬浮固体，排入水体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：流量加权悬浮固体浓度 × 直接排放体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

总氮排入水体（total_nitrogen_to_water）

在监测并直接排放时单独记录总氮负荷。

• 选定流：氮，总量，排入水体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：流量加权总氮浓度 × 直接排放体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

总磷排入水体（total_phosphorus_to_water）

在监测并直接排放时单独记录总磷负荷。

• 选定流：磷，总量，排入水体
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：流量加权总磷浓度 × 直接排放体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1,000 kg 放行参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_effluent_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：场内蒸汽或热水生产（onsite_thermal_utility）

输入

产品流

天然气（natural_gas_fuel）

场内燃烧天然气以生产纳入的蒸汽或热水时单独记录。

• 选定流：天然气
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量燃气量 × 场址或供应商净热值
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应至纳入过程的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：
• 数量范围：暂定天然气效率 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：1.05
  • 上限：3
  • 单位：MJ
  • 基准：每 MJ 有用蒸汽或热水输出
  • 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

液化石油气（lpg_fuel）

场内燃烧 LPG 时单独记录；不得与天然气或柴油合并。

• 选定流：液化石油气
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量 LPG 质量或体积 × 场址或供应商净热值
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应至纳入过程的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：
• 数量范围：暂定 LPG 效率 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：1.05
  • 上限：3
  • 单位：MJ
  • 基准：每 MJ 有用蒸汽或热水输出
  • 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

柴油（diesel_fuel）

在纳入的锅炉或加热器中燃烧柴油时单独记录。

• 选定流：柴油
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：计量柴油体积 × 密度 × 场址或供应商净热值
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应至纳入过程的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：
• 数量范围：暂定柴油效率 QA 先验
  • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
  • 下限：1.05
  • 上限：3.5
  • 单位：MJ
  • 基准：每 MJ 有用蒸汽或热水输出
  • 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
  • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）

热力公用工程用电（thermal_utility_electricity）

单独记录锅炉风机、泵、控制系统和水处理用电。

• 选定流：电力，供应至制造场址
• 流属性/单位：能量 / kWh
• 数量规则：公用工程分表电量或设备功率 × 运行时间
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应至纳入过程的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：

锅炉给水（boiler_feedwater）

将进入场内公用工程的处理给水与清洗用水分别记录。

• 选定流：锅炉给水
• 流属性/单位：体积 / m3
• 数量规则：计量补充给水体积
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应至纳入过程的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：

输出

产品流

供应的场内蒸汽（onsite_steam_output）

记录输送至纳入过程的有用蒸汽。

• 选定流：蒸汽，场内
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：输送蒸汽质量 × 实测焓差
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：

供应的场内热水（onsite_hot_water_output）

记录输送至纳入过程的有用热水。

• 选定流：热水，场内
• 流属性/单位：净热值能量 / MJ
• 数量规则：输送水质量 × 热容 × 实测温升
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用热水
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：

废物流

锅炉排污废水（boiler_blowdown_wastewater）

记录送往已声明处理路线的锅炉排污水。

• 选定流：锅炉排污废水
• 流属性/单位：体积 / m3
• 数量规则：计量或计算的排污体积
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_thermal_utility_records
• 来源：

基本流

燃料燃烧产生的化石源二氧化碳（combustion_fossil_co2）

针对实际燃料清单单独记录化石源二氧化碳。

• 选定流：二氧化碳，化石源，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：燃料净热值能量 × 已披露燃料特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：

燃料燃烧产生的甲烷（combustion_methane）

单独记录燃烧甲烷。

• 选定流：甲烷，化石源，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：燃料净热值能量 × 已披露燃料和技术特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：

燃料燃烧产生的一氧化二氮（combustion_nitrous_oxide）

单独记录燃烧一氧化二氮。

• 选定流：一氧化二氮，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：燃料净热值能量 × 已披露燃料和技术特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：

燃料燃烧产生的氮氧化物（combustion_nox）

按清单约定单独记录氮氧化物。

• 选定流：氮氧化物，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：烟道实测，或燃料净热值能量 × 已披露技术特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：

燃料燃烧产生的一氧化碳（combustion_carbon_monoxide）

单独记录一氧化碳。

• 选定流：一氧化碳，化石源，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：烟道实测，或燃料净热值能量 × 已披露技术特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：

燃料燃烧产生的细颗粒物（combustion_pm25）

当适用于所选燃料和设备时，单独记录 PM2.5。

• 选定流：颗粒物，小于 2.5 微米，排入空气
• 流属性/单位：质量 / kg
• 数量规则：烟道实测，或燃料净热值能量 × 已披露技术特定排放因子
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 MJ 供应的有用蒸汽或热水
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：基于采集计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_combustion_emissions
• 来源：