冷冻鸡肉
冷冻鸡肉：本 PCR 适用于以下前景数据包：家鸡原料经过屠宰、整理、必要时冷却、可选的分割或去骨、冷冻，并在生产工厂内保持冷冻直至发运的生鸡肉。产品以冷冻鸡肉销售时，整胴体与分割肉、带骨或去骨、带皮或去皮均在覆盖范围内。 前景边界始于经屠宰工厂验收的活鸡进入屠宰设施，止于合格冷冻鸡肉离开工厂门口冷库。养殖…
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分类映射
CPC 3.0:21141 · exact
源文件
1. 范围与适用性
本 PCR 适用于以下前景数据包：家鸡原料经过屠宰、整理、必要时冷却、可选的分割或去骨、冷冻，并在生产工厂内保持冷冻直至发运的生鸡肉。产品以冷冻鸡肉销售时，整胴体与分割肉、带骨或去骨、带皮或去皮均在覆盖范围内。
前景边界始于经屠宰工厂验收的活鸡进入屠宰设施，止于合格冷冻鸡肉离开工厂门口冷库。养殖、饲料生产以及验收前运输以相连接的上游数据集表示。工厂门口之后的配送、零售、烹饪、消费和生命周期末端不在范围内。单独销售的可食用杂碎、机械分离肉、熟制或其他深加工鸡肉产品、鲜或冷藏鸡肉以及非鸡类禽肉不属于本产品类别。
数据生产者应对实际工厂路线建模。若声明的产品和技术需要，则分割或去骨、挂冰衣、初级包装、次级包装和制冷剂使用为条件性纳入。除参考产品流外，所有清单 UUID 在选定精确 Tiangong 身份前均保持 unresolved；本 PCR 的语义候选不构成复用无关 UUID 的依据。
2. 产品类别识别
| 字段 | 值 |
|---|---|
| canonical_pcr_id | pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.meat-fish-fruits-vegetables-oils-and-fats.meat-of-chickens-frozen |
| classification_refs | CPC 3.0: 21141 — Meat of chickens, frozen |
| covered_products | 家鸡的生冷冻肉，包括整胴体和分割肉、带骨或去骨、带皮或去皮，并声明挂冰衣与包装状态 |
| excluded_products | 鲜或冷藏鸡肉；单独销售的鸡可食用杂碎；机械分离肉；熟制、调味、腌制、罐藏或其他深加工鸡肉产品；其他禽类的肉 |
| representative_product | 工厂生产混合的生冷冻鸡肉 |
| production_route | 活禽接收、屠宰和整理、冷却、条件性分割或去骨、冷冻、条件性挂冰衣和包装、冷冻储存以及工厂门口发运 |
| market_state | 生产工厂门口的冷冻成品；除非声明更严格的适用规范，否则保持在 -18 °C 或更低温度 |
3. 参考流
| 字段 | 值 |
|---|---|
| What | 在生产工厂门口供应的家鸡生冷冻肉 |
| How much | 1 kg 鸡肉净重，不含包装和单独销售的共产品 |
| How well | 声明产品身份、分割形式、带骨状态、带皮状态、挂冰衣比例、是否含包装和冷冻温度条件；产品符合适用的食品安全和商业规格 |
| How long or cycle | 覆盖至工厂发运为止的已声明厂内冷冻储存期；报告储存时长 |
| reference_flow_link | frozen_chicken_meat_at_plant_gate |
| 字段 | 值 |
|---|---|
| 参考数量 | 1 kg |
| 参考产品流 | 冷冻鸡肉 00dbb94a-580a-4aae-979b-a7b1f4278116 |
| 参考流属性 | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 |
| 参考单位组 | Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66 |
| 参考单位 | kg |
| 必需限定信息 | 物种：家鸡；产品形态和分割形式；带骨状态；带皮状态；鸡肉净重基准；挂冰衣质量分数；是否计入包装；冷冻技术；工厂地理位置；生产期；冷冻储存时长；发运温度；分配方法 |
构建前景数据包时，必需限定信息 中每一项都应在数据集元数据、过程说明、参考流备注、产品说明或等效数据包字段中声明。缺失必需限定信息会使该数据包的参考流定义不完整。
4. 计量与单位规则
| rule_id | 适用对象 | 必需流属性 | 必需单位 | 规则 |
|---|---|---|---|---|
reference_mass | 参考产品 | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 | kg | 以恰好 1 kg 冷冻鸡肉净重作为定量参考。参考质量不含包装和单独销售的共产品。 |
glaze_mass_separation | 挂冰衣产品 | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 | kg | 分别测量冷冻毛重与冰衣质量；扣除冰衣水后计算鸡肉净重。声明测量方法和抽样计划。 |
input_output_mass_consistency | 活鸡、肉类中间产品、最终鸡肉、共产品、废物和废水固体 | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 | kg | 所有质量记录换算为 kg，并保留湿基/干基和测量点。针对已声明的质量平衡边界核对每个生产期。 |
frozen_temperature_condition | 参考产品和冷冻储存 | Temperature | °C | 记录出冻机温度、发运温度以及连续或具代表性的冷库记录。声明的冷冻产品应保持在 -18 °C 或更低温度，仅允许适用文件明确规定的公差。 |
storage_duration_basis | 冷冻储存用电和制冷剂损失 | Time | day | 记录平均停留时间和范围。先将时长相关清单归一化为实际 kg-day 服务量，再按 1 kg 参考产品报告。 |
energy_carrier_separation | 电力、燃料、蒸汽、热和制冷 | Energy or carrier-specific property | kWh, MJ, or carrier mass/volume | 保留实测能源载体单位和换算因子。不得把电力、热能和制冷剂补充量合并为未区分的单一能源总量。 |
5. 系统边界
| rule_id | 适用对象 | 规则 | source_ids |
|---|---|---|---|
boundary_required_stages | 工厂前景操作 | 纳入设施验收后的活禽接收、屠宰、整理、使用时的胴体清洗、冷却、条件性分割或去骨、冷冻、条件性挂冰衣与包装、冷冻储存、清洁和卫生、分配给这些阶段的现场公用工程，以及跨越前景边界的输出管理。 | codex-cxc-58-2005; codex-cxc-8-1976 |
boundary_upstream_live_birds | 活鸡供应 | 通过可追溯的上游数据集表示养殖、饲料、适用时的孵化场负荷以及屠宰设施验收前运输；不得无说明地把活鸡视为零负荷。 | fao-leap-poultry-2016 |
boundary_cold_chain | 冷冻和工厂冷冻储存 | 纳入直至工厂门口发运的用电、热负荷、制冷剂补充和直接损失、除霜以及与时长相关的冷冻储存。声明冻机技术、制冷剂、储存时长和温度记录。 | codex-cxc-8-1976 |
boundary_packaging | 包装操作 | 若包装发生在已声明工厂门口之前，则纳入包装材料和包装废物。即使包装不计入参考产品质量，只要在边界内仍应作为清单投入。 | codex-cxc-8-1976 |
boundary_wastewater_and_byproducts | 屠宰、分割、清洁和冷冻 | 对跨越前景边界的废水、可食用共产品、动物副产品、不合格物、羽毛、血液、骨、修整料、产品损失和包装废物分别记录；使用适当数据集连接场外处理或回收。 | codex-cxc-58-2005 |
boundary_downstream_exclusion | 下游生命周期阶段 | 排除工厂发运后的配送、零售、烹饪、消费和消费后生命周期末端。研究如扩展范围，应予披露，不得将其表述为符合本 PCR 的工厂门口范围。 | fao-leap-poultry-2016 |
边界概化
| 字段 | 值 |
|---|---|
| declared_starting_condition | 在屠宰设施接收点验收的家鸡活禽，并记录验收质量、死亡或拒收、供应商、来源和运输交接信息 |
| starting_condition_role | 前景工厂门口投入，以及与上游家禽生产和进厂运输数据集的连接点 |
| product_classification_scope | 与 CPC 3.0 代码 21141 对应的家鸡生冷冻肉；分类只是映射语境，不定义 canonical PCR identity |
| recursive_input_rule | 本产品类别内采购的冷冻鸡肉投入，应作为上游产品投入记录供应商、产品形态、质量和数据集引用；不得在同一前景过程中递归重建其上游生产 |
| upstream_dataset_requirement | 对适用的活鸡生产、饲料和孵化负荷、进厂运输、外购能源和材料、包装以及场外废物或废水处理使用可追溯的上游数据集 |
| disclosure | 声明工厂地理位置、报告期、产品混合、产品形态、分配方法、分割及带骨/带皮状态、挂冰衣比例、包装边界、冻机与制冷剂技术、冷冻储存时长、发运温度、上游数据集选择、排除项和数据缺口 |
6. 过程清单结构
过程图
| process_id | 过程名称 | 纳入状态 | 纳入条件 | 建模角色 | 定量参考 |
|---|---|---|---|---|---|
slaughter_dressing_chilling | 活禽接收、屠宰、整理和初步冷却 | required | 报告工厂从活禽生产鸡肉时始终纳入 | 将验收活鸡转换为冷却整理鸡肉和共产品的前景过程 | kg 冷却整理鸡肉输出 |
cutting_deboning | 分割和去骨 | conditional | 参考产品为分割肉、小份产品或去骨产品，或者冷冻前发生分割损失时纳入 | 前景产品制备 | kg 制备鸡肉输出 |
freezing_glazing_packaging | 冷冻、条件性挂冰衣和包装 | required | 冷冻必须纳入；挂冰衣及各层级包装仅在已声明工厂门口前实际进行时纳入 | 转换为冷冻可售形态的前景过程 | kg 进入冷冻储存前的冷冻鸡肉 |
frozen_storage_dispatch | 冷冻储存和工厂门口发运 | required | 始终纳入出冻机至发运之间的储存；仅在有证据时允许时长为零 | 前景冷库服务和最终参考输出 | kg 已发运参考产品及 kg-day 储存服务 |
过程：活禽接收、屠宰、整理和初步冷却（slaughter_dressing_chilling）
输入
产品流
验收活鸡（live_chickens_input）
记录设施验收后的活鸡，包括接收质量、拒收或到厂死亡质量、供应商、来源及上游数据集连接。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 活鸡产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：分配给报告产品组的验收活鸡质量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 已发运参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_live_bird_intake - 来源：
fao-leap-poultry-2016 - 数量范围：暂定活鸡投入 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：1.1
- 上限：4.0
- 单位：kg/kg reference product
- 基准：每 1 kg 已发运冷冻鸡肉对应的验收活鸡质量
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
工艺和卫生用水（slaughter_water）
记录烫毛、清洗、掏膛、适用时的冷却、清洁和卫生消毒用计量水量，并扣除单独计量的回用水。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 水产品流
- 流属性/单位：Volume or Mass / m3 or kg
- 数量规则：分配给本过程的计量用水量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定用水 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.001
- 上限：0.05
- 单位：m3/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉的工艺和卫生计量用水
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
外购电力（slaughter_electricity）
记录接收、屠宰、整理、泵送、通风、冷却、清洁以及所分配共享公用工程的分时计量或与发票核对的电力。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择地理位置和电压适用的 Tiangong 电力流
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：分配给本过程的实测电力
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定用电 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.005
- 上限：1.5
- 单位：kWh/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉用电
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
热能载体（slaughter_thermal_energy）
按载体分别记录用于烫毛、热水、卫生消毒和其他热负荷的燃料、蒸汽或外购热。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择每一种精确 Tiangong 燃料、蒸汽或热流
- 流属性/单位：Energy or carrier property / MJ or native carrier unit
- 数量规则：使用文件化因子换算实测能源载体用量
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定热能 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：15
- 单位：MJ/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉的供给热能
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
输出
产品流
冷却整理鸡肉中间产品（chilled_chicken_intermediate）
记录转入分割或冷冻的可售冷却胴体或鸡肉质量，以及温度和带骨/带皮状态。
- 选定流：Unresolved — 仅在存在精确 Tiangong 中间产品流时选择
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：称量离开本过程的冷却整理鸡肉
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个过程批次
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定冷却产品得率 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.25
- 上限：0.95
- 单位：kg/kg accepted live chickens
- 基准：冷却整理鸡肉质量除以验收活鸡质量
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
可食用共产品（edible_coproducts）
按产品类型记录单独销售的可食用共产品及实测质量；不将其计入参考产品质量。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 共产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按类型实测的可食用共产品质量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定可食用共产品 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.5
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉的可食用共产品质量
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
废物流
动物副产品和不合格物（animal_byproducts_waste）
按去向和监管状态分别记录血液、羽毛、不可食内脏、不合格物、死亡物和其他动物副产品。
- 选定流：Unresolved — 根据实际去向选择精确 Tiangong 废物流或可回收产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按材料和去向实测的质量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 来源：
codex-cxc-58-2005 - 数量范围：暂定动物副产品 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.05
- 上限：2.5
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉的动物副产品和不合格物质量
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
屠宰废水（slaughter_wastewater）
记录过程边界处的废水体积或质量；可获得时保留固体、有机负荷、营养物、油脂和处理去向的采样数据。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 废水流或处理投入
- 流属性/单位：Volume or Mass / m3 or kg
- 数量规则：计量排放量加有文件记录的内部处理转移量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 冷却整理鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_slaughter_records - 数量范围：暂定废水 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.0005
- 上限：0.06
- 单位：m3/kg process output
- 基准：每 kg 冷却整理鸡肉离开本过程的废水
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
过程：分割和去骨（cutting_deboning）
输入
产品流
分割用冷却鸡肉（cutting_chilled_input）
记录进入分割或去骨的冷却鸡肉质量和已声明产品状态。
- 选定流：Unresolved — 仅在存在精确 Tiangong 中间产品流时选择
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：称量发放至分割的冷却鸡肉
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个分割批次
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cutting_records
分割用电和用水（cutting_utilities）
将电力和水作为单独清单流记录；本合并流卡定义共同采集要求，但在具体交换中应分别投影。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 电力和水流
- 流属性/单位：Energy and Volume or Mass / kWh and m3 or kg
- 数量规则：分配给分割和卫生清洁的计量公用工程
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 制备鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cutting_records - 数量范围：暂定组合公用工程 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：2
- 单位：kWh-equivalent or m3 reported separately per kg process output
- 基准：电力与水分别报告，并以此宽泛单流上限筛选
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
输出
产品流
制备鸡肉中间产品（prepared_chicken_intermediate）
记录转入冷冻的制备鸡肉，以及分割、带骨、带皮和净肉状态。
- 选定流：Unresolved — 仅在存在精确 Tiangong 中间产品流时选择
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：称量转入冷冻的制备鸡肉
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个分割批次
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cutting_records - 数量范围：暂定分割得率 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.3
- 上限：1.0
- 单位：kg/kg chilled chicken input
- 基准：制备鸡肉质量除以冷却鸡肉投入质量
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
废物流
骨、皮和修整料（cutting_residues）
按共产品、可回收材料、动物副产品或废物的实际属性，分别记录骨、皮、脂肪、修整料和不合格肉及其去向。
- 选定流：Unresolved — 根据实际去向选择精确 Tiangong 产品流或废物流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按材料和去向实测的残余物质量
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 制备鸡肉输出
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cutting_records - 数量范围：暂定分割残余物 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：1.5
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 制备鸡肉的分割残余物
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
过程：冷冻、条件性挂冰衣和包装（freezing_glazing_packaging）
输入
产品流
冷冻用制备鸡肉（freezing_meat_input）
记录进入冻机的鸡肉净重，不含随后增加的冰衣和包装。
- 选定流：Unresolved — 仅在存在精确 Tiangong 冷却鸡肉中间产品流时选择
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：称量进入冷冻的鸡肉净重
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个冷冻批次
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records
冷冻用电（freezing_electricity）
记录冻机、输送机、泵、风机、除霜以及分配的制冷辅助设备用电，并与冷库用电分开。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择地理位置和电压适用的 Tiangong 电力流
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：分配给冷冻和包装的实测电力
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 进入储存前的冷冻鸡肉
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records - 来源：
codex-cxc-8-1976 - 数量范围：暂定冷冻用电 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.02
- 上限：3.0
- 单位：kWh/kg process output
- 基准：每 kg 进入储存前冷冻鸡肉的冷冻和包装用电
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
挂冰衣用水（glazing_water）
使用冰衣时，将作为冰衣保留的饮用水与工艺用水分别记录。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 水产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：冷冻毛重减去实测鸡肉净重，并与施加的冰衣水核对
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净重参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records - 数量范围：暂定挂冰衣比例 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.5
- 单位：kg/kg net chicken meat
- 基准：每 kg 净重参考产品的保留冰衣水
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
包装材料（packaging_materials）
若包装发生在工厂门口前，按材料和质量分别记录初级、次级和三级包装。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 包装材料流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：领用包装减去退回和单独计量的未用包装
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净重参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records - 数量范围：暂定包装 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.5
- 单位：kg/kg net chicken meat
- 基准：每 kg 净重参考产品的全部包装材料
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
冷冻系统制冷剂补充（freezing_refrigerant_makeup）
使用有文件记录的场址制冷剂平衡分配，记录冷冻设备制冷剂类型及补充量。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 制冷剂产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：由制冷剂库存核对得到的年度分配补充量
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 进入储存前的冷冻鸡肉
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_refrigerant_balance - 数量范围：暂定制冷剂补充 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.05
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 进入储存前冷冻鸡肉的分配制冷剂补充量
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
输出
产品流
工厂储存前冷冻鸡肉（frozen_chicken_before_storage）
分别记录离开冷冻过程的鸡肉净重、冰衣和包装质量，并记录出冻机温度。
- 选定流：Unresolved — 内部中间产品；除非该交换是最终工厂门口输出，否则不得复用参考产品 UUID
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：扣除冰衣和包装后的冷冻鸡肉净重
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个冷冻批次
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records - 来源：
codex-cxc-8-1976
废物流
包装和产品损失（freezing_packaging_waste）
按材料和去向分别记录破损包装、不合格冷冻产品、流失液、洒落冰衣和其他过程损失。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 废物流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：实测损失与库存核对
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 进入储存前的冷冻鸡肉
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_freezing_packaging_records - 数量范围：暂定冷冻和包装损失 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.5
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 进入储存前冷冻鸡肉的材料损失
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
基本流
冷冻系统制冷剂直接排放（freezing_refrigerant_emissions）
除非泄漏测量提供更好依据，否则根据核对后的补充量平衡按制冷剂种类计算直接排放。
- 选定流：Unresolved — 发布前为每种排放制冷剂选择精确 Tiangong 基本流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：扣除回收和转移量后按种类分配的制冷剂损失
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 进入储存前的冷冻鸡肉
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_refrigerant_balance - 数量范围：暂定制冷剂直接排放 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.05
- 单位：kg/kg process output
- 基准：每 kg 进入储存前冷冻鸡肉的制冷剂直接排放
- 基准类型：过程输出（
process_output） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
过程：冷冻储存和工厂门口发运（frozen_storage_dispatch）
输入
产品流
进入储存的冷冻鸡肉（stored_frozen_chicken_input）
记录鸡肉净重、冰衣、包装、入库温度、储存位置和入库时间。
- 选定流：Unresolved — 内部中间产品；未应用递归投入规则时不得将参考产品 UUID 用作投入
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：称量或库存核对的入库鸡肉净重
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每个储存批次
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cold_store_records
冷库用电（cold_store_electricity）
记录已声明厂内储存期中制冷、风机、照明、除霜、开门以及所分配辅助设备的用电。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择地理位置和电压适用的 Tiangong 电力流
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：按实测负荷或 kg-day 占用分配的冷库计量用电
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：先按每 1 kg-day 冷冻鸡肉储存，再用实际停留时间换算至每 1 kg 参考产品
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_cold_store_records - 来源：
codex-cxc-8-1976 - 数量范围：暂定冷库用电 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0.0001
- 上限：0.2
- 单位：kWh/kg-day
- 基准：每 kg-day 占用的冷库用电
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
冷库制冷剂补充（cold_store_refrigerant_makeup）
记录制冷剂类型以及经核对的场址补充量中分配给冷库的份额。
- 选定流：Unresolved — 发布前选择精确 Tiangong 制冷剂产品流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按设备或冷负荷分配的年度制冷剂补充量
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：使用实际停留时间换算至每 1 kg 参考产品
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_refrigerant_balance - 数量范围：暂定冷库制冷剂补充 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.05
- 单位：kg/kg reference product
- 基准：已声明厂内储存期的分配制冷剂补充量
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
输出
产品流
工厂门口冷冻鸡肉（frozen_chicken_meat_at_plant_gate）
这是唯一的参考产品输出。报告不含冰衣和包装的鸡肉净重，并提供全部必需限定信息和发运温度。
- 选定流：冷冻鸡肉
00dbb94a-580a-4aae-979b-a7b1f4278116 - 流属性/单位：Mass
93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66/ kg - 数量规则：固定定量参考为 1 kg 已发运冷冻鸡肉净重
- 数值来源模式：固定值（
fixed_value） - 适用范围：不适用（
not_applicable） - 归一化基准：1 kg 参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：身份引用（
identity_reference） - 来源：
codex-cxc-8-1976
废物流
冷库产品损失（cold_store_product_loss）
按去向分别记录破损、解冻、不合格或盘亏的冷冻产品。
- 选定流：Unresolved — 根据实际去向选择精确 Tiangong 产品流或废物流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：库存核对和拒收记录
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 已发运参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_cold_store_records - 数量范围：暂定冷库产品损失 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.2
- 单位：kg/kg reference product
- 基准：每 kg 已发运产品的冷库产品损失
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
基本流
冷库制冷剂直接排放（cold_store_refrigerant_emissions）
除非有直接泄漏测量，否则根据核对后的冷库补充量平衡按制冷剂种类计算直接排放。
- 选定流：Unresolved — 发布前为每种排放制冷剂选择精确 Tiangong 基本流
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：扣除回收和转移量后按种类分配的制冷剂损失
- 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：使用实际停留时间换算至每 1 kg 参考产品
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：由采集数据计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_refrigerant_balance - 数量范围：暂定冷库制冷剂排放 QA 校验范围
- 范围角色：QA 校验（
qa_guardrail） - 下限：0
- 上限：0.05
- 单位：kg/kg reference product
- 基准：已声明厂内储存期的制冷剂直接排放
- 基准类型：储存时长（
storage_duration） - 证据类型：推理估算（
reasoned_estimate）
- 范围角色：QA 校验（
7. 分配与共产品处理
| rule_id | 适用对象 | 规则 | source_ids |
|---|---|---|---|
allocation_avoid_by_subdivision | 单独计量的过程和产品线 | 在技术可行时，通过细分过程并把实测材料、能源、排放和废物直接归属到产品线来避免分配。 | iso-14044-2006 |
allocation_co_products | 可食用共产品、可回收动物副产品和可售分割输出 | 过程细分后，如能证明物理因果关系，剩余共享负荷按该关系分配。若不存在可辩护的因果关系，则基于一致湿重产品输出采用质量分配，并报告经济分配敏感性。 | iso-14044-2006; fao-leap-poultry-2016 |
allocation_waste_treatment | 送往处理的废物和动物副产品 | 未明确声明替代方法及接收系统边界时，不得赋予避免产品信用。纳入处理负荷，并单独披露任何回收信用。 | iso-14044-2006 |
allocation_shared_utilities | 制冷、锅炉、供水、卫生清洁、废水处理和场址服务 | 可获得时使用分表计量分配共享公用工程；否则使用有文件记录的因果驱动量，例如设备负荷、运行小时、用水量、有机负荷、冷库占用 kg-day 或吞吐量。 | iso-14044-2006 |
allocation_consistency | 参考产品及全部共产品 | 在整个报告期一致应用所选分配层级，并披露产品数量、分配因子、因子总和、使用经济敏感性时的价格与参考期，以及任何实质性排除项。 | iso-14044-2006; fao-leap-poultry-2016 |
8. 前景数据采集、计算与质量规则
数据采集协议
| protocol_id | process_id | flow_role | record_type | raw_fields | collection_method | unit | frequency | temporal_coverage | site_scope | aggregation_rule | quality_evidence |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
cp_live_bird_intake | slaughter_dressing_chilling | 验收活鸡和接收损失 | 地磅、接收、供应商和拒收记录 | 接收毛重；皮重；验收质量；拒收质量；到厂死亡质量；供应商；来源；到达时间；上游数据集引用 | 经校准地磅或已验证秤，并与接收记录核对 | kg | 每次交付 | 完整报告期 | 服务于产品组的全部供应商和接收点 | 按供应商和产品组汇总验收质量；分别保留拒收和到厂死亡质量 | 秤校准；票据 ID；供应商可追溯性；完整性核对 |
cp_slaughter_records | slaughter_dressing_chilling | 公用工程、肉类输出、共产品、动物副产品和废水 | 仪表、生产日志、发票、秤、废物联单和实验室记录 | 水；电力；燃料/蒸汽/热；冷却输出质量；共产品质量；废物质量；废水体积；废水水质；运行小时 | 优先直接计量和称重；共享公用工程与发票及库存变化核对 | native unit and kg output | 生产按班次或批次；核对至少每月 | 覆盖季节性的代表性连续期间，通常至少 12 个月 | 所有相关屠宰、整理、冷却、卫生和公用工程区域 | 使用声明的因果驱动量分配共享总量；归一化至 kg 冷却输出 | 仪表校准；发票核对；质量平衡；实验室 QA；处理联单 |
cp_cutting_records | cutting_deboning | 冷却投入、制备输出、公用工程和残余物 | 批次单、秤、仪表和废物记录 | 冷却投入质量；制备输出质量；分割形式；带骨和带皮状态；电力；水；骨；皮；修整料；不合格物 | 经校准批次秤以及分表计量，或从场址总量进行有文件记录的分配 | kg, kWh, m3 | 每批或每班 | 报告期内全部分割生产 | 全部纳入的分割和去骨线 | 计算得率，并将公用工程和残余物归一化至 kg 制备输出 | 秤校准；批次核对；产品规格；残余物去向证据 |
cp_freezing_packaging_records | freezing_glazing_packaging | 冻机投入/输出、电力、冰衣、包装、损失和温度 | 批次秤、电表、包装领用记录、温度记录仪和不合格记录 | 鸡肉净投入；冷冻净输出；挂冰衣毛重；冰衣质量；按材料的包装；电力；出冻机温度；损失；冻机技术 | 经校准秤、分表计量、材料领用核对和温度记录 | kg, kWh, °C | 每批及连续温度记录 | 报告期内全部冷冻生产 | 服务于参考产品的全部冻机和包装线 | 归一化至 kg 冷冻鸡肉净重；冰衣和包装不计入鸡肉净重 | 秤和仪表校准；包装库存核对；记录仪校准；批次质量平衡 |
cp_cold_store_records | frozen_storage_dispatch | 占用、停留时间、电力、温度、发运和损失 | 仓库管理系统、电表、温度记录仪、发运秤和盘点 | 批次质量；进出库时间；位置；电力；温度；除霜事件；发运净重；损失 | 批次跟踪、经校准发运秤、分表计量以及连续或有理由的代表性温度记录 | kg, day, kg-day, kWh, °C | 每批；连续温度；每月能源核对 | 包括季节性环境条件的完整报告期 | 服务于参考产品的全部厂内冷库 | 按实测负荷或 kg-day 分配电力；用实际批次停留时间和发运 kg 归一化 | 仓储可追溯性；仪表和记录仪校准；库存核对；温度偏离记录 |
cp_refrigerant_balance | freezing_glazing_packaging; frozen_storage_dispatch | 制冷剂补充和直接排放 | 制冷剂采购、充注、回收、维护、转移和设备记录 | 制冷剂种类；期初库存；采购；充注；回收；转移；期末库存；设备身份；冷负荷或运行小时 | 年度质量平衡核对，并辅以泄漏检测和维护记录 | kg refrigerant | 每次维护并进行年度核对 | 完整报告年度 | 服务于纳入过程的全部制冷设备 | 按种类计算损失，并按直接设备记录、冷负荷或运行小时分配 | 采购发票；技术人员记录；钢瓶核对；泄漏测试证据 |
计算规则
| rule_id | 适用对象 | 公式或规则 | 输入 | 输出 | source_ids |
|---|---|---|---|---|---|
calc_reference_normalization | 全部前景交换 | 归一化数量 = 分配给产品组的交换数量 / 已发运参考产品净重 | 已分配交换数量；已发运鸡肉净重 | 每 1 kg 参考产品的交换数量 | iso-14044-2006 |
calc_net_meat_mass | 挂冰衣和包装产品 | 鸡肉净重 = 包装产品毛重 - 包装质量 - 保留冰衣质量；使用直接产品规格和抽样验证 | 毛重；包装质量；冰衣质量；抽样结果 | kg 鸡肉净重 | codex-cxc-8-1976 |
calc_process_yield | 屠宰、分割、冷冻和储存 | 得率 = 合格过程输出质量 / 合格过程投入质量；共产品、废物、增水和损失作为单独项保留 | 投入质量；输出质量；共产品质量；废物质量；增水；库存变化 | 无量纲得率和核对后的质量平衡 | codex-cxc-58-2005 |
calc_storage_service | 冷冻储存 | kg-day = 各批次鸡肉净重乘停留时间后求和；分配储存电力 = 冷库电力乘产品组 kg-day / 全部兼容产品 kg-day | 批次质量；进库时间；出库时间；冷库电力；总占用 | kg-day 及每 kg 参考产品的 kWh | codex-cxc-8-1976 |
calc_refrigerant_loss | 冷冻和冷库 | 按种类的制冷剂损失 = 期初库存 + 采购 + 接收转移 - 期末库存 - 回收库存 - 转出；只分配服务于纳入设备的份额 | 制冷剂库存和维护记录；设备分配驱动量 | 每 kg 参考产品的制冷剂直接排放 kg | |
calc_allocation_factors | 共产品和共享公用工程 | 由声明的因果驱动量计算因子；验证完整因子集在舍入公差内合计为 1，并保留未舍入因子 | 产品数量；因果驱动量；可选市场价值；共享清单 | 有文件记录的分配因子和敏感性结果 | iso-14044-2006; fao-leap-poultry-2016 |
数据质量要求
| requirement_id | 适用对象 | 要求 | 证据 |
|---|---|---|---|
dq_identity | 参考产品和清单流 | 按规定精确核验参考 UUID。发布前对所有其他产品流、废物流、基本流、流属性和单位组身份进行 Tiangong 核验；身份仍 unresolved 时保留语义描述。 | Tiangong 回读；身份评审记录 |
dq_temporal | 全部前景记录 | 使用一个代表正常运行且覆盖相关季节性的连贯报告期；通常以至少 12 个月为目标，较短生产期须说明理由。 | 记录覆盖表；运行日历；例外说明 |
dq_geographic_technology | 设施和上游数据集 | 声明设施地理位置、冻机和制冷技术、制冷剂种类、产品路线以及物料上游数据集的地理和技术。 | 设施元数据；设备台账；数据集元数据 |
dq_completeness | 质量、能源、水、共产品、废物、废水和制冷剂 | 核对生产、公用工程、库存和废物记录。说明缺失仪表、估算份额、排除项及任何 unresolved 质量平衡差异。 | 仪表和发票核对；质量平衡；废物联单；数据缺口日志 |
dq_temperature_traceability | 冷冻和冷库 | 保留经校准的出冻机和发运温度，以及连续或有理由的代表性储存记录，包括偏离和纠正措施。 | 温度日志；校准记录；偏离报告；codex-cxc-8-1976 |
dq_hygiene_route | 屠宰和整理边界 | 确认所纳入操作与实际屠宰、整理、冷却、分割和处理路线一致，并表示不合格物和卫生相关清洁流。 | 过程流程图；生产记录；codex-cxc-58-2005 |
dq_provisional_ranges | 全部 reasoned_estimate 范围 | 宽泛范围只用作 QA 筛选。作为发布关键约束前，以实测或来源支持范围替换，或取得评审者明确接受。 | 范围评审日志；已接受证据引用 |
9. 校验规则
| rule_id | 适用对象 | 规则 | source_ids |
|---|---|---|---|
validate_reference_identity | 参考流 | 要求产品流 UUID 00dbb94a-580a-4aae-979b-a7b1f4278116、Mass UUID 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66、Units of mass UUID 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66、单位 kg 和参考数量 1。 | |
validate_reference_qualifiers | 参考流元数据 | 任一必需限定信息缺失，或者使用产品毛重、冰衣或包装质量代替鸡肉净重时，完整性校验失败。 | codex-cxc-8-1976 |
validate_product_scope | 产品身份 | 拒绝将鲜或冷藏肉、单独销售的可食用杂碎、机械分离肉、熟制或深加工产品以及非鸡类禽肉纳入本 PCR 范围。 | |
validate_process_coverage | 过程图和清单 | 要求屠宰/整理/冷却、冷冻/挂冰衣/包装以及冷冻储存/发运的详细清单；已声明产品路线包含分割/去骨时也必须纳入该过程。 | codex-cxc-58-2005; codex-cxc-8-1976 |
validate_frozen_condition | 出冻机、储存和发运 | 要求温度记录证明已声明冷冻状态为 -18 °C 或更低，仅允许有文件记录的适用公差；标记未解释的温度偏离。 | codex-cxc-8-1976 |
validate_mass_balance | 各过程和报告期 | 核验投入质量、鸡肉输出、共产品、废物、增加的冰衣水、可测量时的废水项和库存变化；要求说明实质性不平衡，并防止中间产品重复计数。 | codex-cxc-58-2005 |
validate_inventory_identity | 非参考交换 | 当语义候选未经精确 UUID 核验却被表示为已解析 Tiangong 流时，发布就绪校验失败。只有生命周期状态保持 candidate 时才允许清单 UUID unresolved。 | |
validate_allocation | 共享负荷和共产品 | 要求声明分配层级、驱动量、完整因子集、未舍入因子、因子总和核验、产品数量；无物理因果关系而采用质量分配时，还应提供经济敏感性。 | iso-14044-2006; fao-leap-poultry-2016 |
validate_cold_store_service | 储存清单 | 要求储存时长和 kg-day 基准；产品组停留时间存在实质差异且未提供替代因果测量时，拒绝与时长无关的分配。 | codex-cxc-8-1976 |
validate_refrigerants | 冷冻和冷库 | 要求制冷剂种类、设备范围、补充/回收平衡、分配方法和相应直接基本流排放，或有证据支持的零损失声明。 | |
validate_packaging_glaze | 包装或挂冰衣产品 | 要求分别记录鸡肉净重、冰衣和各包装材料质量；确认 1 kg 参考数量只由鸡肉净重构成。 | codex-cxc-8-1976 |
validate_provisional_ranges | reasoned_estimate QA 校验范围 | 实测值超出暂定校验范围时产生评审发现；不得自动替换实测值，也不得把校验范围视作 allowed range。 |
10. 发布数据集画像
| 字段 | 值 |
|---|---|
| dataset_role | 冷冻鸡肉的前景工厂门口生产数据包；经评审后适合发布为 secondary_dataset 或 background_dataset |
| downstream_use | 在产品形态、地理、技术、分配、挂冰衣、包装、储存和温度条件兼容时，用于构建冷冻鸡肉 process 数据集和 lifecyclemodel 投影 |
| allowed_use | 已声明范围和数据质量内的产品碳足迹或 LCA 建模、供应链清单构建、基准比较和情景分析 |
| excluded_use | 未明确适配时，不得用于鲜/冷藏鸡肉、可食用杂碎、其他禽类、熟制或深加工产品、零售或消费者阶段，以及未被表示的地理和技术 |
| required_metadata | PCR id 和版本状态；CPC 映射语境；设施地理；报告期；生产路线；产品形态；分割形式；带骨和带皮状态；净重方法；挂冰衣比例；包装边界；冻机技术；制冷剂；储存时长；发运温度；分配方法；上游数据集；unresolved 身份；排除项 |
| required_quality_disclosure | 原始数据覆盖；仪表和秤校准；时间和场址覆盖；质量平衡结果；分配因子和敏感性；冷链记录；制冷剂核对；废水和废物覆盖；来源支持与推理估算范围的区分；不确定性和数据缺口 |
| update_trigger | 产品范围、工厂路线、冻机或制冷技术、制冷剂、包装或挂冰衣做法、分配方法、地理、上游活鸡供应、储存时长、适用法规、已核验 Tiangong 身份或替代暂定范围的证据发生实质变化 |
11. 数据源
| 来源 id | 类型 | 引用 | 用途 |
|---|---|---|---|
codex-cxc-58-2005 | official_guidance | FAO/WHO Codex Alimentarius, Code of Hygienic Practice for Meat, CXC 58-2005, https://workspace.fao.org/sites/codex/Standards/CXC%2058-2005/CXC_058e.pdf（检索日期 2026-08-11） | 屠宰、整理、分割、冷却、卫生过程分解、产品与废物处理、温度可追溯性和校验要求 |
codex-cxc-8-1976 | official_guidance | FAO/WHO Codex Alimentarius, Code of Practice for the Processing and Handling of Quick Frozen Foods, CXC 8-1976, https://workspace.fao.org/sites/codex/Standards/CXC%208-1976/CXC_008e.pdf（检索日期 2026-08-11） | 速冻与冷链边界、-18 °C 冷冻条件、储存、温度记录、包装/挂冰衣处理和校验 |
fao-leap-poultry-2016 | official_guidance | FAO LEAP Partnership, Greenhouse gas emissions and fossil energy use from poultry supply chains: Guidelines for assessment, 2016, https://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/i6421en（检索日期 2026-08-11） | 家禽供应链边界、上游数据集要求、共产品与共享负荷方法语境及数据质量框架 |
iso-14044-2006 | standard | ISO 14044:2006, Environmental management — Life cycle assessment — Requirements and guidelines, https://www.iso.org/standard/38498.html（检索日期 2026-08-11） | LCI 范围、分配层级、一致性、计算、报告和评审规则 |
原始下载
以下文件与仓库中该修订的规范化文件逐字节一致，可自行校验哈希。
结构化规则索引
以下索引来自经过校验的 structured.yaml。规则文本保留英文规范源的语言；中文方法学正文见上方。
系统边界规则 · 6
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
boundary_required_stages | foreground plant operations | Include live-bird reception after facility acceptance, slaughter, dressing, carcass washing where used, chilling, conditional cutting or deboning, freezing, conditional glazing and packaging, frozen storage, cleaning and sanitation, on-site utilities allocated to these stages, and management of outputs crossing the foreground boundary. | codex-cxc-58-2005, codex-cxc-8-1976 |
boundary_upstream_live_birds | live-chicken supply | Represent farm production, feed, hatchery burdens where applicable, and transport before slaughter-facility acceptance through traceable upstream datasets; do not silently treat live birds as burden-free. | fao-leap-poultry-2016 |
boundary_cold_chain | freezing and plant frozen storage | Include electricity, thermal loads, refrigerant make-up and direct losses, defrosting, and duration-dependent frozen storage through plant-gate dispatch. Declare freezer technology, refrigerant, storage duration, and temperature records. | codex-cxc-8-1976 |
boundary_packaging | packaging operations | Include packaging materials and packaging waste when packaging occurs before the declared plant gate. If packaging is excluded from the reference product mass, it still remains an inventory input when inside the boundary. | codex-cxc-8-1976 |
boundary_wastewater_and_byproducts | slaughter, cutting, cleaning, and freezing | Record wastewater, edible co-products, animal by-products, condemned material, feathers, blood, bones, trimmings, product losses, and packaging waste separately when they cross the foreground boundary; link off-site treatment or recovery through appropriate datasets. | codex-cxc-58-2005 |
boundary_downstream_exclusion | downstream life-cycle stages | Exclude distribution after plant dispatch, retail, cooking, consumption, and post-consumer end-of-life. Disclose any study-specific extension instead of presenting it as PCR-conforming plant-gate scope. | fao-leap-poultry-2016 |
分配规则 · 5
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
allocation_avoid_by_subdivision | separately metered processes and product lines | Avoid allocation by subdividing processes and directly assigning measured materials, energy, emissions, and wastes to the product line whenever technically feasible. | iso-14044-2006 |
allocation_co_products | edible co-products, recoverable animal by-products, and saleable cutting outputs | After subdivision, allocate remaining shared burdens using a documented physical causal relationship where one can be demonstrated. If no defensible causal relationship exists, use mass allocation on consistent wet-mass product outputs and report an economic-allocation sensitivity. | iso-14044-2006, fao-leap-poultry-2016 |
allocation_waste_treatment | wastes and animal by-products sent to treatment | Do not assign avoided-product credits without an explicitly declared substitution method and receiving-system boundary. Include treatment burdens and disclose any recovery credit separately. | iso-14044-2006 |
allocation_shared_utilities | refrigeration, boilers, water systems, sanitation, wastewater treatment, and site services | Allocate shared utilities using measured submetering where available; otherwise use a documented causal driver such as equipment load, operating hours, water volume, organic load, occupied cold-store kg-day, or throughput. | iso-14044-2006 |
allocation_consistency | reference product and all co-products | Apply the selected allocation hierarchy consistently across the reporting period and disclose product quantities, allocation factors, factor sum, prices and reference period when economic sensitivity is used, and any material exclusions. | iso-14044-2006, fao-leap-poultry-2016 |
校验规则 · 12
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
validate_reference_identity | reference flow | Require product flow UUID 00dbb94a-580a-4aae-979b-a7b1f4278116, Mass UUID 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66, Units of mass UUID 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66, unit kg, and reference amount 1. | |
validate_reference_qualifiers | reference flow metadata | Fail completeness when any required qualifier is absent or when gross product, glaze, or packaging mass is substituted for net chicken-meat mass. | codex-cxc-8-1976 |
validate_product_scope | product identity | Reject fresh or chilled meat, edible offal marketed separately, mechanically separated meat, cooked or manufactured products, and non-chicken poultry from this PCR scope. | |
validate_process_coverage | process map and inventory | Require detailed inventories for slaughter/dressing/chilling, freezing/glazing/packaging, and frozen storage/dispatch; require cutting/deboning when the declared product route includes it. | codex-cxc-58-2005, codex-cxc-8-1976 |
validate_frozen_condition | freezer exit, storage, and dispatch | Require temperature records demonstrating -18 °C or colder for the declared frozen state, subject only to documented applicable tolerances; flag unexplained excursions. | codex-cxc-8-1976 |
validate_mass_balance | each process and reporting period | Check input mass, output meat, co-products, wastes, added glaze water, wastewater terms where measured, and stock changes; require explanation for material imbalance and prevent double counting of intermediates. | codex-cxc-58-2005 |
validate_inventory_identity | non-reference exchanges | Fail publication readiness when a semantic candidate is presented as a resolved Tiangong flow without exact UUID verification. Unresolved inventory UUIDs are acceptable only while lifecycle status remains candidate. | |
validate_allocation | shared burdens and co-products | Require declared allocation hierarchy, driver, complete factor set, unrounded factors, factor-sum check, product quantities, and economic sensitivity when mass allocation is used without a physical causal relation. | iso-14044-2006, fao-leap-poultry-2016 |
validate_cold_store_service | storage inventories | Require storage duration and kg-day basis; reject a duration-independent allocation when residence time materially differs among product groups and no alternative causal measurement is supplied. | codex-cxc-8-1976 |
validate_refrigerants | freezing and cold storage | Require refrigerant species, equipment scope, make-up/recovery balance, allocation method, and corresponding direct elementary emissions or an evidence-backed zero-loss statement. | |
validate_packaging_glaze | packaged or glazed product | Require separate masses for net chicken meat, glaze, and each packaging material; confirm that only net chicken meat forms the 1 kg reference amount. | codex-cxc-8-1976 |
validate_provisional_ranges | reasoned_estimate QA guardrails | Emit a review finding when a measured value falls outside a provisional guardrail; do not automatically replace the measured value or treat the guardrail as an allowed range. |
过程与输入输出 · 4
| 过程 ID | 过程名称 | 输入流数量 | 输出流数量 |
|---|---|---|---|
slaughter_dressing_chilling | Live-bird reception, slaughter, dressing, and primary chilling | 4 | 4 |
cutting_deboning | Cutting and deboning | 2 | 2 |
freezing_glazing_packaging | Freezing, conditional glazing, and packaging | 5 | 3 |
frozen_storage_dispatch | Frozen storage and plant-gate dispatch | 3 | 3 |
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