骆驼和驼科动物肉，鲜或冷藏 · 计算规则

计算规则

rule_id	Applies to	Formula or rule	Inputs	Output	source_ids
calc_reference_normalization	全部交换	归一化交换 = 时期交换 × 归属比例 ÷ 合格参考肉净质量	交换；比例；质量	每 kg 交换	ec-pef-method-2021
calc_slaughter_mass_balance	屠宰	活体投入 = 胴体 + 各共产品 + 各废物 + 过程质量变化 + 残差	投入/输出质量	平衡和残差	jrc-sa-bref-2024
calc_chilling_loss	冷却	质量变化 = 匹配批次/时间的热胴体质量 − 冷藏胴体质量	热/冷质量	kg 变化	jrc-sa-bref-2024
calc_cutting_balance	分割	冷藏胴体 = 未包装肉 + 骨 + 脂肪 + 判废肉 + 残差	投入/输出质量	分割平衡	jrc-sa-bref-2024
calc_shared_utilities	共享公用工程	分配量 = 完整总量 × 有记录分表、运行/负荷、面积或吞吐比例	总量；动因	各过程公用工程	ec-pef-method-2021
calc_fuel_energy	单项燃料	能量 = 实测燃料 × 有记录低位热值	燃料；因子	MJ	ec-pef-method-2021
calc_refrigerant_loss	单项制冷剂	损失 = 期初 + 购入 − 期末 − 回收 − 转移	库存/维护记录	kg 损失	ec-pef-method-2021
calc_active_chemical	单项化学品	活性质量 = 溶液质量 × 有记录活性浓度	溶液；浓度	kg 活性物	jrc-sa-bref-2024
calc_effluent_load	单项水排放	负荷 = 匹配出水体积 × 有代表性浓度并换算单位	体积；浓度	排入水的 kg	jrc-sa-bref-2024
calc_economic_allocation	剩余共产品分配	比例 = 命名输出收入 ÷ 全部被分配输出同期总收入	质量；价格；时期	负荷比例	ec-pef-method-2021

数据质量要求

requirement_id	Applies to	Requirement	Evidence
dq_identity	动物和产品	保留物种、批次、屠宰身份、产品形式、温度、检验状态和已核参考 UUID；其他 UUID 缺口明确。	追溯；规格；manifest
dq_mass_balance	屠宰和分割	核对活重、热/冷胴体、肉、各共产品、各废物、质量变化和残差。	秤；批次平衡
dq_temperature	冷藏产品	保留温度记录及参考肉未冷冻证据。	经校准记录仪；放行记录
dq_temporal	前景数据	使用一个已声明有代表性时期并披露异常作业和季节局限。	日志；登记
dq_measurement	计量/计算流	保留边界、校准、浓度、采样、换算、动因和局限。	仪表图；证书；实验室报告
dq_completeness	LCI	覆盖适用材料、能源、产品、共产品、废物及空气/水排放；说明排除。	清单；平衡
dq_destination	输出	对每项命名输出记录食品状态、处置、处理、销售、再利用或弃置。	检验；转移
dq_transparency	发布	披露边界、分配、价格、数据集、缺口、UUID 缺口、排除、不确定性和核证。	报告；评审

9. 校验规则

rule_id	适用对象	规则	source_ids
validation_rule_1	参考身份	要求已核产品流、Mass 属性、Units of mass UUID 和 kg。
validation_rule_2	范围	要求鲜或冷藏骆驼/驼科动物肉；拒绝冷冻肉和以内脏为参考产品。	un-cpc-3-0
validation_rule_3	参考数量	要求正好 1 kg 合格净肉，并分开包装和共产品。	ec-pef-method-2021
validation_rule_4	过程覆盖	纳入实际接收、屠宰、处理、冷却、分割、包装、清洗、制冷、废水、废物和排放。	jrc-sa-bref-2024
validation_rule_5	原子清单	拒绝集合标签以及合并的公用工程、燃料、制冷剂、化学品、包装、共产品、废物或排放。
validation_rule_6	平衡	要求相容的屠宰、冷却和分割平衡并披露残差。	jrc-sa-bref-2024
validation_rule_7	分配	验证拆分、归属、基准、总量、比例、价格、时期和敏感性。	ec-pef-method-2021
validation_rule_8	温度	要求测点、准则、监测、放行状态和产品未冷冻确认。	un-cpc-3-0; jrc-sa-bref-2024
validation_rule_9	废水	要求各来源流、边界、体积、采样基准和各污染物负荷。	jrc-sa-bref-2024
validation_rule_10	证据缺口	拒绝虚构数量和未确认 UUID；缺失值保留为采集要求。	ec-pef-method-2021
validation_rule_11	重复计算	不得重复饲养、入厂运输、上游材料、外部废物处理或下游阶段。	ec-pef-method-2021

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	鲜或冷藏驼科动物肉的前景屠宰加工数据集。
downstream_use	通过全部门槛后可用作 secondary_dataset 或 background_dataset。
allowed_use	对已声明物种、形式、分割/带骨状态、温度、路线、场址、技术、时期和包装进行工厂门口建模。
excluded_use	冷冻肉；以内脏为参考；非驼科动物肉；饲养、货架期、烹饪、营养、消费或生命末期声明；未披露路线/分配。
required_metadata	PCR id/版本；UUID；物种；动物类别；产品形式；分割/带骨状态；鲜/冷藏状态；温度；路线；检验；可食范围；包装；场址；地域；技术；时期；边界；分配；去向；数据集；评审。
required_quality_disclosure	初级覆盖；追溯；平衡；温度；计量；分配/价格；共产品状态；废水采样；缺口；UUID 缺口；排除；不确定性；核证。
update_trigger	范围、身份、物种、形式、温度、技术、制冷、清洗、包装、废水、分配、法规、方法或代表性变化。

11. 数据源

Source id	Type	Reference	Used for
un-cpc-3-0	official_guidance	联合国统计司，产品总分类 3.0 版官方入口及仓库 raw 结构中 subclass 21117 标题。https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/CPC（离线来源包核验于 2026-08-13）。	精确鲜或冷藏驼科动物肉范围，排除冷冻肉和内脏。
jrc-sa-bref-2024	official_guidance	欧盟委员会联合研究中心，《屠宰场、动物副产品和/或可食共产品工业最佳可行技术参考文件》，JRC135916，DOI:10.2760/18199。	接收、屠宰、分割、冷却、冷藏、清洗、公用工程、废水和命名共产品；未引入默认数量。
ec-pef-method-2021	official_guidance	欧盟委员会，委员会建议 (EU) 2021/2279，合并版产品环境足迹方法。https://eur-lex.europa.eu/eli/reco/2021/2279/2021-12-30/eng（离线核验官方正文）。	产品清单、公司数据、完整 LCI、分配、透明度、质量和校验。