火鸡肉，冷冻 · 7. 分配与副产品处理

7. 分配与副产品处理

rule_id	适用对象	规则	source_ids
allocation_subdivision_first	all_foreground_processes	采用过程细分、独立计量、批次追踪及直接归属，之后方可实施分配。	eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_physical_relation	joint_process_outputs	过程细分仍不能避免分配时，采用能够反映投入、作业与各独立销售产出之间因果关系的、有文件支持的物理关系。	eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_economic_fallback	joint_process_outputs	仅在无法建立可辩护物理关系时采用经济分配；使用同期净价值，并记录价格来源、期间、币种及敏感性。	eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_named_coproducts	blood_feathers_offal_fat_bone_skin_trim	分配前按实际去向将每一具名产出分类为产品、副产品、可回收物或废物；不得合并去向。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_waste_treatment	waste_and_wastewater	将处理负荷归属于产生相应具名废物或废水流的过程；除非一致采用有文件依据的共用处理因果驱动因素。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_reusable_packaging	reusable_packaging	依据有文件支持的实际或预期周转次数分配可重复使用周转箱和托盘的制造负荷，并申报损失及回收地域。	eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_mass_balance_check	all_material_outputs	用同一批次质量平衡核对已分配与未分配数量；分配不得创造或消除物理质量。	eu-pef-recommendation-2021-2279
allocation_disclosure	dataset_metadata	申报过程细分、分配层级、分配因子、因子来源、副产品去向、排除的抵扣及敏感性结果。	eu-pef-recommendation-2021-2279

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
cp_receiving_lairage_records	live_turkey_receiving_lairage	received_birds; drinking_water; utilities; mortality; manure; litter; wastewater; air_releases	weighbridge_log; bird_count_log; meter_log; waste_transfer_record	supplier_lot_id; bird_count; live_mass_kg; water_kg; electricity_kwh; fuel_kg; mortality_kg; manure_kg; litter_kg; wastewater_kg; operating_hours	使用经校准的接收秤、计量表、库存核对、环境监测及去向记录。	kg; kWh; count	per_batch	reporting_period	foreground_site	将记录归属于接收批次，并通过放行产品质量归一化。	校准记录；批次核对；废物去向证据；监测方法
cp_slaughter_utility_records	turkey_slaughter_dressing	water; electricity; steam; hot_water; fuels; combustion_releases	meter_log; invoice; fuel_issue_log; stack_test	water_kg; electricity_kwh; steam_kg; hot_water_kg; natural_gas_kg; diesel_kg; lpg_kg; stack_result_kg	优先使用过程计量表；否则以有文件依据的因果分配驱动因素核对设施记录。	kg; kWh	per_batch_or_shift	reporting_period	foreground_site	仅归属屠宰份额，并通过放行产品质量归一化。	计量覆盖；校准；发票核对；分配工作表
cp_slaughter_mass_balance	turkey_slaughter_dressing	live_birds; carcass; blood; feathers; named_organs; neck; feet; fat; contents; condemned_parts	batch_mass_balance	accepted_live_mass_kg; carcass_mass_kg; each_output_mass_kg; each_waste_mass_kg	分别称量每一种具名产品、副产品及废物流，或依据可审计批次转移记录推导。	kg	per_batch	reporting_period	foreground_site	核对各独立具名流，不得将食用内脏并入参考产品。	秤校准；批次核对；去向记录
cp_slaughter_wastewater_records	turkey_slaughter_dressing	high_load_wastewater; ordinary_load_wastewater	flow_meter_log; segregation_log	stream_mass_kg; stream_volume_m3; density_kg_per_m3; segregation_period	计量分流废水；仅可依据有文件支持的密度将实测体积换算为质量。	kg; m3	per_batch_or_day	reporting_period	foreground_site	按与生产批次关联的时间、生产线或实测排水量归属。	流量计校准；密度依据；分流记录
cp_cutting_records	turkey_carcass_cutting	carcass; utilities; cuts; bone; skin; fat; trim; wastewater; combustion_releases	batch_mass_balance; meter_log; waste_transfer_record	carcass_mass_kg; utility_quantity; cut_mass_kg; each_recovery_mass_kg; each_waste_mass_kg; wastewater_kg	使用分割线秤、计量表以及独立编码的回收或处置记录。	kg; kWh	per_batch	reporting_period	foreground_site	仅对实际分割产品纳入该过程，并通过放行产品质量归一化。	秤校准；计量记录；产品代码；去向证据
cp_freezing_mass_balance	turkey_prechilling_freezing	fresh_meat; frozen_meat; offspec_meat	batch_mass_balance; release_log	fresh_input_mass_kg; frozen_output_mass_kg; offspec_mass_kg; product_form; freezing_method	按产品形式和冻结批次核对称量投入与冷冻产出。	kg	per_batch	reporting_period	foreground_site	各批次均通过放行参考产品净质量归一化。	秤校准；放行记录；批次核对
cp_freezing_utility_records	turkey_prechilling_freezing	water; electricity; steam; hot_water; fuels; defrost_wastewater; combustion_releases	meter_log; invoice; fuel_issue_log; defrost_log	water_kg; electricity_kwh; steam_kg; hot_water_kg; natural_gas_kg; diesel_kg; lpg_kg; defrost_wastewater_kg	使用冻结系统及公用工程计量表；记录任何共用计量表分配。	kg; kWh	per_freezing_campaign	reporting_period	foreground_site	以计量或因果设备时间驱动因素将公用工程归属于冻结批次。	计量表校准；设备运行时间；分配工作表
cp_refrigerant_mass_balance	turkey_prechilling_freezing	refrigerant_makeup; refrigerant_release; compressor_oil	refrigerant_inventory; maintenance_log	refrigerant_identity; opening_stock_kg; purchases_kg; closing_stock_kg; recovered_kg; returned_kg; oil_waste_kg	对每一种具名制冷剂建立专门质量平衡，并区分冻结设备与冻藏设备。	kg	per_reporting_period	reporting_period	foreground_site	将设备特定损失归属于相关生产批次，并通过放行质量归一化。	采购记录；维护记录；回收记录；签字核对表
cp_frozen_storage_utility_records	turkey_packaging_frozen_storage	electricity; steam; hot_water; fuels; refrigerant_makeup; refrigerant_release; compressor_oil	meter_log; fuel_issue_log; refrigerant_inventory; maintenance_log	electricity_kwh; steam_kg; hot_water_kg; natural_gas_kg; diesel_kg; lpg_kg; refrigerant_balance_fields; oil_waste_kg; storage_duration_h	计量冻藏公用工程，并保留制冷剂特定库存及维护记录。	kg; kWh; h	per_storage_campaign	reporting_period	foreground_site	依据实测产品占用量及持续时间归属冻藏公用工程，并通过放行质量归一化。	计量表校准；占用日志；制冷剂核对；维护记录
cp_packaging_material_records	turkey_packaging_frozen_storage	packaging_inputs; packaging_wastes	stock_issue_record; packaging_specification; waste_transfer_record	packaging_component_id; material_identity; issued_mass_kg; returned_mass_kg; waste_mass_kg; reuse_cycles	依据库存领用、称量及废物记录分别记录每个包装部件。	kg; count	per_batch	reporting_period	foreground_site	计算各部件净消耗质量；申报可重复使用物品的周转次数分配。	供应商规格；称量记录；库存核对；废物去向
cp_release_mass_records	turkey_packaging_frozen_storage	frozen_intermediate; released_reference_product; offspec_product	batch_release_log; scale_record	gross_mass_kg; packaging_tare_kg; net_released_mass_kg; frozen_state; product_form; offspec_mass_kg; storage_temperature; storage_duration	通过经校准的放行称量扣除包装皮重后确定参考质量。	kg	per_batch	reporting_period	foreground_site	将归一化参考产出设为恰好 1 kg 放行净产品。	秤校准；皮重记录；放行证明；温度日志
cp_cleaning_sanitation_records	plant_cleaning_sanitation	water; electricity; steam; hot_water; fuels; named_chemicals; named_wastewaters; cleaning_wastes; combustion_releases	sanitation_log; meter_log; chemical_issue_log; waste_transfer_record	water_kg; utility_quantity; each_chemical_kg; formulation_concentration; each_wastewater_kg; cloth_waste_kg; container_waste_kg	使用清洗消毒计划、计量、化学品领用记录、配方规格及独立编码的废物记录。	kg; kWh	per_sanitation_cycle	reporting_period	foreground_site	将清洗消毒活动归属于所清洁的生产线，并通过放行质量归一化。	计量表校准；化学品规格；清洗消毒验证；废物去向
cp_wastewater_treatment_records	onsite_wastewater_treatment	influent_streams; electricity; treatment_chemicals; treated_effluent; sludge; screenings; fat_waste; grit; air_releases	treatment_log; flow_meter_log; chemical_issue_log; waste_transfer_record	each_influent_mass_kg; electricity_kwh; each_chemical_kg; effluent_mass_kg; each_residue_mass_kg; methane_kg; nitrous_oxide_kg	保持各进水流及处理化学品相互独立；按场内处理工艺测量处理产出与残余物。	kg; kWh	per_day_or_batch	reporting_period	foreground_site	依据实测进水负荷或其他有文件依据的因果驱动因素将处理归属于参考批次。	流量计校准；化学品记录；残余物去向；计算工作表
cp_effluent_sampling	onsite_wastewater_treatment	water_release; cod; bod5; total_nitrogen; total_phosphorus; suspended_solids; animal_fat	laboratory_result; discharge_flow_log	discharge_volume_m3; density_kg_per_m3; each_concentration_kg_per_m3; sample_time; sampling_point	采用具有代表性的排放采样及经认可或有文件支持的分析方法，并匹配排水流量。	kg; m3; kg_per_m3	per_discharge_period	reporting_period	foreground_site	依据匹配的浓度与流量记录分别计算每项污染物负荷。	实验室报告；方法标识；样品交接记录；流量计校准

计算规则

rule_id	Applies to	Formula or rule	Inputs	Output	source_ids
calc_reference_normalization	all_inventory_rows	将每个批次归属数量除以扣除包装皮重后的冷冻火鸡肉放行净质量。	batch_quantity; net_released_product_mass_kg	quantity_per_1_kg_reference_product	eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_reference_output	packaging_reference_frozen_turkey_meat	放行质量及包装皮重检查通过后，将归一化产品产出设为恰好 1 kg。	net_released_product_mass_kg; packaging_tare_kg	reference_output_kg	un-cpc-3-0-2025, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_process_mass_balance	slaughter_cutting_freezing_packaging	对每个过程，在同一批次边界内核对称量投入与分别具名的产品、副产品、废物、库存变化及实测损失。	each_input_mass_kg; each_output_mass_kg; stock_change_kg; measured_loss_kg	process_mass_balance_difference_kg	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_shared_utility_attribution	shared_utility_meters	采用设备运行时间、实测负荷或产品占用量等有文件依据的因果驱动因素归属共用计量公用工程；不得合并载体。	meter_quantity; causal_driver_reference_batch; causal_driver_total	batch_attributable_utility_quantity	eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_combustion_release	fuel_emission_rows	依据批次归属燃料消耗及设施特定测量或申报的认可因子计算每项具名空气排放；烟道实测结果优先且不得重复计算。	fuel_quantity; emission_measurement_or_factor	named_air_release_kg	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_refrigerant_release	refrigerant_emission_rows	对每种制冷剂及设备组，以期初库存加采购量减期末库存、回收量及退回量计算释放，并核对维护充注。	opening_stock_kg; purchases_kg; closing_stock_kg; recovered_kg; returned_kg	refrigerant_release_kg	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_packaging_consumption	packaging_rows	对每个包装部件，以领用质量减去退回未用质量计算消耗，并对可重复使用部件采用已申报的周转次数分配。	issued_mass_kg; returned_mass_kg; use_cycle_factor	packaging_mass_per_batch_kg	eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_effluent_load	water_emission_rows	将匹配的排水体积乘以实测浓度，分别计算每项污染物负荷；仅可依据有文件支持的密度将体积换算为水质量。	discharge_volume_m3; pollutant_concentration_kg_per_m3; water_density_kg_per_m3	pollutant_load_kg; discharged_water_kg	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_frozen_yield	freezing_outputs	将同一批次冷冻净产出质量除以相应鲜胴体或分割肉投入质量；不合格产出须另行报告。	frozen_output_mass_kg; fresh_input_mass_kg; offspec_mass_kg	freezing_yield_ratio	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
calc_allocation_factor	joint_process_outputs	应用已申报的物理关系；无法应用时，根据同期产出净价值计算经济份额并保留敏感性数据。	output_quantity_or_value; total_quantity_or_value	allocation_factor	eu-pef-recommendation-2021-2279

数据质量要求

requirement_id	Applies to	Requirement	Evidence
dq_product_identity	reference_product	证明精确 CPC 21144 冷冻火鸡肉范围，并分别识别产品形式、带骨状态、带皮状态、冷冻状态判据及内脏排除。	product specification; release certificate; classification record
dq_temporal_coverage	all_foreground_records	使用覆盖申报报告期及代表性生产批次的记录；季节性运行具有实质影响时亦须覆盖。	dated logs; reporting-period reconciliation
dq_meter_calibration	metered_resources	保留秤、公用工程计量表、废水流量计、温度传感器及分析仪器的校准或核验证据。	calibration certificates; verification logs
dq_mass_completeness	material_balance_rows	分别核算活禽、可销售肉、每项具名副产品、每项具名废物、库存变化及实测损失。	batch mass-balance worksheet; destination records
dq_refrigerant_specificity	refrigerant_rows	保留设备特定且制冷剂特定的库存、采购、回收、退回及维护记录。	refrigerant ledger; maintenance work orders
dq_chemical_specificity	chemical_rows	为每一种具名化学品保留产品标识、配方浓度、领用数量及供应商规格。	supplier specification; issue log
dq_packaging_specificity	packaging_rows	为每个包装部件保留材料标识、质量、供应商规格、周转次数、损失率及去向。	packaging specification; stock reconciliation
dq_effluent_quality	water_emission_rows	将采样时间及采样点与排水流量记录匹配；识别分析方法、检出限、实验室及处理运行条件。	laboratory report; chain of custody; flow log
dq_allocation_transparency	allocated_processes	保留从过程细分、物理关系到任何经济后备分配的决策路径，以及因子来源和敏感性。	allocation worksheet; source records; sensitivity result
dq_data_gap_disclosure	all_inventory_rows	识别缺失、估算、共用计量、低于检出限及不适用记录，不得以未经评审的默认范围替代。	data-gap register; reviewer note
dq_geographic_technology_fit	upstream_and_foreground_data	申报设施地域、屠宰与冻结技术、电网及燃料供应情景、废水路径、制冷系统及上游数据集代表性。	dataset metadata; technology description; upstream dataset metadata

9. 校验规则

rule_id	适用对象	规则	source_ids
validate_cpc_scope	reference_product	参考产品标识必须为精确 CPC 21144 冷冻火鸡肉；拒绝鲜或冷藏火鸡肉、食用内脏、其他禽种肉、机械分离肉及加工产品。	un-cpc-3-0-2025
validate_reference_uuid	reference_product	参考产品流 UUID 必须为 2cf4dbce-c2cf-4ca6-a1bc-5366fad13063，并使用已核验的 Mass 属性、Units of mass 单位组及 kg 参考单位。	un-cpc-3-0-2025
validate_reference_amount	reference_product	排除包装皮重后，归一化参考产出必须恰好等于 1 kg 放行净产品。	eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_frozen_state	reference_product	必须申报冷冻状态判据、产品中心测点、放行温度记录、储存温度及储存时长。	un-cpc-3-0-2025, eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_boundary_start	foreground_system	确认屠宰场门口接收活火鸡为前景起点，并将养殖、饲料、孵化及入厂运输保持在上游。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_process_coverage	process_map	所有必需过程必须存在；条件性分割及场内废水处理必须有适用性说明。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_atomic_rows	all_inventory_rows	每张卡必须仅含一个具体交换。拒绝载体、化学品、包装、废物、副产品、制冷剂或排放选择器及组合标签。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_nonreference_uuid_status	all_nonreference_inventory_rows	所有非参考流 UUID 在精确 flow-hybrid-search 与公开 state-100 直接回读一致前必须留空；未解析 row_id 必须与 manifest 评审元数据闭合。	eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_mass_balance	material_balance_rows	在申报批次边界内核对活禽投入、肉类产出、每项具名副产品、每项具名废物、库存变化及实测损失。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_utility_separation	utility_rows	在每个适用阶段，将电力、外购蒸汽、外购热水、天然气、柴油及液化石油气作为独立交换验证。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_refrigerant_balance	refrigerant_rows	分别验证 R717、R744、R404A 及 R507A 的补充与释放平衡；拒绝任何合并制冷剂行。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_chemical_separation	chemical_rows	将每种清洗、消毒及废水处理化学品作为具有浓度和数量的独立配方验证。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_packaging_tare	packaging_rows	验证各包装部件独立记录、产品质量排除包装皮重，以及可重复使用物品的已申报分配。	eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_byproduct_destinations	co_product_rows	分别验证血、羽毛、每种食用器官、颈、爪、脂肪、骨、皮及修整料的标识、质量、去向及分配处理。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_wastewater_separation	wastewater_rows	分别验证每一具名废水流，并防止在产生过程与场内处理投入之间重复计算。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_waterborne_loads	water_emission_rows	验证每项具名水污染负荷所匹配的排水流量和浓度，包括方法及采样点。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_air_releases	air_emission_rows	适用时分别验证二氧化碳、氮氧化物、硫氧化物、颗粒物、制冷剂、甲烷、氧化亚氮及氨行。	eu-jrc-sa-bref-2024, eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_allocation	allocated_processes	验证过程细分、分配层级、因子计算、副产品去向、可重复使用包装处理及敏感性申报。	eu-pef-recommendation-2021-2279
validate_source_traceability	all_rules_and_rows	所有 source_ids 必须解析至第 11 节；前景记录、公式、分配、换算及数据缺口必须保留可审计证据。	eu-pef-recommendation-2021-2279

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	冷冻火鸡肉产品特定前景生产数据集
downstream_use	经评审后，可作为 secondary_dataset 或 background_dataset 用于产品、技术、地域、冷冻状态及边界相匹配的研究
allowed_use	在必需限定信息、过程适用性、上游链接、分配及数据质量申报完整时，用于精确 CPC 21144 冷冻火鸡肉的工厂门口 LCA 建模
excluded_use	鲜或冷藏火鸡肉；食用内脏；其他禽种肉；机械分离肉；加工产品；仅养殖数据集；未增加下游建模的零售、使用阶段或寿命终止声明
required_metadata	PCR id；CPC 代码；参考 UUID；净质量基准；火鸡物种；产品形式；带骨及带皮状态；冷冻状态判据；冻结技术；放行及储存温度；储存时长；包装及皮重；设施地域；报告期；过程适用性；制冷剂标识；副产品去向；废水路径
required_quality_disclosure	一手数据占比；计量覆盖及校准；质量平衡差；共用计量归属；制冷剂平衡；分析方法；分配层级及敏感性；包装周转次数；数据缺口；上游数据集代表性
update_trigger	产品范围、屠宰或分割路径、冻结技术、制冷系统、包装、冻藏制度、副产品去向、废水处理、分配方法、设施地域或重要数据质量证据发生变化

11. 数据源

Source id	Type	Reference	Used for
un-cpc-3-0-2025	dataset	联合国统计司，《中央产品分类》3.0 版结构，2025 年 6 月 30 日，仓库保留原始 CSV：https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/Download/In%20Text/CPC_Ver_3.0_Structure_30Jun2025.csv	精确 CPC 21144 冷冻火鸡肉范围，以及与 CPC 21124 鲜或冷藏火鸡肉、CPC 21160 禽类食用内脏的区分
eu-jrc-sa-bref-2024	official_guidance	欧盟委员会联合研究中心，《屠宰场、动物副产品和/或食用副产品行业最佳可行技术参考文件》，JRC135916，2024，DOI 10.2760/18199：https://publications.jrc.ec.europa.eu/repository/handle/JRC135916	过程分解、屠宰作业、制冷、清洗消毒、公用工程、废水、具名动物产出、废物及排放；不复制默认数量
eu-pef-recommendation-2021-2279	official_guidance	欧盟委员会，关于使用环境足迹方法的建议（EU）2021/2279，合并文本：https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX%3A02021H2279-20211230	产品特定物料清单、企业特定前景数据、完整生命周期清单、分配层级、透明度、数据质量及验证