其他非用醋、醋酸或糖保藏的蔬菜和豆类（未另分类） · 7. 分配与共产品处理

7. 分配与共产品处理

应尽可能拆分单元过程并对路线特定操作单独计量。通过直接称量产品、配料、包装、废物和路线公用工程避免分配。共用操作首先按生产线、批次、保藏路线或时段细分。无法细分时，只有在替代功能和市场有文件依据的情况下才采用系统扩展；否则采用能反映消耗或损失驱动因素的实测物理关系，例如设备时间、有用蒸汽、制冷负荷、废水体积或产品净质量。经济分配仅作为最后手段，并使用具有代表性的价格期和敏感性分析。[eu-pef-2021-2279, iso-14044-2006]

番茄皮、番茄籽、蔬菜残余物、回收盐水成分、回收包装材料、外送能源或污泥，只有在满足产品规范并有文件证明的有益用途时才是共产品；否则仍为废物流并链接接收处理。除非声明的 LCA 方法明确要求，不得在前景清单内为废物回收或能源回收计入避免负担；应披露回收和生命末期约定。

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
protocol-materials	preparation; preservation	蔬菜或豆类输入；中间产品	地磅、秤或批次记录	物料身份、供应商、批号、毛重、皮重、接收质量、路线、批次	校准称量并与库存移动核对	kg	每次接收或每批	至少一个包含季节性生产活动的代表性年度期间	每个纳入场址和路线	按准确物料和路线汇总接收质量；不得跨植物身份聚合	校准、批次追溯和年度质量平衡
protocol-ingredients	preservation	配料	配方和投料记录	配料身份、批次、领用质量、退回质量、浓度	校准投料或经核验配方记录	kg	每批	与产品输出相同期间	每条纳入生产线	按原子配料汇总净投料	配方批准和库存核对
protocol-packaging	packaging_release	包装组件	组件领用和生产线退料	组件身份、组成、单件质量、领用数、退回数、废品	件数乘经核验单件质量	kg	每个生产订单	与产品输出相同期间	每种包装形式	每个组件单独汇总；共用三级包装按发运质量分配	供应商规范、数量核对和单件质量检查
protocol-product	preservation; packaging_release	合格输出	灌装、复核称量和放行记录	产品身份、路线、毛重、皮重、净重、装填介质、固形物、包装、状态	校准称量和质量放行	kg	每批	与所有输入相同期间	每条纳入产品路线	仅汇总合格放行净含量	校准和放行证明
protocol-water	all applicable processes	进水	水表和储罐记录	仪表、期初、期末、循环量、用途区域	分表或经核对水量平衡	m3	每日或每批	代表性年度期间	每个纳入场址	按用途汇总补充水；循环水不计作新输入	仪表校准和场址水量平衡
protocol-energy	all applicable processes	电力、热力或蒸汽	仪表和公用工程记录	仪表、期初、期末、外送量、蒸汽状态、冷凝水回流、过程时间	校准分表；共用仪表仅作有文件依据的分配	kWh 或 MJ	每日或每批	代表性年度期间	每个纳入场址和生产线	按能源载体和路线汇总；扣除有记录的外送量	仪表校准、账单和分配核查
protocol-fuels	onsite_utilities	单种燃料	仪表、采购和储罐记录	燃料身份、数量、密度、LHV、水分、期初和期末库存	计量或库存核对消耗量	MJ LHV	每次交付并按月核对	代表性年度期间	每台场内公用工程设备	每种燃料单独换算；不得使用合并燃料流	发票、储罐核对和供应商 LHV
protocol-refrigerants	onsite_utilities	单种制冷剂损失	维修和库存记录	化学物质身份、期初库存、补充量、回收量、期末库存、设备	制冷剂质量平衡	kg	每次维修并年度核对	代表性年度期间	每套制冷系统	每种化学物质单独计算	维修单和库存核对
protocol-cleaning	cleaning	单种清洗剂	投加和领用记录	化学物质身份、浓度、领用质量、退回质量、程序	校准投加或库存核对	kg	每个清洗程序	代表性年度期间	每条纳入生产线	按化学物质汇总供应产品活性量	投加校准和安全数据表身份
protocol-treatment-chemicals	wastewater_treatment	单种处理药剂	投加和领用记录	化学物质身份、浓度、领用质量、退回质量、处理阶段	校准投加或库存核对	kg	每个投加期间	代表性年度期间	每套场内处理系统	按化学物质汇总净投加；不得聚合混凝剂和絮凝剂	投加校准、化学品身份和库存核对
protocol-waste	all applicable processes	固废或污泥	废物秤和转运联单	废物身份、毛重、皮重、干物质、去向、回收状态	校准秤或承包商票据	kg	每次收集	与产品输出相同期间	每个纳入场址	汇总每个物理独立废物流及去向	票据核对和污泥干物质分析
protocol-wastewater	all applicable processes	废水体积	流量计和批次排放	流股身份、体积、去向、循环量	分表或经核验水量平衡	m3	连续累计或每次排放	代表性年度期间	每个来源及处理系统	在进入处理聚合前保留源流股	仪表校准和水量平衡闭合
protocol-effluent	wastewater_treatment	排入水体的污染物	流量和实验室记录	采样时间、流量、浓度、方法、检出限	流量加权采样和认可分析	kg	许可频率或代表性混合采样	与处理运行相同期间	最终排放点	各污染物的流量加权浓度乘排放体积	实验室报告、方法和检出限处理
protocol-emissions	preservation; onsite_utilities; wastewater_treatment	直接排入空气	烟道、尾气或工程记录	物种、浓度或因子、气体流量、燃料或活动、控制状态	优先测量；否则依据采集活动进行设备特定计算	kg	许可频率和代表性运行	代表性年度期间	每个直接排放源	每种物质单独计算	监测报告或计算输入和因子出处

计算规则

rule_id	适用对象	公式或规则	输入	输出	source_ids
normalize-reference	所有交换	归一化交换 = 报告期交换 / 报告期合格产品净含量	原子交换量；kg 产品净含量	每 1 kg 产品净含量的交换	eu-pef-2021-2279
material-balance	每条路线	接收原料 + 配料 + 保留装填水 = 合格产品 + 实测产品损失 + 残余物 + 去除水分；统一水分基准	质量记录；固形物或水分分析	路线质量平衡闭合	eu-jrc-fdm-bref-2019
steam-energy	外购或场内蒸汽	有用蒸汽能 = 蒸汽质量 ×（供汽焓 - 回流冷凝水焓）	蒸汽质量、压力、温度、冷凝水状态	MJ 有用蒸汽	eu-jrc-fdm-bref-2019
pollutant-load	废水排放	污染物质量 = 流量加权浓度 × 排放体积，并明确单位换算	浓度；排放体积	kg 污染物	eu-jrc-fdm-bref-2019
refrigerant-loss	每种制冷剂	损失 = 期初库存 + 补充量 - 回收量 - 期末库存；调查负值或不合理平衡	制冷剂库存和维修记录	kg 排放化学物质	eu-pef-2021-2279

数据质量要求

requirement_id	适用对象	要求	证据
dq-identity	产品及所有输入	保留准确的产品、蔬菜或豆类、配料、包装、燃料、制冷剂、废物和排放身份；禁止选择器文字和未经核验的 UUID 替代。	产品规范、供应商文件；使用 UUID 时提供天工直读证据
dq-time	所有前景数据	使用覆盖季节性开机、停机和正常活动的一致代表性报告期；披露排除项和异常生产。	生产日历、仪表覆盖和核对
dq-technology	保藏路线	记录实际设备、计划热处理或低温条件、固形物、装填介质和过程控制；不得替代为通用路线。	工艺权威记录、批次日志、设备清单和产品放行记录
dq-geography	上游链接	电力、热力、供水、农业输入、包装和处理应匹配供应地域；披露代理。	供应商地点、合同和数据集元数据
dq-completeness	清单	计入第 6 节中适用于路线的全部原子输入、输出、废物和直接排放；对真实零值或不适用提供文件。	签署的路线清单和年度质量、水量、能量平衡
dq-measurement	前景数量	优先采用校准仪表和秤；记录校准、估算方法、不确定性和任何共用仪表分配。	校准证书和原始记录
dq-source	外部证据	方法与路线规则采用官方或同行评审原始来源；不得把搜索摘要或其他 PCR 作为证据。	第 11 节来源登记

9. 校验规则

出现以下任一情况时，拒绝前景数据包或退回更正：

1. 产品不满足 CPC 3.0 21399，或未声明蔬菜或豆类、路线、产品状态、装填介质、包装和参考基准。
2. 参考输出不等于 1 kg 产品净含量、包装质量计入该 1 kg，或装填介质纳入方式在记录间不一致。
3. 单卡包含多种电力、蒸汽、热力、燃料、制冷剂、配料、包装组件、废物、污泥或直接排放物；或用“其他”“多种”“按适用情况”等选择器文字替代适用卡。
4. 仅冷冻蔬菜未满足 CPC 21399 所需制备或保藏条件，或醋、醋酸或糖是主要保藏剂。
5. 通用热处理程序替代产品、容器和杀菌设备特定计划过程，或冷冻路线缺少产品热中心和冷链证据。
6. 外购电力、蒸汽和热力与场内燃料及公用工程输出重复计量，或循环水计作新水输入。
7. 制冷剂损失跨化学物质聚合；使用场内燃料却缺少直接燃烧排放；或处理后废水污染物只嵌入废水体积流。
8. 包装组件、清洗剂、废水源流股、初沉污泥、生物污泥、筛渣、食品残余物和包装废料的聚合掩盖物理独立记录或去向。
9. 在细分前使用分配、分配缺少实测因果基准，或经济分配缺少敏感性分析。
10. 任一非空数量范围缺少至少两份独立、兼容原始来源及可追溯来源 id。本 PCR 不编写范围；缺少范围绝不授权默认数量。
11. 任一含 UUID 的身份未通过直读核验，或用较窄天工候选替代完整类别参考流。
12. 缺少年度质量、水量和能量核对，来源记录未覆盖产品报告期，或未披露截断和代理。

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	一种合格保藏蔬菜或豆类的场址和路线特定前景数据包
downstream_use	构建天工 LCA flow、process 和 lifecyclemodel 数据集，以及功能匹配的比较或产品足迹研究
allowed_use	当产品身份、参考基准、边界和数据质量兼容时，用于工厂大门清单、热点分析、供应商协作和下游建模
excluded_use	直接比较可食含量、沥干含量、固形物、储存或包装功能不同的产品；代表被排除 CPC 类目；把本候选稿作为已发布审查 PCR 使用
required_metadata	CPC 代码；植物/产品身份；保藏路线；配方和装填介质；沥干基准；适用时的固形物；计划过程或低温条件；包装组成和层级；地域；技术；报告期；分配；截断；上游数据集；处理去向
required_quality_disclosure	仪表覆盖、校准、质量/水量/能量平衡闭合、估算和分配份额、季节代表性、代理数据集、未解决 UUID、缺失适用记录和不确定性
update_trigger	产品改配方、保藏路线或包装变化、新计划过程、制冷或燃料变化、场址或供应商变化、重要仪表变化、报告期更新、分类修订、核验流身份或兼容范围证据

11. 数据源

来源 id	类型	参考文献	用途
unsd-cpc-v3-21399-2025	official_guidance	联合国统计司，Central Product Classification Version 3.0 Explanatory Notes，CPC 21399，2025-06-30，https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/Download/In%20Text/CPC_Ver_3.0_Exp_Notes_30Jun2025.pdf	准确产品类别范围、示例和排除项
codex-cxs-297-2009	standard	Codex Alimentarius CXS 297-2009，Standard for Certain Canned Vegetables，修订至 2023，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/ua/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B297-2009%252FCXS_297e.pdf	热加工罐藏路线、预处理、装填介质、密封包装和产品放行
codex-cxc-23-1979	standard	Codex Alimentarius CXC 23-1979，Code of Hygienic Practice for Low and Acidified Low-Acid Canned Foods，1993 修订，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXC%2B23-1979%252FCXC_023e.pdf	产品特定计划过程、灌装、封口、冷却、清洗和生产记录
codex-cxs-13-1981	standard	Codex Alimentarius CXS 13-1981，Standard for Preserved Tomatoes，修订至 2022，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/pl/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B13-1981%252FCXS_013e.pdf	整粒和切块保藏番茄身份及装填介质
codex-cxs-57-1981	standard	Codex Alimentarius CXS 57-1981，Standard for Processed Tomato Concentrates，修订至 2013，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/es/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B57-1981%252FCXS_057e.pdf	番茄筛滤、浓缩、固形物声明和分离残余物
codex-cxs-66-1981	standard	Codex Alimentarius CXS 66-1981，Standard for Table Olives，2013 修订、2024 修正，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B66-1981%252FCXS_066e.pdf	餐桌橄榄碱处理、盐渍、发酵、氧化和灭菌路线
codex-cxs-223-2001	standard	Codex Alimentarius CXS 223-2001，Standard for Kimchi，2017 修正，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B223-2001%252FCXS_223e.pdf	大白菜预处理、盐腌、调味和低温乳酸发酵路线
codex-cxs-320-2015	standard	Codex Alimentarius CXS 320-2015，Standard for Quick Frozen Vegetables，修订至 2022，https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/sh-proxy/en/?lnk=1&url=https%253A%252F%252Fworkspace.fao.org%252Fsites%252Fcodex%252FStandards%252FCXS%2B320-2015%252FCXS_320e.pdf	进一步加工冷冻路线、漂烫、速冻和冷链条件
eu-jrc-fdm-bref-2019	official_guidance	欧盟委员会联合研究中心，Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries，JRC118627，2019，DOI 10.2760/243911，https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC118627	过程分解、能源和水、废水、废物、排放及监测
eu-pef-2021-2279	official_guidance	欧盟委员会建议 (EU) 2021/2279（环境足迹方法），http://data.europa.eu/eli/reco/2021/2279/2021-12-30	边界、公司特定数据、分配层级、质量和排放核算
iso-14044-2006	standard	ISO 14044:2006，Environmental management — Life cycle assessment — Requirements and guidelines，2022 复审确认，https://www.iso.org/standard/38498.html	LCI 边界、分配和数据质量原则
frankowska-vegetables-2019	literature	Frankowska, A.; Jeswani, H. K.; Azapagic, A.，Environmental impacts of vegetables consumption in the UK，Science of the Total Environment 682 (2019) 80–105，DOI 10.1016/j.scitotenv.2019.04.424，https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.04.424	独立支持分别采集蔬菜加工能源及玻璃、金属和其他包装输入；未据此推导数量范围