肉豆蔻、肉豆蔻衣与豆蔻，加工

1. 范围与适用性

本 PCR 实例仅覆盖一条刻意收窄的路线：只用 Myristica fragrans Houtt. 干燥去壳种子生产食品级肉豆蔻粉。前景边界始于干燥去壳整粒肉豆蔻仁入厂，止于经蒸汽减菌、研磨和筛分后，以带 LDPE 内衬的 25 kg 多层牛皮纸袋包装并交付至加工厂门口的肉豆蔻粉。

路线锁定为 species=Myristica_fragrans_Houtt; product_form=ground_powdered_seed; microbial_reduction=saturated_steam_continuous; post_treatment_drying=electric_hot_air; package=25_kg_kraft_sack_with_ldpe_liner。不得平均肉豆蔻、肉豆蔻衣和豆蔻，也不得平均整粒、碎粒和粉末形态。肉豆蔻衣、豆蔻、几内亚胡椒、作为产品出售的整粒或碎粒肉豆蔻、混合香辛料、精油、油树脂、辐照、熏蒸、未减菌粉末、零售包装以及下游配送或使用均排除。

清单编制遵循 atomic_flows:v1：每一种能源载体、公用工程、材料、包装材料、清洗剂、废水、固体废物和直接排放均须建立独立流卡。禁止使用 energy、materials、chemicals、fuels、refrigerants、packaging、wastes 或 emissions 等集合占位。

2. 产品类别识别

Field	Value
canonical_pcr_id	pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.grain-mill-products-starches-and-starch-products-other-food-products.nutmeg-mace-cardamoms-processed
classification_refs	CPC 3.0: 23923, Nutmeg, mace, cardamoms, processed (exact)
covered_products	仅由干燥去壳 Myristica fragrans Houtt. 种子制得，并采用锁定的饱和蒸汽、电复干和研磨路线生产的研磨/粉末种子产品
excluded_products	肉豆蔻衣；豆蔻；几内亚胡椒；作为产品出售的整粒或碎粒肉豆蔻；物种或形态混合平均；混合香辛料；提取物；精油；油树脂；辐照、熏蒸或未减菌路线；零售包装
representative_product	带 LDPE 内衬的 25 kg 多层牛皮纸袋装食品级 Myristica fragrans 肉豆蔻粉
production_route	干式入厂检验与清理；整粒连续饱和蒸汽减菌；电热风复干与环境温度冷却；锤磨与细筛；金属控制；25 kg 内衬袋包装；常规干式卫生清理
market_state	加工厂门口的研磨/粉末状、低水分、蒸汽减菌食品配料
route_lock	species=Myristica_fragrans_Houtt; product_form=ground_powdered_seed; microbial_reduction=saturated_steam_continuous; post_treatment_drying=electric_hot_air; package=25_kg_kraft_sack_with_ldpe_liner
inventory_contract	atomic_flows:v1

3. 参考流

Field	Value
What	在加工厂门口供应由 Myristica fragrans Houtt. 制得的食品级肉豆蔻粉
How much	以所声明 25 kg 内衬袋交付的 1 kg 净粉末
How well	仅为研磨/粉末种子；水分 <= 8.0% w/w；干基总灰分 <= 3.0%；干基酸不溶性灰分 <= 0.5%；干基水不溶性灰分 <= 1.5%；干基挥发油 >= 5.0 ml/100 g；无活虫；声明粒度合同规格
How long or cycle	一个放行生产批次；仅包括至工厂门口发运前的厂内存放
reference_flow_link	rf_ground_nutmeg_powder

Field	Value
Reference amount	1 kg
Reference product flow	Nutmeg, mace, cardamoms, processed 55268cb7-f7b1-4d34-9c53-cc3f158b52d8
Reference flow property	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66
Reference unit group	Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66
Reference unit	kg
Required qualifiers	species=Myristica_fragrans_Houtt; product_form=ground_powdered_seed; microbial_reduction=saturated_steam_continuous; post_treatment_drying=electric_hot_air; package=25_kg_kraft_sack_with_ldpe_liner; moisture_wet_basis_percent; particle_size_spec; kernel_origin; production_geography; reference_period

该天工参考流的分类范围较宽。只有完整声明上述所有必需限定词时方可用于本 PCR。缺少 species 或 product_form，或对肉豆蔻、肉豆蔻衣、豆蔻、整粒、碎粒或粉末进行加权平均的数据集均不合格。

4. 计量与单位规则

rule_id	Applies to	Required property	Required unit	Rule
reference_mass	参考肉豆蔻粉	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66	kg	报告 1 kg 交付态净粉末；保留实测水分，不得静默将参考产出转换为干物质。
dry_matter_conversion	肉豆蔻仁、中间物和粉末质量	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66	kg	dry_mass_kg = as_delivered_mass_kg * (1 - moisture_percent_wet_basis / 100)；保留原始质量和水分结果。
steam_mass	外购饱和蒸汽	Mass	kg	以经冷凝水回流修正的质量记录外购蒸汽；不得将蒸汽与电力或工艺水合并。
electricity_energy	电力	Energy	kWh	按电表或发票记录 kWh；共享电表仅可依据有记录的设备运行时间和额定负载因子分配。
packaging_mass	牛皮纸和 LDPE 内衬	Mass	kg	分别记录牛皮纸和 LDPE；依据经核实的袋数和组件质量计算领用材料。
emission_mass	PM10、水蒸气和乙醇直接排放	Mass	kg	控制后逐项报告每种具名物质；浓度到质量的计算须保留流量、时长、检出限和控制状态。

5. 系统边界

前景边界始于报告设施接收带有上游数据集的干燥去壳整粒 Myristica fragrans 仁，止于同一设施门口放行合格包装肉豆蔻粉。纳入操作包括入厂检验、干式分选和异物控制、连续饱和蒸汽处理、电复干和环境温度冷却、锤磨、筛分、粉尘收集、金属控制、内衬袋包装、常规干式卫生清理、条件性受控湿式清洗、外运前厂内废水收集、外运前废物处理和直接排放。

农业、采收、果实开裂、肉豆蔻衣分离、种子初次干燥、破壳、仁入厂前上游运输、下游配送、食品使用及包装报废均在前景边界之外；LCA 纳入时需要独立数据集。锁定的前景路线不使用制冷，也无燃料燃烧。采用制冷冷却、燃料燃烧干燥器、现场产汽、辐照、熏蒸或其他微生物减除路线的设施不得将该路线平均并入本数据集。

边界抽象

Field	Value
declared_starting_condition	接收干燥去壳整粒 Myristica fragrans Houtt. 肉豆蔻仁，并声明供应商、产地、批次、水分、状态和上游数据集
starting_condition_role	上游切入点；接收后锁定路线的全部操作均为前景
product_classification_scope	本语义路线下的研磨/粉末肉豆蔻种子；CPC 3.0 代码 23923 仅为分类背景，不授权混合物种或形态
recursive_input_rule	厂内合格粉末返工保持为内部回路；外购加工肉豆蔻粉须作为带有独立上游数据集的单独投入，不得递归替代干燥肉豆蔻仁投入
upstream_dataset_requirement	干燥去壳肉豆蔻仁、电力、外购饱和蒸汽、饮用水、牛皮纸、LDPE 和乙醇消毒剂均需可追溯数据集；披露代理的地理、技术、时效和遗漏操作
disclosure	声明精确 route_lock、所有纳入过程、电表覆盖率、水分基准、粒度合同、包装清单、卫生事件、废物去向、直接排放、截断和代理

rule_id	Applies to	Rule	source_ids
boundary_route_lock	产品和过程范围	仅纳入锁定的 Myristica fragrans 粉末路线；拒绝与肉豆蔻衣、豆蔻、整粒/碎粒肉豆蔻或其他减菌路线聚合。	codex-cxs-352-2022
boundary_process_completeness	前景操作	纳入接收/清理、蒸汽处理、电复干/冷却、研磨/筛分、包装和干式卫生清理；仅在满足其门禁并有记录时纳入受控湿式清洗。	codex-cxs-352-2022; codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance; fda-spice-risk-profile-2017
boundary_atomic_inventory	清单交换	应用 atomic_flows:v1；每一种载体、材料、清洗剂、废物和直接排放均独立成行，集合占位无效。
boundary_post_lethality_hygiene	蒸汽处理后	保持处理后干燥、研磨和包装区域干燥且隔离；记录控制措施和纠正卫生措施造成的材料或公用工程后果。	codex-cxc-75-2015
boundary_factory_gate	参考产品	边界止于加工厂门口声明内衬袋中的合格净粉末；排除下游运输、使用和报废。

6. 过程清单结构

过程图

process_id	process_name	inclusion	inclusion_condition	role	quantitative_reference
receiving_cleaning	肉豆蔻仁接收、检验与干式清理	required	始终纳入	处理前去除受损肉豆蔻仁和物理异物	kg 清洁整粒肉豆蔻仁
steam_decontamination	连续饱和蒸汽微生物减除	required	route_lock 始终纳入	对整粒肉豆蔻仁进行经验证的病原体减除	kg 蒸汽处理肉豆蔻仁
electric_drying_cooling	电热风复干与环境温度冷却	required	蒸汽处理后始终纳入	研磨前恢复安全水分和温度	kg 干燥冷却肉豆蔻仁
grinding_sieving	锤磨、细筛与金属控制	required	始终纳入	达到合同粒度并控制粉尘/金属	kg 合格散装粉末
packing	25 kg 内衬袋灌装与放行	required	始终纳入	包装并放行参考产品	1 kg 净包装参考粉末
dry_sanitation	常规真空干式卫生清理	required	将有记录的常规卫生清理分配给所有代表批次	不引入水地去除粉末残留	kg 得到卫生支持的合格包装粉末
controlled_wet_cleaning	受控湿式清洗与乙醇消毒	conditional	仅对可归因于代表生产且有记录的污染/纠正清洗事件纳入；不得将无事件期与事件路线平均	完全干燥并验证后方可重启的纠正卫生清理	清洗事件

过程：肉豆蔻仁接收、检验与干式清理（receiving_cleaning）

输入

产品流

干燥去壳肉豆蔻仁（dried_nutmeg_kernels_input）

仅记录 Myristica fragrans 干燥去壳整粒肉豆蔻仁；禁止肉豆蔻衣和豆蔻。

• Flow name: Dried shelled nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Dried shelled nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 实测肉豆蔻仁净投入，并修正期初和期末库存
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: scale_calibration; supplier_lot_certificate; moisture_test; inventory_reconciliation
• Sources: codex-cxs-352-2022; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定肉豆蔻仁投入 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 1.0
  • Upper: 1.25
  • Unit: kg/kg packed reference powder
  • Basis: 代表性前景批次形成前的宽泛质量平衡筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

接收与清理电力（receiving_cleaning_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量进料输送机、风选机、分选机、磁选和除尘所用电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 清洁整粒肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: meter_calibration; equipment_runtime_log; allocation_workpaper
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定接收电力 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.001
  • Upper: 1.0
  • Unit: kWh/kg cleaned whole kernels
  • Basis: 分项计量证据形成前的宽泛筛查范围
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

清洁整粒肉豆蔻仁（cleaned_nutmeg_kernels_output）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Cleaned whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Cleaned whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 库存修正后放行至蒸汽处理的实测肉豆蔻仁质量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个接收清理批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: scale_calibration; inspection_release; batch_reconciliation
• Sources: codex-cxc-75-2015

废物流

拒收肉豆蔻仁（rejected_nutmeg_kernel_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Rejected nutmeg kernels
• Selected flow: Rejected nutmeg kernels
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量霉变、虫害或其他不合格肉豆蔻仁，并送往声明的废物去向
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 清洁整粒肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: waste_scale_record; rejection_log; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定有机拒收物 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 0.20
  • Unit: kg/kg dried kernel input
  • Basis: 供应商特定拒收记录形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

分离的植物碎屑（plant_debris_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Plant debris separated from nutmeg kernels
• Selected flow: Plant debris separated from nutmeg kernels
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量茎、叶和其他植物碎屑，并送往声明的废物去向
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 干燥肉豆蔻仁投入
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: foreign_matter_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015

分离的石块（stone_foreign_matter_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Stones separated from nutmeg kernels
• Selected flow: Stones separated from nutmeg kernels
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量石块并送往声明的废物去向
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 干燥肉豆蔻仁投入
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: foreign_matter_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015

分离的金属异物（metal_foreign_matter_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Metal foreign matter separated from nutmeg kernels
• Selected flow: Metal foreign matter separated from nutmeg kernels
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量黑色和有色金属碎片并送往声明的废物去向
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 干燥肉豆蔻仁投入
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: foreign_matter_log; magnet_cleaning_log; metal_detector_reject_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015

捕集的进料肉豆蔻粉尘（receiving_captured_nutmeg_dust_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Captured nutmeg dust from receiving and cleaning
• Selected flow: Captured nutmeg dust from receiving and cleaning
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量风选和过滤器去除并作为废物转移的粉尘
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 清洁整粒肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: filter_change_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance

基本流

接收与清理释放的 PM10（receiving_pm10_air）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Particulate matter, aerodynamic diameter < 10 um, to air
• Selected flow: Particulate matter, aerodynamic diameter < 10 um, to air
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: elementary
• Measurement basis: emission_mass_after_control
• Unit: kg
• Amount rule: pm10_kg = measured_concentration_kg_per_m3 * exhaust_volume_m3，采用有记录的控制后数值
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 清洁整粒肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_receiving_cleaning
• Quality evidence: sampling_report; airflow_calibration; dust_collector_log; detection_limit
• Sources: fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定 PM10 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 0.01
  • Unit: kg/kg cleaned whole kernels
  • Basis: 排气或工作场所排气测量形成前的刻意宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

过程：连续饱和蒸汽微生物减除（steam_decontamination）

输入

产品流

进入蒸汽处理的清洁整粒肉豆蔻仁（cleaned_kernels_steam_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Cleaned whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Cleaned whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 装入连续蒸汽系统的实测质量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个蒸汽处理批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_steam_decontamination
• Quality evidence: scale_calibration; campaign_log; lot_linkage
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017

外购饱和蒸汽（purchased_saturated_steam_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Saturated steam, purchased, at facility
• Selected flow: Saturated steam, purchased, at facility
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_steam_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 计量送入处理室的蒸汽，并在适用时修正冷凝水回流
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 蒸汽处理肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_steam_decontamination
• Quality evidence: steam_meter_calibration; pressure_temperature_log; condensate_return_record
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017
• Range: 暂定蒸汽使用 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.01
  • Upper: 5.0
  • Unit: kg/kg steam-treated kernels
  • Basis: 未检索到设备特定公用工程强度，故采用宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

蒸汽处理电力（steam_treatment_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量输送机、真空、控制、风机和辅助设备的电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 蒸汽处理肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_steam_decontamination
• Quality evidence: meter_calibration; equipment_runtime_log; allocation_workpaper
• Sources: fda-spice-risk-profile-2017
• Range: 暂定蒸汽系统电力 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.001
  • Upper: 2.0
  • Unit: kWh/kg steam-treated kernels
  • Basis: 分项计量证据形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

蒸汽处理湿肉豆蔻仁（steam_treated_kernels_output）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Steam-treated wet whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Steam-treated wet whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 处理后实测质量，并将水分、时间和温度关联至批次记录
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每个蒸汽处理批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_steam_decontamination
• Quality evidence: validated_process_record; time_temperature_log; moisture_test; batch_reconciliation
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017

废物流

蒸汽处理冷凝废水（steam_condensate_wastewater）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Steam-treatment condensate wastewater
• Selected flow: Steam-treatment condensate wastewater
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: wastewater_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 计量或按质量平衡计算收集后排入下水道或送往厂外处理的冷凝水；不得与卫生清洗废水合并
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 蒸汽处理肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_steam_decontamination
• Quality evidence: drain_meter_record; steam_balance; transfer_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017
• Range: 暂定冷凝水 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 5.0
  • Unit: kg/kg steam-treated kernels
  • Basis: 计量证据形成前的宽泛水平衡筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

基本流

过程：电热风复干与环境温度冷却（electric_drying_cooling）

输入

产品流

进入干燥器的蒸汽处理湿肉豆蔻仁（wet_kernels_dryer_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Steam-treated wet whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Steam-treated wet whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 装入干燥器的实测湿肉豆蔻仁质量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个干燥批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_electric_drying_cooling
• Quality evidence: scale_calibration; moisture_test; lot_linkage
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017

电干燥器与风机电力（electric_dryer_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量电加热器、循环风机、排风机、输送机和冷却风机所用电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 干燥冷却肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_electric_drying_cooling
• Quality evidence: meter_calibration; dryer_runtime_log; temperature_log
• Sources: codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017
• Range: 暂定电干燥 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.01
  • Upper: 10.0
  • Unit: kWh/kg dried cooled kernels
  • Basis: 干燥器特定计量形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

干燥冷却肉豆蔻仁（dried_cooled_kernels_output）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Dried and cooled whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Dried and cooled whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 水分和温度验收后放行的实测质量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个干燥批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_electric_drying_cooling
• Quality evidence: scale_calibration; moisture_test; release_record; batch_reconciliation
• Sources: codex-cxs-352-2022; codex-cxc-75-2015

废物流

基本流

复干产生的水蒸气（dryer_water_vapour_air）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Water, vapour, to air
• Selected flow: Water, vapour, to air
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: elementary
• Measurement basis: water_mass_balance
• Unit: kg
• Amount rule: water_vapour_kg = wet_kernel_water_kg - dried_kernel_water_kg - collected_liquid_water_kg
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 干燥冷却肉豆蔻仁
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_electric_drying_cooling
• Quality evidence: paired_moisture_tests; calibrated_scales; water_balance
• Sources: mass-balance-identity
• Range: 物理水平衡校验范围
  • Range role: 允许范围（allowed_range）
  • Lower: 0
  • Upper: 5.0
  • Unit: kg/kg dried cooled kernels
  • Basis: 蒸发量非负且受记录的进水和质量平衡约束
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 方法公式（method_formula）
  • Sources: mass-balance-identity

过程：锤磨、细筛与金属控制（grinding_sieving）

输入

产品流

进入锤磨机的干燥肉豆蔻仁（dried_kernels_mill_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Dried and cooled whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Selected flow: Dried and cooled whole nutmeg kernels, Myristica fragrans
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 库存修正后装入研磨的实测肉豆蔻仁质量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个研磨批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: scale_calibration; lot_linkage; moisture_test
• Sources: codex-cxs-352-2022; fao-herb-spice-quality-assurance

研磨、筛分与除尘电力（grinding_sieving_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量锤磨机、筛机、输送机、磁选、金属探测器和除尘器所用电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 合格散装粉末
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: meter_calibration; equipment_runtime_log; production_log
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定研磨电力 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.01
  • Upper: 5.0
  • Unit: kWh/kg conforming loose powder
  • Basis: 研磨机特定计量形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

合格散装肉豆蔻粉（loose_ground_nutmeg_output）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Ground nutmeg powder, Myristica fragrans, loose
• Selected flow: Ground nutmeg powder, Myristica fragrans, loose
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 通过所声明筛网和金属控制放行标准的实测粉末
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个研磨批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: scale_calibration; sieve_test; metal_detector_check; laboratory_release
• Sources: codex-cxs-352-2022; fao-herb-spice-quality-assurance

废物流

不合格肉豆蔻粉（offspec_ground_nutmeg_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Off-spec ground nutmeg powder
• Selected flow: Off-spec ground nutmeg powder
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量送往废物处置的不合格粉末；有记录的厂内返工从净废物中排除并保留为内部回路
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 合格散装粉末
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: nonconformance_record; waste_scale_record; destination_receipt; rework_log
• Sources: codex-cxs-352-2022
• Range: 暂定不合格粉末 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 0.20
  • Unit: kg/kg conforming loose powder
  • Basis: 前景批次形成前的宽泛损失筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

捕集的研磨肉豆蔻粉尘（milling_captured_nutmeg_dust_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Captured nutmeg dust from milling and sieving
• Selected flow: Captured nutmeg dust from milling and sieving
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量过滤器去除并转移为废物的粉尘；不得与不合格粉末合并
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 合格散装粉末
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: filter_change_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: fao-herb-spice-quality-assurance; codex-cxc-75-2015

基本流

研磨与筛分释放的 PM10（milling_pm10_air）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Particulate matter, aerodynamic diameter < 10 um, to air
• Selected flow: Particulate matter, aerodynamic diameter < 10 um, to air
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: elementary
• Measurement basis: emission_mass_after_control
• Unit: kg
• Amount rule: pm10_kg = measured_concentration_kg_per_m3 * exhaust_volume_m3，采用有记录的控制后数值
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 技术特定（technology_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 合格散装粉末
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_grinding_sieving
• Quality evidence: sampling_report; airflow_calibration; dust_collector_log; detection_limit
• Sources: fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定研磨 PM10 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 0.01
  • Unit: kg/kg conforming loose powder
  • Basis: 排气测量形成前的刻意宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

过程：25 kg 内衬袋灌装与放行（packing）

输入

产品流

进入包装的散装肉豆蔻粉（loose_powder_packing_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Ground nutmeg powder, Myristica fragrans, loose
• Selected flow: Ground nutmeg powder, Myristica fragrans, loose
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 库存修正后发往包装的实测散装粉末
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个包装批次
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: scale_calibration; lot_linkage; inventory_reconciliation
• Sources: codex-cxs-352-2022

25 kg 袋用多层牛皮纸（kraft_paper_packaging_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Kraft paper, multiwall sack grade
• Selected flow: Kraft paper, multiwall sack grade
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: packaging_component_mass
• Unit: kg
• Amount rule: kraft_paper_kg = conforming_sack_count * verified_kraft_mass_per_sack_kg + attributable_kraft_scrap_kg
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: packaging_bom; component_mass_check; issue_record; scrap_reconciliation
• Sources: codex-cxc-75-2015
• Range: 暂定牛皮纸 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.001
  • Upper: 0.10
  • Unit: kg/kg packed reference powder
  • Basis: 经核实包装清单形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

25 kg 袋用 LDPE 内衬（ldpe_liner_packaging_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Low-density polyethylene film, food-contact liner grade
• Selected flow: Low-density polyethylene film, food-contact liner grade
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: packaging_component_mass
• Unit: kg
• Amount rule: ldpe_kg = conforming_liner_count * verified_ldpe_mass_per_liner_kg + attributable_ldpe_scrap_kg
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: packaging_bom; component_mass_check; issue_record; scrap_reconciliation
• Sources: codex-cxc-75-2015
• Range: 暂定 LDPE 内衬 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.0001
  • Upper: 0.05
  • Unit: kg/kg packed reference powder
  • Basis: 经核实包装清单形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

包装电力（packing_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量灌装机、检重秤、封口机、输送机和金属探测器所用电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: meter_calibration; equipment_runtime_log; production_log
• Sources: codex-cxc-75-2015
• Range: 暂定包装电力 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0.0001
  • Upper: 1.0
  • Unit: kWh/kg packed reference powder
  • Basis: 包装线计量形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

包装肉豆蔻粉参考产品（reference_ground_nutmeg_output）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Nutmeg, mace, cardamoms, processed
• Selected flow: Nutmeg, mace, cardamoms, processed 55268cb7-f7b1-4d34-9c53-cc3f158b52d8
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID: 55268cb7-f7b1-4d34-9c53-cc3f158b52d8
• Direction: outputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_reference_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 1 kg 净合格包装粉末的固定参考量
• Value mode: 固定值（fixed_value）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 身份参考（identity_reference）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: state_code_100_uuid_reread; lot_release; net_mass_check; moisture_test; particle_size_test
• Sources: codex-cxs-352-2022

废物流

牛皮纸包装边角料（kraft_paper_scrap_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Kraft paper packing scrap
• Selected flow: Kraft paper packing scrap
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量送往声明回收或处置去向的牛皮纸边角料
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: waste_scale_record; packaging_reconciliation; destination_receipt
• Sources: mass-balance-identity

LDPE 内衬包装边角料（ldpe_liner_scrap_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: LDPE liner packing scrap
• Selected flow: LDPE liner packing scrap
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量送往声明回收或处置去向的 LDPE 边角料
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_packing
• Quality evidence: waste_scale_record; packaging_reconciliation; destination_receipt
• Sources: mass-balance-identity

基本流

过程：常规真空干式卫生清理（dry_sanitation）

输入

产品流

干式卫生真空设备电力（dry_sanitation_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量或按运行时间分配专用工业真空清理电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 由该卫生间隔支持的包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_dry_sanitation
• Quality evidence: sanitation_log; equipment_runtime_log; meter_or_rated_load_record
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定干式卫生电力 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 1.0
  • Unit: kWh/kg packed reference powder
  • Basis: 卫生期间分配证据形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

废物流

基本流

输出

产品流

废物流

真空收集的肉豆蔻卫生残留物（dry_sanitation_residue_waste）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Vacuum-collected nutmeg sanitation residue
• Selected flow: Vacuum-collected nutmeg sanitation residue
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: as_delivered_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 称量常规卫生清理去除并送往声明废物去向的干式产品残留和粉尘
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每 1 kg 由该卫生间隔支持的包装参考粉末
• Basis kind: 参考流（reference_flow）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_dry_sanitation
• Quality evidence: sanitation_log; waste_scale_record; destination_receipt
• Sources: codex-cxc-75-2015; fao-herb-spice-quality-assurance
• Range: 暂定干式卫生残留物 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 0.05
  • Unit: kg/kg packed reference powder
  • Basis: 卫生残留记录形成前的宽泛筛查
  • Basis kind: 参考流（reference_flow）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

基本流

过程：受控湿式清洗与乙醇消毒（controlled_wet_cleaning）

本过程有门禁。仅当存在可归因于代表生产且有记录的污染或纠正清洗事件时纳入。不得以概率加权或与无事件路线平均。

输入

产品流

受控清洗饮用水（controlled_cleaning_water_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Water, potable, at facility
• Selected flow: Water, potable, at facility
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_water_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 计量受控事件使用的最少水量
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每个有记录清洗事件，随后仅分配给可归因生产
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_controlled_wet_cleaning
• Quality evidence: water_meter_record; sanitation_authorization; event_log
• Sources: codex-cxc-75-2015
• Range: 暂定受控用水 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 10000
  • Unit: kg/cleaning event
  • Basis: 设施程序和计量形成前的事件尺度宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

食品接触用乙醇消毒剂（ethanol_disinfectant_input）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Ethanol, food-contact disinfectant, active ingredient
• Selected flow: Ethanol, food-contact disinfectant, active ingredient
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: active_ingredient_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 领用消毒液质量乘以实测或证书标示的乙醇活性分数
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 产品特定（product_specific）
• Normalization basis: 每个有记录清洗事件，随后仅分配给可归因生产
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_controlled_wet_cleaning
• Quality evidence: chemical_issue_record; supplier_certificate; formulation_record; event_log
• Sources: codex-cxc-75-2015
• Range: 暂定乙醇 QA 筛查范围
  • Range role: QA 校验（qa_guardrail）
  • Lower: 0
  • Upper: 1000
  • Unit: kg active ethanol/cleaning event
  • Basis: 设施程序形成前的事件尺度宽泛筛查
  • Basis kind: 过程产出（process_output）
  • Evidence kind: 推理估算（reasoned_estimate）

受控清洗后干燥电力（controlled_cleaning_drying_electricity）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Electricity, low voltage, at facility
• Selected flow: Electricity, low voltage, at facility
• Flow property / unit: Energy / kWh
• Flow UUID:
• Direction: inputs
• Flow type: product
• Measurement basis: net_electricity
• Unit: kWh
• Amount rule: 计量或按运行时间分配通风和清洗后完全干燥所用电力
• Value mode: 前景记录（foreground_record）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每个有记录清洗事件，随后仅分配给可归因生产
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 采集记录（collected_record）
• Collection protocol: cp_controlled_wet_cleaning
• Quality evidence: meter_or_rated_load_record; drying_verification; restart_authorization
• Sources: codex-cxc-75-2015

废物流

基本流

输出

产品流

废物流

受控清洗废水（controlled_cleaning_wastewater）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Controlled-cleaning wastewater containing ethanol residues
• Selected flow: Controlled-cleaning wastewater containing ethanol residues
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: waste
• Measurement basis: wastewater_mass
• Unit: kg
• Amount rule: 计量或按事件水平衡计算转移至下水道或厂外处理的废水
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每个有记录清洗事件，随后仅分配给可归因生产
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_controlled_wet_cleaning
• Quality evidence: drain_meter_record; event_water_balance; transfer_or_discharge_record
• Sources: codex-cxc-75-2015; mass-balance-identity

基本流

受控清洗期间排放至空气的乙醇（controlled_cleaning_ethanol_air）

将该具名流作为本单元过程的独立原子交换记录；保留其声明的路线、来源或去向，不得与其他流合并。

• Flow name: Ethanol, to air
• Selected flow: Ethanol, to air
• Flow property / unit: Mass / kg
• Flow UUID:
• Direction: outputs
• Flow type: elementary
• Measurement basis: emission_mass_after_control
• Unit: kg
• Amount rule: ethanol_to_air_kg = ethanol_input_kg - ethanol_in_wastewater_kg - ethanol_in_collected_residue_kg
• Value mode: 计算值（calculated_value）
• Specificity: 场址特定（site_specific）
• Normalization basis: 每个有记录清洗事件，随后仅分配给可归因生产
• Basis kind: 过程产出（process_output）
• Evidence kind: 根据采集数据计算（calculated_from_collection）
• Collection protocol: cp_controlled_wet_cleaning
• Quality evidence: chemical_issue_record; wastewater_test_or_balance; event_mass_balance
• Sources: mass-balance-identity

7. 分配与副产品处理

rule_id	Applies to	Rule	source_ids
allocation_subdivide_directly	共享公用工程和卫生清理	优先采用分项计量和过程细分。共享电表仅依据有记录的设备运行时间及额定或实测负载分配。卫生清理仅分配给其记录间隔或纠正事件支持的批次。	mass-balance-identity
allocation_no_coproduct_route	锁定前景路线	声明路线仅生产一个参考产品和废物；禁止副产品分配。厂内返工为内部回路，不给予独立抵扣或负担。	mass-balance-identity
allocation_waste_destination	拒收肉豆蔻仁、异物、粉尘、不合格粉末、包装边角料和废水	将每种产出保留为具有实际去向的废物流。不得采用避免负担抵扣。若某产出作为产品出售，数据集不再符合 allocation_no_coproduct_route，须明确重新编制并评审。	mass-balance-identity
allocation_no_route_average	蒸汽、卫生清理与替代技术	不得以概率加权、市场平均或其他方式将锁定路线与未处理、辐照、熏蒸、燃料干燥、制冷或无纠正清洗事件路线合并。

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

以下协议机器字段为规范字段，在两个语言文件中完全一致。

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
cp_receiving_cleaning	receiving_cleaning	all_atomic_cards	batch_meter_waste_emission_records	lot_id; species; kernel_form; input_mass_kg; input_moisture_percent; output_mass_kg; rejected_kernel_mass_kg; plant_debris_mass_kg; stone_mass_kg; metal_mass_kg; captured_dust_mass_kg; electricity_kwh; pm10_concentration_kg_per_m3; exhaust_volume_m3; inventory_change_kg	calibrated_weighing; calibrated_metering; representative_sampling; direct_waste_weighing; substance_specific_emission_measurement	kg; kWh; percent_wet_basis; kg_per_m3; m3	each_lot_and_meter_interval	all_represented_lots_and_operating_modes	reporting_facility_receiving_and_cleaning_equipment	inventory_correct_each_atomic_flow_then_normalize_to_cleaned_kernel_output_and_reference_product	scale_calibration; meter_calibration; sampling_report; lot_traceability; mass_balance; destination_receipt
cp_steam_decontamination	steam_decontamination	all_atomic_cards	campaign_meter_process_validation_records	campaign_id; kernel_input_kg; steam_input_kg; condensate_return_kg; electricity_kwh; treatment_time_s; treatment_temperature_c; pressure_kpa; wet_kernel_output_kg; output_moisture_percent; condensate_wastewater_kg	calibrated_weighing; steam_metering; electricity_metering; continuous_time_temperature_logging; wastewater_metering_or_balance	kg; kWh; s; degC; kPa; percent_wet_basis	each_campaign_and_meter_interval	all_represented_treatment_campaigns	reporting_facility_continuous_steam_system	campaign_reconcile_then_normalize_to_steam_treated_kernel_output_and_reference_product	validation_study; sensor_calibration; steam_meter_calibration; time_temperature_record; water_balance; lot_traceability
cp_electric_drying_cooling	electric_drying_cooling	all_atomic_cards	dryer_batch_meter_laboratory_records	dryer_lot_id; wet_kernel_input_kg; input_moisture_percent; electricity_kwh; dryer_time_h; dryer_temperature_c; dried_kernel_output_kg; output_moisture_percent; output_temperature_c; collected_liquid_water_kg	calibrated_weighing; electricity_metering; continuous_temperature_logging; validated_moisture_test; water_mass_balance	kg; kWh; h; degC; percent_wet_basis	each_dryer_lot_and_meter_interval	all_represented_dryer_lots	reporting_facility_electric_dryer_and_ambient_cooler	paired_moisture_mass_balance_then_normalize_to_dried_cooled_kernel_output_and_reference_product	scale_calibration; meter_calibration; moisture_method; temperature_log; release_record; water_balance
cp_grinding_sieving	grinding_sieving	all_atomic_cards	mill_batch_meter_quality_waste_emission_records	mill_lot_id; kernel_input_kg; electricity_kwh; sieve_spec; powder_output_kg; offspec_waste_kg; captured_dust_kg; pm10_concentration_kg_per_m3; exhaust_volume_m3; rework_kg; inventory_change_kg	calibrated_weighing; electricity_metering; sieve_test; direct_waste_weighing; substance_specific_emission_measurement	kg; kWh; kg_per_m3; m3	each_mill_lot_and_meter_interval	all_represented_milling_lots_and_particle_sizes	reporting_facility_mill_sieve_metal_control_and_dust_collector	exclude_internal_rework_from_net_exchange_totals_reconcile_atomic_flows_then_normalize_to_conforming_loose_powder	scale_calibration; meter_calibration; sieve_test; metal_detector_check; sampling_report; mass_balance
cp_packing	packing	all_atomic_cards	packing_batch_bom_meter_quality_waste_records	packing_lot_id; loose_powder_input_kg; conforming_sack_count; rejected_sack_count; net_powder_output_kg; kraft_mass_per_sack_kg; ldpe_mass_per_liner_kg; kraft_scrap_kg; ldpe_scrap_kg; electricity_kwh; moisture_percent; volatile_oil_ml_per_100g_dry; particle_size_result	calibrated_weighing; verified_component_mass; packaging_issue_reconciliation; electricity_metering; validated_laboratory_test	kg; count; kWh; percent_wet_basis; ml_per_100g_dry	each_packing_lot_and_meter_interval	all_represented_packing_lots	reporting_facility_25kg_lined_sack_line	component_specific_packaging_balance_and_net_product_normalization_to_1kg_reference_product	scale_calibration; packaging_bom; component_mass_check; meter_calibration; laboratory_release; lot_traceability
cp_dry_sanitation	dry_sanitation	all_atomic_cards	sanitation_runtime_waste_records	sanitation_event_id; start_time; end_time; supported_lot_ids; vacuum_runtime_h; vacuum_power_kw; electricity_kwh; collected_residue_kg; waste_destination	sanitation_log; meter_or_runtime_power_calculation; direct_residue_weighing	h; kW; kWh; kg	each_sanitation_event	all_routine_events_supporting_represented_lots	post_treatment_dry_hygiene_area	allocate_only_to_supported_lots_by_recorded_output_mass_never_to_unrelated_production	sanitation_verification; equipment_record; waste_scale_record; destination_receipt; lot_linkage
cp_controlled_wet_cleaning	controlled_wet_cleaning	all_atomic_cards	corrective_event_water_chemical_energy_waste_emission_records	event_id; trigger; attributable_lot_ids; water_input_kg; disinfectant_solution_kg; ethanol_fraction; electricity_kwh; wastewater_kg; wastewater_ethanol_kg; collected_residue_ethanol_kg; drying_verification; restart_authorization	event_authorization; water_metering; chemical_issue_reconciliation; electricity_metering_or_runtime_calculation; wastewater_metering_or_balance; ethanol_mass_balance	kg; fraction; kWh	each_gated_corrective_event	only_documented_events_attributable_to_represented_production	controlled_cleaning_area_and_affected_equipment	event_specific_atomic_balance_allocate_only_to_attributable_lots_no_probability_weighting	corrective_action_record; meter_calibration; supplier_certificate; drying_verification; environmental_result; restart_authorization; event_mass_balance

计算规则

rule_id	Applies to	Formula or rule	Inputs	Output	source_ids
calc_reference_normalization	每张清单卡	normalized_amount = net_attributable_amount / net_conforming_packed_powder_kg	net_attributable_amount; net_conforming_packed_powder_kg	amount_per_1kg_reference_product	mass-balance-identity
calc_dry_mass	肉豆蔻仁、中间物和粉末	dry_mass_kg = as_delivered_mass_kg * (1 - moisture_percent_wet_basis / 100)	as_delivered_mass_kg; moisture_percent_wet_basis	dry_mass_kg	codex-cxs-352-2022; mass-balance-identity
calc_process_mass_balance	每个材料过程	residual_kg = corrected_inputs_kg - product_outputs_kg - waste_outputs_kg - elementary_mass_outputs_kg - ending_inventory_kg + beginning_inventory_kg	atomic_input_output_inventory_records	residual_kg; residual_percent	mass-balance-identity
calc_water_vapour	电复干	water_vapour_kg = wet_kernel_water_kg - dried_kernel_water_kg - collected_liquid_water_kg	paired_mass_and_moisture_results; collected_liquid_water_kg	dryer_water_vapour_air_kg	mass-balance-identity
calc_pm10	接收和研磨排气	pm10_kg = measured_concentration_kg_per_m3 * exhaust_volume_m3	pm10_concentration_kg_per_m3; exhaust_volume_m3	pm10_kg_after_control
calc_packaging_components	牛皮纸和 LDPE	component_input_kg = conforming_component_count * verified_component_mass_kg + attributable_component_scrap_kg	component_count; verified_component_mass_kg; component_scrap_kg	kraft_paper_input_kg_or_ldpe_input_kg	mass-balance-identity
calc_shared_electricity	共享电表	allocated_kwh = shared_meter_kwh * equipment_runtime_h * measured_or_rated_load_kw / sum_all_supported_equipment_runtime_load	shared_meter_kwh; runtime_h; measured_or_rated_load_kw	process_electricity_kwh
calc_ethanol_to_air	受控湿式清洗	ethanol_to_air_kg = ethanol_input_kg - ethanol_in_wastewater_kg - ethanol_in_collected_residue_kg	ethanol_input_kg; ethanol_in_wastewater_kg; ethanol_in_collected_residue_kg	controlled_cleaning_ethanol_air_kg	mass-balance-identity

数据质量要求

requirement_id	Applies to	Requirement	Evidence
dq_route_identity	参考产品和全部材料批次	保留精确物种、产品形态、蒸汽路线、电干燥路线和 25 kg 内衬袋身份；任何物种/形态/路线混合数据集均失败。	lot_specification; route_map; production_record; packaging_bom
dq_reference_quality	包装粉末	保留所声明规格要求的批次关联水分、灰分、挥发油、活虫、粒度和净质量结果。	laboratory_report; sampling_plan; certificate_of_analysis; release_record
dq_measurement	质量、蒸汽、电力、水、包装、废物和排放	使用经校准或核实的设备；披露缺失的仪表覆盖、分配、检出限和估算。	calibration_certificate; meter_map; invoice_reconciliation; sampling_report; calculation_workpaper
dq_temporal_coverage	前景期间	覆盖声明期间所有合格与拒收批次、启停、返工、卫生清理、废物转移和库存变化。	production_calendar; lot_register; sanitation_log; downtime_log; inventory_reconciliation
dq_atomic_completeness	清单	证明每种实际载体/材料/废物/物质均有一张独立卡，并且不存在集合占位交换。	atomic_flow_register; purchase_ledger; waste_register; emission_point_register
dq_mass_balance	每个纳入过程	在一致水分基准上进行平衡，并在放行前调查重大残差。	process_mass_balance; corrective_action_record
dq_provisional_ranges	每个 reasoned_estimate 范围	仅作为 QA 评审标志；发布前以代表性前景证据或有引文的评审证据替换，除非方法学评审明确接受。	replacement_evidence_or_methodology_review_record

9. 验证规则

rule_id	Applies to	Rule	source_ids
validate_reference_identity	参考流	除非参考量为 1 kg、产品 UUID 为 55268cb7-f7b1-4d34-9c53-cc3f158b52d8、类型为 Product flow、定量属性为 Mass 且所有必需限定词齐全，否则失败。	codex-cxs-352-2022
validate_species_form_lock	产品范围	species 不是 Myristica_fragrans_Houtt、product_form 不是 ground_powdered_seed，或清单中平均任何肉豆蔻衣、豆蔻、整粒/碎粒产品或混合物时失败。	codex-cxs-352-2022
validate_route_lock	过程图	数据集混合或替代未处理、辐照、熏蒸、燃料干燥、制冷冷却或其他微生物减除路线时失败。	codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017
validate_quality_limits	包装粉末	水分 > 8.0% w/w、干基总灰分 > 3.0%、干基酸不溶性灰分 > 0.5%、干基水不溶性灰分 > 1.5%、干基挥发油 < 5.0 ml/100 g、每 100 g 活虫 > 0，或缺少必需测试证据时失败。	codex-cxs-352-2022
validate_process_gate	受控湿式清洗	条件过程无记录的触发原因和可归因批次，或与无事件生产进行概率加权时失败。	codex-cxc-75-2015
validate_atomic_flows	每项清单交换	出现集合占位，或合并电力/蒸汽/水、包装材料、清洗剂、废物类型或直接排放物质时失败。
validate_uuid_policy	清单流身份	候选阶段仅允许参考产出带流 UUID；进入评审/发布前须解析其他所有选定流并以 state_code=100 直读复核，且不得改变行语义。
validate_mass_balance	每个纳入过程	要求在一致水分基准上核对投入/产出/废物/排放/库存，并记录重大残差调查。	mass-balance-identity
validate_steam_control	蒸汽减菌	要求经验证的产品特定时间/温度/压力制度和完整批次日志；本 PCR 不规定通用致死制度。	codex-cxc-75-2015; fda-spice-risk-profile-2017
validate_post_treatment_dryness	干燥、冷却、研磨和包装	研磨/包装前须验证完全干燥，并保留防止处理后再污染的水分控制记录。	codex-cxc-75-2015
validate_reasoned_estimates	暂定范围	超出范围仅作为评审标志，而非自动不合格；没有替换证据或明确评审接受时，不得将暂定值作为权威默认值发布。

10. 发布数据集画像

Field	Value
dataset_role	加工厂门口 25 kg 内衬袋装蒸汽减菌 Myristica fragrans 肉豆蔻粉前景生产数据集
downstream_use	仅在完成方法学评审、非参考 UUID 解析及适用于地理、技术和期间的证据替换后，可作为 secondary_dataset 或 background_dataset
allowed_use	需要精确物种/product_form/蒸汽/电干燥/包装路线，且质量、地理、时间和边界兼容的 LCA 或产品足迹模型
excluded_use	肉豆蔻衣；豆蔻；整粒或碎粒肉豆蔻；混合类别平均；未处理、辐照或熏蒸香辛料；燃料干燥或制冷路线；零售包装；将未解析的暂定估算作为权威数据使用
required_metadata	pcr_id; version; reference_flow_uuid; species; product_form; microbial_reduction; post_treatment_drying; package; kernel_origin; facility_geography; reference_period; moisture_basis; particle_size_spec; steam_validation_id; process_map; meter_coverage; upstream_datasets; sanitation_events; waste_destinations; cutoffs; proxies; review_status
required_quality_disclosure	foreground_share; lot_coverage; meter_coverage; allocation_workpapers; mass_balance_residuals; laboratory_methods; steam_validation; detection_limits; provisional_ranges_retained; unresolved_uuids; upstream_proxy_mismatch
update_trigger	物种、产品形态、微生物减除系统、干燥能源载体、研磨/筛网规格、包装组件、卫生清理实践、供应商/产地组合、质量标准、废物去向、直接排放控制、仪表覆盖或实质改变结果的证据发生变化

11. 数据源

Source id	Type	Reference	Used for
codex-cxs-352-2022	standard	FAO and WHO, Codex Alimentarius, CXS 352-2022, Standard for Dried Seeds - Nutmeg, adopted 2022 and amended 2025, https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd9053en (retrieved 2026-08-13)	Myristica fragrans 身份；研磨/粉末样式；去果皮、干燥、分选、破壳、分级、研磨过程背景；水分、灰分、挥发油、虫害和标签要求
codex-cxc-75-2015	official_guidance	FAO and WHO, Codex Alimentarius, CXC 75-2015, Code of Hygienic Practice for Low-Moisture Foods, Annex III on Spices and Dried Culinary Herbs, https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B75-2015%252FCXC_075e.pdf (retrieved 2026-08-13)	入厂检验；清理和金属控制；经验证的蒸汽处理及可能的复干；干区控制；常规干式卫生清理；有门禁的受控湿式清洗；防潮内衬包装；可追溯性
fao-herb-spice-quality-assurance	handbook	FAO, Quality assurance for small-scale rural food industries, Section 2.4 Herb and spice products, https://www.fao.org/4/v5380e/v5380e09.htm (retrieved 2026-08-13)	接收检查；水分控制；清理、干燥、锤磨/盘磨、细筛、粉尘捕集、快速气密包装和质量记录
fda-spice-risk-profile-2017	official_guidance	U.S. Food and Drug Administration, Risk Profile: Pathogens and Filth in Spices, 2017 update, https://www.fda.gov/files/food/published/Risk-Profile--Pathogens-and-Filth-in-Spices.pdf (retrieved 2026-08-13)	连续饱和蒸汽过程拆分；所有颗粒充分暴露；时间/温度验证；真空/蒸汽及干燥/冷却公用工程和水分控制影响；通用处理制度的局限
mass-balance-identity	method_factor	Conservation-of-mass identity applied to atomic process inputs, products, wastes, named direct releases and inventory change	归一化；干物质和水蒸气计算；包装与乙醇平衡；过程核对；物理 QA 边界；不抵扣废物处理