其他未另分类干果 · 计算规则

计算规则

rule_id	Applies to	Formula or rule	Inputs	Output	source_ids
calc_normalize_reference	所有前景交换	以分配给合格产品的交换量除以合格干果净质量；分母不含包装质量。	交换量；合格干果净质量	每 1 kg 参考产品交换量	eu-pef-2021-2279
calc_water_balance	drying	去除水量等于待干燥水果水量减干果输出水量，并调整实测液体加入和排出；去除水分为收集冷凝水和排入空气水。	湿基与干基水分；水果质量；冷凝水；加水	kg 冷凝水和 kg 排入空气水
calc_shared_energy	共用电力和热	先以计量细分；剩余共用能源按有文件依据的设备运行时间与负荷、产品产量或其他因果驱动因子分配。	表计总量；设备时间与负荷；过程输出	过程特定 kWh 或 MJ	eu-pef-2021-2279
calc_fuel_emissions	场内燃料燃烧	按燃料特定用量和有文件依据因子分别计算每项污染物；化石和生物源二氧化碳分开计算并保留因子来源与热值基准。	各燃料；碳或硫含量；氧化或排放因子；烟气结果	每项直接空气排放 kg
calc_refrigerant_loss	干燥和储存制冷剂	每种具名制冷剂期初库存加采购量，减期末库存、回收量和有文件依据转移量，等于损失。	设备级制冷剂记录	各制冷剂排放 kg
calc_effluent_load	最终出水污染物	最终出水体积乘代表性实测浓度并换算为污染物质量；不得合并 COD、BOD、氮、磷或悬浮物。	最终出水流量；分析物浓度	每项排入水体污染物 kg
calc_packaging_mass	包装组件	经核验单件质量乘合格包装件数，并对每种材料与领用、退回和废料质量核对。	组件件数与单件质量；领用和废料记录	每参考产品各包装材料 kg

数据质量要求

requirement_id	Applies to	Requirement	Evidence
dq_identity	产品和过程路线	保留批次到包装的追溯以及所声明水果、预处理、干燥机、包装和储存身份。	批次谱系、产品规格、配方和包装物料清单
dq_temporal	前景记录	覆盖代表性连续 12 个月或完整季节批次；披露起止日期、停机和异常批次。	有日期表计、日志、账单和生产台账
dq_completeness	清单	核对水果质量、水量平衡、能源、燃料、包装材料、制冷剂、废物和直接排放；解释每项实质不平衡或缺失行。	签字平衡表和未解决数据登记
dq_measurement	测量数据	使用经校准仪器，并保留单位、水分基准、采样方法、检出限和换算因子。	校准证书、实验室 QA 和计算工作簿
dq_representativeness	前景和上游数据	评价技术、地域、时间代表性和精度；记录代理及适用理由。	与 PEF 准则一致的数据质量评价
dq_source_lineage	计算值	每项计算交换保留原始记录、公式、因子身份、因子来源和版本。	可审计计算沿袭和因子记录

9. 校验规则

rule_id	适用对象	规则	来源
validate_reference_mass	参考产品	确认分母恰为 1 kg 合格干果净质量并排除全部包装质量。	eu-pef-2021-2279
validate_qualifiers	产品身份	缺失水果组成、制备形态、预处理、干燥技术、最终水分或水分活度规格、包装形式、地域或参考期时判定不符合。	unsd-cpc-3-2025; codex-cxc-3-1969
validate_process_map	前景边界	确认每项实际作业均有过程清单，且每项条件过程有记录支持或明确为不适用。	fao-processing-dried-fruits-2004; codex-cxc-3-1969
validate_atomic_inventory	过程交换	电力、蒸汽、任一燃料、制冷剂、水、化学品、包装组件、废物流或直接排放与另一交换合并，或以选择器标签表示时判定不符合。	eu-pef-2021-2279
validate_mass_balance	水果和水	核对进厂水果与合格产品、残余物、废品、冷凝水、排入空气水和库存变化；调查无法解释的不平衡，不得强制闭合。	codex-cxc-1-1969
validate_energy_emissions	干燥公用工程与直接排放	将每种燃料和电力记录与所声明干燥路线核对，并确认每项场内燃烧污染物和每种具名制冷剂损失分别表示。	sagar-kumar-drying-2010; eu-pef-2021-2279
validate_wastewater	废水和排放	将每股废水核对至处理或外运；场内排放时确认 COD、BOD、总氮、总磷和悬浮物最终负荷分别表示。	eu-pef-2021-2279
validate_food_safety_records	卫生和产品放行	核验被表示批次的饮用水、清洁、过程控制、水分或水分活度、包装完整性、偏差和放行记录。	codex-cxc-1-1969; codex-cxc-3-1969
validate_allocation	共产品和共用过程	核验分配层级、驱动因子、相关同期间数量与价格及敏感性；无文件依据的无负荷残余物或共产品判定不符合。	eu-pef-2021-2279
validate_data_quality	数据集	发布前核验时间覆盖、校准、代表性、精度、完整性、代理披露和计算沿袭。	eu-pef-2021-2279

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	加工厂门口其他未另分类干果的前景生产数据集。
downstream_use	secondary_dataset; background_dataset
allowed_use	为符合所声明水果、路线、水分或水分活度规格、包装、地域、技术和期间的产品构建 LCA 过程与生命周期模型。
excluded_use	未经额外审查，不得对实质不同的水果种类、加糖与未加糖产品、干燥技术、水分状态、包装形式或地域作比较声明或替代。
required_metadata	PCR id 和版本；水果与混合物身份；产地和进厂状态；制备形态；预处理与添加剂；干燥技术；公用工程和燃料来源；最终水分含量及基准或水分活度；包装物料清单；储存条件；地域；技术；参考期；截断；分配；上游数据集标识。
required_quality_disclosure	覆盖和平衡结果；实测值与计算值；校准和采样；时间、技术和地域代表性；精度；代理；未解决 UUID 和 range 证据；分配敏感性；偏差。
update_trigger	水果或混合配方、进厂状态、预处理、干燥技术或燃料、包装形式、储存条件、设施、废水处理、分配、上游数据集、法定产品规格或代表性参考期变化。

11. 数据源

Source id	Type	Reference	Used for
unsd-cpc-3-2025	official_guidance	联合国统计司。CPC Ver. 3.0 Explanatory Notes，2025-06-30 更新，子类 21419。https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/Download/In%20Text/CPC_Ver_3.0_Exp_Notes_30Jun2025.pdf（检索于 2026-08-24）。	产品类别范围、包含的干果和混合物身份。
codex-cxc-3-1969	standard	Codex Alimentarius Commission. Code of Hygienic Practice for Dried Fruits, CXC 3-1969，1969 年采纳，2011 年编辑修订。https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/ro/?lnk=1&url=https%3A%2F%2Fworkspace.fao.org%2Fsites%2Fcodex%2FStandards%2FCXC+3-1969%2FCXC_003e.pdf（检索于 2026-08-24）。	干果范围、原料保护、饮用水、制备、晒场控制、包装、水分稳定性、储运、清洁和记录。
codex-cxc-1-1969	standard	FAO 与 WHO。General Principles of Food Hygiene, CXC 1-1969。Rome, 2023。https://doi.org/10.4060/cc6125en（全文核验于 2026-08-24）。	GHP 与 HACCP 控制、饮用水、清洁、监测、核验、文件、追溯和纠正措施记录。
fao-processing-dried-fruits-2004	extension_guidance	International Centre for Underutilised Crops. Processing of Dried Fruits. FAO 托管技术指南，2004。https://www.fao.org/fileadmin/templates/inpho/documents/AE618e.pdf（检索于 2026-08-24）。	分选、清洗、切分、漂烫、硫熏或亚硫酸盐处理、干燥、均湿、质量控制、包装和储存的过程分解。
sagar-kumar-drying-2010	literature	Sagar, V. R. 与 Suresh Kumar, P. “Recent advances in drying and dehydration of fruits and vegetables: a review.” Journal of Food Science and Technology 47, 15–26 (2010)。https://doi.org/10.1007/s13197-010-0010-8；PMCID: PMC3550996（全文核验于 2026-08-24）。	干燥技术备选路线，以及记录技术特定能源、产品质量和运行条件的必要性。
eu-pef-2021-2279	official_guidance	European Commission. Commission Recommendation (EU) 2021/2279 on the use of the Environmental Footprint methods，2021-12-30 合并版。https://eur-lex.europa.eu/eli/reco/2021/2279/2021-12-30/eng（全文检索于 2026-08-24）。	参考流归一化、完整清单、企业特定数据、分配层级、截断披露、直接基本流、校验和数据质量准则。