加工姜 · 过程：场内废水处理 (onsite_wastewater_treatment)

过程：场内废水处理 (onsite_wastewater_treatment)

输入

产品流

场内废水处理用电网电力 (wwt_grid_electricity)

当 Grid electricity 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子产品投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Grid electricity
• 流属性/单位: Energy / kWh
• 数量规则: 读取处理设施分表，或记录因果分配。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

场内废水处理用氯化铁 (wwt_ferric_chloride)

当 Ferric chloride 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子产品投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ferric chloride
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据投加记录记录氯化铁实际质量；注明商品浓度。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

场内废水处理用聚丙烯酰胺絮凝剂 (wwt_polyacrylamide)

当 Polyacrylamide flocculant 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子产品投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Polyacrylamide flocculant
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据投加记录记录聚丙烯酰胺实际质量；注明配方。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

废水 pH 调节用氢氧化钠 (wwt_sodium_hydroxide)

当 Sodium hydroxide 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子产品投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Sodium hydroxide
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据处理投加记录记录氢氧化钠实际质量。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

废物流

进入场内处理的姜清洗废水 (wwt_washing_wastewater)

当 Ginger washing wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ginger washing wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的姜制备废水 (wwt_preparation_wastewater)

当 Ginger preparation wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ginger preparation wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的姜烫漂废水 (wwt_scalding_wastewater)

当 Spent ginger scalding water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Spent ginger scalding water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的含钙预处理废水 (wwt_calcium_wastewater)

当 Calcium-containing ginger pretreatment wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Calcium-containing ginger pretreatment wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的盐水灌装废水 (wwt_brine_filling_wastewater)

当 Brine filling wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Brine filling wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量盐水灌装废水。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的盐水姜冷却废水 (wwt_cooling_wastewater)

当 Brined-ginger cooling wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Brined-ginger cooling wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量盐水姜冷却废水。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的设备清洁废水 (wwt_cleaning_wastewater)

当 Ginger-processing equipment cleaning wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ginger-processing equipment cleaning wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

进入场内处理的废氯化钠盐水 (wwt_spent_brine)

当 Spent sodium chloride brine 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物投入记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Spent sodium chloride brine
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在处理入口单独计量该股来水；不得在清单行中与其他废水来源合并。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

基本流

输出

产品流

废物流

处理后的姜加工废水 (wwt_treated_wastewater)

当 Treated ginger-processing wastewater 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Treated ginger-processing wastewater
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 在排放边界计量处理后出水质量或体积。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

姜加工废水栅渣 (wwt_screenings)

当 Ginger-processing wastewater screenings 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ginger-processing wastewater screenings
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 脱水后称量栅渣，并记录湿基或干基。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

姜加工废水处理污泥 (wwt_sludge)

当 Ginger-processing wastewater treatment sludge 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Ginger-processing wastewater treatment sludge
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 按外运批次称量污泥并记录固含量。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

浓缩氯化钠盐水废物 (wwt_brine_concentrate)

当 Concentrated sodium chloride brine waste 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子废物产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Concentrated sodium chloride brine waste
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 盐水被分流或浓缩时单独计量浓缩液。
• 数值来源模式: 前景记录 (foreground_record)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 采集记录 (collected_record)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; jrc-fdm-bref-2019

基本流

处理后出水中的化学需氧量 (wwt_cod_water)

当 Chemical oxygen demand to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Chemical oxygen demand to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的五日生化需氧量 (wwt_bod5_water)

当 Biochemical oxygen demand, 5 days, to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Biochemical oxygen demand, 5 days, to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的总有机碳 (wwt_toc_water)

当 Total organic carbon to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Total organic carbon to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的总悬浮固体 (wwt_tss_water)

当 Total suspended solids to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Total suspended solids to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的总氮 (wwt_tn_water)

当 Total nitrogen to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Total nitrogen to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的总磷 (wwt_tp_water)

当 Total phosphorus to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Total phosphorus to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

处理后出水中的氯化物 (wwt_chloride_water)

当 Chloride to water 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Chloride to water
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据实测出水流量和有代表性的实测浓度计算该单项污染物负荷。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031

场内生物废水处理产生的甲烷 (wwt_methane_air)

当 Methane to air 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Methane to air
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据场址监测或有记录的设施特定处理模型计算；不得采用未说明的默认值。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

场内生物废水处理产生的一氧化二氮 (wwt_nitrous_oxide_air)

当 Dinitrogen monoxide to air 跨越“场内废水处理”前景边界时，将其作为一个原子基本产出记录；仅在锁定路线和场址记录证明该交换存在时纳入。

• 选定流: Dinitrogen monoxide to air
• 流属性/单位: Mass / kg
• 数量规则: 依据场址监测或有记录的设施特定处理模型计算；不得采用未说明的默认值。
• 数值来源模式: 计算值 (calculated_value)
• 适用范围: 场址特定 (site_specific)
• 归一化基准: 按声明路线批次记录，并归一化至 1 kg 净合格 Ginger, processed 产出，包装质量除外
• 基准类型: 参考流 (reference_flow)
• 证据类型: 依据采集记录计算 (calculated_from_collection)
• 采集协议: cp_onsite_wastewater_treatment
• 来源: eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279

7. 分配与副产品处理

rule_id	适用对象	规则	source_ids
alloc_route_subdivision	shared or alternative routes	在分配共享负荷前，将干制加工与盐水加工分开，并进一步按不同产品形态细分；组合平均不合规。	eu-pef-2021-2279
alloc_direct_measurement	directly metered exchanges	将直接计量的原料、公用工程、废物和排放分配至产生它们的批次或生产线。	eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279
alloc_shared_services	shared utilities and cleaning	无法避免的共享交换应使用有记录的物理因果驱动量，例如分表能源、设备运行时间、清洁面积-时间或实测废水量；披露驱动量且不设 PCR 默认因子。	eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279
alloc_residues	ginger residues and off-spec material	姜皮、筛下物、粉尘、不合格姜和废盐水默认作为废物；只有记录证明其为可销售副产品时才作为副产品，并披露物理关系和分配方法，不采用未经核验的避免负荷抵扣。	eu-pef-2021-2279
alloc_mass_balance	all product and residue outputs	归一化前将路线特定投入质量与合格产品、保留灌装介质、脱除水分、产品残留物、废水固形物和记录损失核对。	fao-ginger-postharvest-operations; eu-pef-2021-2279

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
cp_route_scope_receiving	route_scope_receiving	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_washing_trimming	washing_trimming	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_scraping_peeling_slicing	scraping_peeling_slicing	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_drying_pretreatment	drying_pretreatment	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_drying	drying	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_dry_cleaning_grading	dry_cleaning_grading	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_crushing_grinding_sieving	crushing_grinding_sieving	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_brine_preparation	brine_preparation	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_brine_filling_thermal	brine_filling_thermal	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_packaging_release	packaging_release	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_cleaning_sanitation	cleaning_sanitation	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字
cp_onsite_wastewater_treatment	onsite_wastewater_treatment	全部原子交换	batch record, meter, invoice, laboratory result, waste ticket or emission calculation record	batch_id; route_id; product_form; timestamp; flow_name; quantity; unit; meter_or_ticket_id; measurement_method; allocation_driver; evidence_file	在交换发生点采集路线特定的一手记录；与批次质量平衡核对并保留原始凭证。	native recorded unit and normalized unit	each batch or continuous meter interval, aggregated monthly	representative consecutive production period with dates disclosed	reporting site and named line	仅汇总路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装相同的同质批次；核对后再归一化。	校准记录、发票或联单、实验室方法、批次追溯、平衡核对及复核签字

计算规则

rule_id	适用对象	公式或规则	投入	产出	source_ids
calc_reference_normalization	all foreground exchanges	归一化量 = 核对后的路线特定交换量 / 按声明口径放行的净合格加工姜质量	核对后的交换量；放行净产品质量	每 1 kg 参考产品的交换量	eu-pef-2021-2279
calc_brine_mass_disclosure	ginger in brine	分别报告净含量和沥干姜质量；仅用实测容器净含量及沥干质量计算沥干比例	实测净含量；实测沥干姜质量	声明的盐水路线质量描述项	codex-cxs-260-2007
calc_mass_balance	each production batch	质量平衡差 = 实测产品投入总量 - 实测产品产出总量 - 实测废物产出总量 - 计算的基本质量转移	路线特定投入；产品；废物；实测或计算质量转移	批次质量平衡差	fao-ginger-postharvest-operations; eu-pef-2021-2279
calc_combustion_emissions	each fired utility	排放质量 = 实测燃料量 × 场址特定或有记录的供应商/监管排放因子；CO2、NO、NO2、SO2 和 PM2.5 分开	燃料量；燃料属性；因子来源	单项燃烧排放质量	eu-fdm-bat-2019-2031
calc_refrigerant_loss	each refrigerant circuit	制冷剂损失 = 期初库存 + 补充量 - 期末库存 - 有记录的回收量；每种制冷剂分别计算	期初库存；补充量；期末库存；回收量	单项制冷剂排放质量	eu-fdm-bat-2019-2031
calc_wastewater_load	each discharged pollutant	污染物负荷 = 实测废水体积 × 有代表性的实测浓度，采样期与方法须匹配	水流体积；污染物浓度；采样期	单项污染物质量	eu-fdm-bat-2019-2031

数据质量要求

requirement_id	适用对象	要求	证据
dq_route_representativeness	all activity data	数据应代表声明的场址、生产线、路线、原料状态、产品形态、粒度规格和包装；混合路线平均不具代表性。	路线键、批次谱系和生产日期
dq_temporal_coverage	foreground records	使用覆盖正常运行及相关清洁周期的已披露连续期间；披露停机、试验和异常批次。	带日期的计量区间、批次记录和清洁日志
dq_metering	utilities and water	保留经校准的计量或发票证据，并记录共享表计的任何因果分配。	校准证书、发票、分表记录和分配工作表
dq_mass_and_quality	ginger products	保留适用于锁定产品规格的称量、水分试验、粒度结果及盐水净含量/沥干质量检查。	秤具检查、实验室方法、分析证书和放行记录
dq_waste_and_emissions	wastes and emissions	保留废物联单、废水流量与浓度记录、排放因子来源及制冷剂维护日志。	联单、实验室报告、监测报告和维护日志
dq_verification	complete data package	独立复核人员应验证路线互斥、来源追溯、公式实施、质量平衡、分配及双语机器字段对齐。	签署的复核清单和已关闭问题

9. 验证规则

rule_id	适用对象	规则	source_ids
val_identity	product identity	确认 CPC 23927 加工姜，并拒绝未加工姜、姜油、油树脂、糖渍保藏品及声明干制或盐水形态以外的产品。	un-cpc-3-0-2025; codex-cxs-343-2021; codex-cxs-260-2007
val_route_exclusivity	route metadata	必须有恰好一个路线标记、一种原料状态、一种制备形态、一种最终产品形态和一种包装规格；拒绝干制/盐水平均。	codex-cxs-343-2021; codex-cxs-260-2007; eu-pef-2021-2279
val_reference_uuid	reference flow identity	要求参考产品 UUID、Mass 流属性 UUID、Units of mass 单位组 UUID 和 kg 单位与本 PCR 参考定义一致。
val_reference_mass	reference amount	归一化至 1 kg 净合格加工姜并排除包装；盐水姜还须披露净含量、灌装介质处理和沥干姜质量。	codex-cxs-260-2007; eu-fdm-bat-2019-2031
val_atomic_inventory	inventory exchanges	每行仅允许一个具体交换；拒绝选择器或集合标签，并要求每个未解析非参考 UUID 保持空白且由 manifest 审查元数据闭合。	eu-pef-2021-2279
val_primary_data	foreground amounts	仅允许来自已采集前景记录的 foreground_record 或 calculated_value；拒绝无文件依据的默认值、范围和推理估计。	eu-fdm-bat-2019-2031; eu-pef-2021-2279
val_mass_balance	route mass balance	要求核对批次质量平衡，并解释损失、脱除水分、灌装介质、残留物和废水固形物。	fao-ginger-postharvest-operations; eu-pef-2021-2279
val_utility_and_emissions	utilities and emissions	要求记录实际存在的阶段特定电力、蒸汽、热水、每种燃料、制冷剂、废水流、污染物和空气排放；对省略的条件性交换要求明确不适用证据。	jrc-fdm-bref-2019; eu-fdm-bat-2019-2031
val_additives	brine formulation	每种酸或防腐剂必须有实际投加记录、配料身份和当前产品/辖区授权；Codex 类别许可不是默认配方。	codex-cxs-260-2007; codex-gsfa-04-2-2-3-2025
val_bilingual_structure	bilingual record	英文和中文的 process_id、row_id、选定流身份、UUID、受控词元、采集协议和 source-id 顺序必须一致。

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	一种锁定加工姜路线和产品规格的场址特定前景数据包。
downstream_use	用于构建加工姜产品流、单位过程和生命周期模型，并供后续 LCA 研究在明确边界下使用。
allowed_use	路线、原料状态、产品形态、质量口径、场址、数据期、包装和数据质量均与目标研究匹配时使用。
excluded_use	不得作为干制品与盐水品的混合平均；不得代表未加工姜、姜油、油树脂或糖渍姜；不得将本 PCR 当作行业默认清单。
required_metadata	CPC；参考 UUID；路线；植物学身份；原料状态；制备方式；产品形态；水分或盐水质量口径；粒度；包装；场址；生产线；数据期；技术；分配；截止项；上游链接。
required_quality_disclosure	覆盖期、批次数、表计和校准、化验方法、质量平衡差、共享服务分配、废物去向、排放计算因子、未解析 UUID 及复核状态。
update_trigger	路线、原料状态、配方、添加剂授权、设备、热载体、燃料、制冷剂、包装、场址、质量规格或代表性数据期发生实质变化。

11. 数据来源

来源 ID	类型	参考文献	用途
un-cpc-3-0-2025	standard	United Nations Statistics Division, Central Product Classification Version 3.0; retained repository row 23927,"Ginger, processed" in classifications/systems/cpc/3.0/raw/CPC_Ver_3.0_Structure_30Jun2025.csv; official classification entry.	界定 CPC 23927 的精确身份，并区分加工姜与未加工姜。
codex-cxs-343-2021	standard	Codex Alimentarius, CXS 343-2021, Standard for Dried or Dehydrated Ginger, amended 2025; official PDF.	支持干姜植物学身份、整粒/片块/破碎/研磨形态、卫生、形态声明及条件性氧化钙加工助剂处理；任何质量限值均不作为 LCI 默认值。
codex-cxs-260-2007	standard	Codex Alimentarius, CXS 260-2007, Standard for Pickled Fruits and Vegetables; official PDF.	支持盐水姜、灌装介质身份、盐及酸性介质配方、卫生、净含量/沥干质量披露和产品命名。
codex-gsfa-04-2-2-3-2025	dataset	Codex GSFA Online, food category 04.2.2.3, updated through CAC48 (2025); official category page.	确认腌制姜属于盐水蔬菜类别，并标识苯甲酸盐和山梨酸盐的当前类别条款；场址配方和适用市场法规仍为控制依据。
codex-cxc-75-2015	official_guidance	Codex Alimentarius, CXC 75-2015, Code of Hygienic Practice for Low-Moisture Foods, Annex III for spices; official PDF.	支持干制香辛料加工中受控干区清洁、干残留物清除、真空或过滤空气清洁以及条件性湿式或醇基卫生消毒。
fao-ginger-postharvest-operations	extension_guidance	FAO INPhO, Ginger: Post-harvest Operations; official PDF.	支持接收、去除杂物/芽/根、清洗、烫漂、刮皮/去皮/切片、氧化钙漂白、干燥、风筛、粒度减小、分级及具体干制品包装形态；示例数量不作为默认值。
jrc-fdm-bref-2019	official_guidance	European Commission Joint Research Centre, Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries, JRC118627, DOI 10.2760/243911; JRC record.	支持食品加工公用工程、水和能源清单、清洁、制冷、废物、废水及空气排放过程结构，不提供类别默认清单量。
eu-fdm-bat-2019-2031	standard	Commission Implementing Decision (EU) 2019/2031 establishing BAT conclusions for the food, drink and milk industries; EUR-Lex full text.	要求建立水、能源、原料、废水和废气清单；支持分别记录 COD、BOD、TOC、TSS、TN、TP、氯化物、粉尘、NOx 和 SOx，以及制冷控制和实测/计算监测。
eu-pef-2021-2279	method_factor	Commission Recommendation (EU) 2021/2279 on Environmental Footprint methods; EUR-Lex full text.	要求产品特定物料清单和企业特定制造数据、完整 LCI、透明分配、数据质量、报告及验证。