TianGong PCR产品类别规则

其他制作或保藏、非冷冻豌豆

其他制作或保藏、非冷冻豌豆：本 PCR 适用于采用热处理、装入气密密封的罐、瓶、托盒、软包装或半刚性包装，并在非冷冻条件下销售的货架稳定型制作或保藏豌豆。范围包括由未成熟青豌豆制成的产品，也包括加工前浸泡的成熟干豌豆；产品须声明液体装填介质或真空包装状态。本规则支持从豌豆、配料和包装进入工厂起，经整理、装填、密封、热加工…

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CPC 3.0:21396 · exact

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library/pcrs/food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products/meat-fish-fruits-vegetables-oils-and-fats/peas-otherwise-prepared-or-preserved-not-frozensha256:585818aca322…

1. 范围与适用性

本 PCR 适用于采用热处理、装入气密密封的罐、瓶、托盒、软包装或半刚性包装，并在非冷冻条件下销售的货架稳定型制作或保藏豌豆。范围包括由未成熟青豌豆制成的产品，也包括加工前浸泡的成熟干豌豆；产品须声明液体装填介质或真空包装状态。本规则支持从豌豆、配料和包装进入工厂起，经整理、装填、密封、热加工、冷却和最终包装，直至制造厂门放行的 gate-to-gate 前景数据包。

本 PCR 不包括冷冻豌豆、未经进一步制作或保藏而销售的干豌豆、乳酸发酵豌豆、主要以醋保藏的豌豆、需冷藏的气密包装产品、豌豆汤、豌豆泥、复合餐食以及豌豆并非定义性产品的制品；也不包括配送、零售、消费者制备和终端处置。上游种植、外购配料和包装生产以及厂外公用工程通过关联上游数据集表示，不在前景系统中重复展开。

产品专用的计划热加工程序、采用酸化路线时的酸化程序、容器完整性控制以及适用食品法规符合性，仍由合格加工者和该产品适用的管辖机构负责。本 PCR 不规定通用的杀菌温度或时间。

2. 产品类别识别

字段值
canonical_pcr_idpcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.meat-fish-fruits-vegetables-oils-and-fats.peas-otherwise-prepared-or-preserved-not-frozen
classification_refsCPC 3.0：21396，其他制作或保藏、非冷冻豌豆（精确映射上下文）
covered_products货架稳定型罐装或其他气密包装青豌豆；甜青豌豆；由浸泡后的 Pisum sativum L. 成熟干豌豆制成的成熟加工豌豆；真空包装货架稳定型豌豆；等效非冷冻热保藏豌豆形态
excluded_products冷冻豌豆；未制作的干豌豆；需冷藏的豌豆；乳酸发酵或醋保藏豌豆；豌豆泥、汤、复合餐食以及豌豆并非定义性产品的制品
representative_product装于已声明水性装填介质中、气密密封并经热加工达到商业无菌的货架稳定型整粒豌豆
production_route接收和分选；清洗与制备；成熟干豌豆的条件性浸泡；漂烫或等效调理；装填介质制备；装填与必要时排气；气密封口；计划热加工；冷却与干燥；最终包装和放行
market_state制造厂门处的非冷冻货架稳定型成品，并声明净含量、沥干质量约定、豌豆成熟类别、装填介质、容器形式及保藏路线

3. 参考流

字段值
What在制造厂门交付的货架稳定型其他制作或保藏、非冷冻豌豆生产
How much1,000 kg 净含量，包括豌豆和已声明的装填介质，不包括初级、次级和三级包装质量
How well声明未成熟青豌豆或成熟加工豌豆；声明产品与装填介质配方；气密密封；按合格计划工艺加工至所需商业稳定状态；符合适用产品规范
How long or cycle一个具有代表性的生产活动，截止厂门放行；储存、配送、使用和终端处置不在此前景参考期内
reference_flow_linkprepared_preserved_peas_reference_flow
字段值
参考数量厂门处 1,000 kg 净含量
参考产品流豌豆，其他制作或腌制，非冷冻 a5415af7-3575-4017-bd27-3b87650d94bd
参考流属性Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66
参考单位组Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66
参考单位kg
必需限定信息豌豆成熟路线（青豌豆或成熟加工豌豆）；相关时的品种或形态；装填介质及可选配料；酸化或低酸路线；容器材料、形式、尺寸和封口；净含量；沥干质量及试验约定；适用时的真空包装状态；计划工艺授权者和标识符；生产地域和时期

构建前景数据包时，必需限定信息 中列出的信息应在数据集元数据、过程说明、参考流备注、产品说明或等效数据包字段中明确声明。缺失必需限定信息的数据包视为参考流定义不完整。

4. 计量与单位规则

rule_id适用对象必需流属性必需单位规则
reference_mass参考产品Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66kg将全部清单量归一化到厂门处 1,000 kg 已声明净含量。净含量包括豌豆和装填介质，排除所有包装层。记录作为分母的生产活动产出质量。
drained_mass_separation豌豆和装填介质Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66kg 和 kg/kg 净含量按适用产品规范和抽样约定，分别计量或检测沥干豌豆质量与装填介质质量。核查豌豆含量时不得以净含量替代沥干质量；保留会改变适用最低值的尺寸或等级限定。来源：codex-cxs-297-2009-2023。
packaging_mass_separation初级、次级和三级包装Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66kg将每种包装材料作为单独产品投入记录并归一化到参考流；包装质量不得计入 1,000 kg 净含量参考数量。
utility_measurement工艺水、电力、燃料、蒸汽和热适用于公用工程的计量质量、体积或能量属性kg 或 m3；kWh；MJ保留计量原单位和换算因子，区分外购公用工程与现场生产；共享表计仅可按有记录的物理驱动因素分配。在最适当的过程层级记录水、能源、原料、废水和残余物。来源：eu-bat-fdm-2019-2031。
thermal_process_record装填、密封、杀菌釜加工和冷却适用时的温度、时间、压力、pH、装填质量、顶隙和容器尺寸°C；min 或 s；kPa 或 bar；pH；kg；mm保留合格计划工艺标识符及其关键因素。初温、加工时间和温度、所需压力、装填量与顶隙、容器配置和冷却均采用实际生产记录；不得从通用 PCR 默认值推断商业无菌。来源：codex-cxc-23-1979。

5. 系统边界

边界概化

字段值
declared_starting_condition豌豆以新鲜或先前冷冻的未成熟青豌豆，或清洁、完好、整粒、脱粒的成熟干豌豆状态接收；配料、水、公用工程和包装在加工设施处接收
starting_condition_role前景制造入口；豌豆农业路线以及外购配料、公用工程和包装生产属于关联上游系统
product_classification_scope目标语义类别表示的制作或保藏、非冷冻豌豆；分类代码仅为映射上下文，不构成 PCR 身份
recursive_input_rule当投入已经属于同一制作或保藏豌豆类别时，仅作为外购产品投入记录一次并关联其上游数据集；不得在接收过程中重新展开或重复其制作链
upstream_dataset_requirement为豌豆种植或先前制备、外购配料、包装材料、电力、燃料、热、水供应、研究范围内的进厂运输以及厂外废物或废水处理关联地域、技术和时间具有代表性的数据集
disclosure披露豌豆成熟路线、初始状态、排除和外包操作、产品及容器配方、计划工艺依据、cut-off、共享资源处理、分配选择、废物去向以及任何由暂定估算填补的数据缺口
rule_idapplies_torulesource_ids
boundary_required_operations前景制造纳入设施运营控制范围内所有适用的接收、分选、清洗、条件性浸泡、漂烫或调理、装填介质制备、装填、排气、气密封口、计划热加工、冷却、干燥、最终包装、放行、产品损失、清洁、废水和残余物处理。codex-cxs-297-2009-2023; codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
boundary_upstream_links外购投入和公用工程豌豆种植以及配料、包装、电力、燃料、热和水的生产保持在 gate-to-gate 前景过程之外，但必须明确关联上游数据集；替代范围内厂内操作的外包步骤须披露并关联。eu-pef-2021-2279
boundary_downstream_exclusions厂门后阶段此前景数据集排除厂门放行后的配送、仓储、零售、消费者储存与制备，以及包装或食品终端处置；仅在已声明的下游生命周期模型中纳入。eu-pef-2021-2279
boundary_inventory_completeness资源与排放流不得仅因共享或未计量而遗漏水、能源、原料、废水、废气或残余物流。须计量、按有记录的物理驱动因素计算，或披露为未解决数据缺口。eu-bat-fdm-2019-2031

6. 过程清单结构

过程图

process_id过程名称纳入状态纳入条件建模角色定量参考
pea_receiving_preparation豌豆接收、分选、清洗与制备required始终纳入；路线特定制备可使用新鲜、先前冷冻或成熟干豌豆。前景原料制备kg 接收豌豆和 kg 已制备豌豆
mature_pea_soaking成熟干豌豆浸泡conditional仅当成熟加工豌豆由经过浸泡的干籽粒制成时纳入。前景路线调理kg 投入干豌豆和 kg 排出浸泡豌豆
blanching_conditioning漂烫或等效豌豆调理required纳入实际调理路线；如不漂烫，记录等效制备并将漂烫公用工程记为零。前景热处理或配方调理kg 调理后豌豆
filling_closure装填介质制备、装填、排气与气密封口required对范围内货架稳定气密包装产品始终纳入。前景配方和初级包装kg 密封装填单元
thermal_processing_cooling计划热加工与冷却required始终纳入用于达到已声明货架稳定状态的合格路线。前景保藏kg 冷却后密封单元
final_packing_release容器干燥、检验、最终包装与放行required始终纳入；仅在可证明不存在时，次级或三级包装投入方可为零。前景成品放行厂门处放行 1,000 kg 净含量
onsite_wastewater_treatment厂内废水处理conditional废水在设施运营控制下处理时纳入；否则记录进入外部处理产品系统的废水。前景处理kg 或 m3 处理废水

过程：豌豆接收、分选、清洗与制备（pea_receiving_preparation）

输入

产品流
接收豌豆（received_peas）

记录进入所代表生产活动的合格豌豆质量，区分新鲜或先前冷冻的未成熟青豌豆与成熟干豌豆，并排除来料拒收批次。

  • 选定流：Peas received for preparation
  • 流属性/单位：Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 / kg
  • 数量规则：按批次称量合格豌豆并汇总归属于生产活动的批次
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023
  • 数量范围：接收豌豆的暂定路线筛查估算
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.5
    • 上限：2.0
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：覆盖液体装填青豌豆和浸泡成熟豌豆生产的宽泛跨路线筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
制备用水（preparation_water）

记录本过程输送、清洗、分级和设备清洁的供水。通过总用量和净补水字段保留循环水信息。

  • 选定流：过程用水
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量补水量，并单独报告循环用量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_process_water_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：制备用水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.1
    • 上限：10
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：扣除单独计量回用量之前，供给接收和制备的总水量
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
已制备豌豆（prepared_peas）

根据直接转移称量或有记录的质量平衡，计算转入浸泡或调理的已制备豌豆质量。

  • 选定流：Prepared peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量转移质量，或以合格豌豆减去计量制备拒收物和滞留物
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023
废物流
制备拒收物与豌豆残余物（preparation_residues）

按实际去向记录拒收豌豆、豆荚或植物材料、石块、筛下物及其他分离有机残余物；不得以销售或饲料去向物流抵减豌豆投入。

  • 选定流：Pea preparation residues
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：按残余物类型和去向计量质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：暂定残余物筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：0.5
    • 单位：kg/kg 接收豌豆
    • 基准：分选和制备损失的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
制备废水（preparation_wastewater）

记录离开清洗和制备的废水，并分别报告进入回用、厂内处理或厂外处理的水量。

  • 选定流：Food-processing wastewater
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：本过程计量排放或水量平衡
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：制备废水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：10
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：场址水量平衡复核前的宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：成熟干豌豆浸泡（mature_pea_soaking）

输入

产品流
浸泡用已制备成熟干豌豆（prepared_dry_peas_for_soaking）

仅对成熟加工豌豆路线，记录从接收过程转入的干制备豌豆质量。

  • 选定流：Prepared mature dried peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量投入浸泡的干豌豆质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出浸泡豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023
浸泡水（soaking_water）

记录浸泡和漂洗加水量，包括补水量和单独识别的回用量。

  • 选定流：过程用水
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量加入浸泡批次的水量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出浸泡豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_process_water_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：浸泡水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.2
    • 上限：10
    • 单位：kg/kg 排出浸泡豌豆
    • 基准：批式浸泡和漂洗水的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
浸泡后成熟豌豆（soaked_mature_peas）

记录转入调理的沥水质量，并将批次时间和温度保留为路线元数据。

  • 选定流：Soaked mature peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量沥水后的转移质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每浸泡批次及每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023
废物流
废浸泡水（spent_soaking_water）

记录送往回用或废水处理的浸泡液和漂洗液。

  • 选定流：Food-processing wastewater
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量排放或批次水量平衡
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出浸泡豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：废浸泡水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：10
    • 单位：kg/kg 排出浸泡豌豆
    • 基准：批次水量平衡复核前的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：漂烫或等效豌豆调理（blanching_conditioning）

输入

产品流
进入调理的豌豆（peas_to_conditioning）

记录进入实际调理路线的已制备青豌豆或浸泡成熟豌豆。

  • 选定流：Prepared peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量调理进料质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出调理豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
调理用热（conditioning_heat）

记录漂烫或等效调理使用的外购热或燃料衍生热；不采用热调理时，须以路线证据记录为零。

  • 选定流：Process heat
  • 流属性/单位：Energy / MJ
  • 数量规则：计量热量，或按实测燃料/蒸汽量和有记录的换算计算热量
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：技术特定（technology_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出调理豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_energy_utility_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：调理用热暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：3
    • 单位：MJ/kg 调理豌豆
    • 基准：包括已记录零热等效路线的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
调理后豌豆（conditioned_peas）

记录漂烫、冷却或等效调理后转入装填的豌豆质量。

  • 选定流：Conditioned peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量转移质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_material_batch_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
废物流
调理废水（conditioning_wastewater）

记录本过程排放的漂烫和冷却水，扣除已计量的内部回用量。

  • 选定流：Food-processing wastewater
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量排放或过程水量平衡
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 排出调理豌豆
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：调理废水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：10
    • 单位：kg/kg 调理豌豆
    • 基准：过程水量平衡复核前的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：装填介质制备、装填、排气与气密封口（filling_closure）

输入

产品流
送入装填的调理豌豆（conditioned_peas_to_filling）

记录装入容器的调理豌豆，并将批次关联到沥干质量和装填控制记录。

  • 选定流：Conditioned peas, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量豌豆装填质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 密封装填单元
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_fill_closure_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023; codex-cxc-23-1979; ecfr-21-cfr-155-170
装填介质与可选配料（packing_medium_ingredients）

按实际配方分别记录水、盐、糖、调味料、油、酸、硬化剂及其他配料；不得创建所代表产品未使用的配料。

  • 选定流：Packing-medium ingredients by formulation
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量批次领用量减去计量退料量，并与装填产品核对
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_fill_closure_records
  • 来源：codex-cxs-297-2009-2023; ecfr-21-cfr-155-170
  • 数量范围：装填介质和配料总量暂定筛查
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：0.5
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：液体介质和可选配料总量的宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
初级容器和封口（primary_packaging）

按材料和质量记录各容器、盖、封口件、密封剂、标签及直接归属的初级包装材料。

  • 选定流：Primary packaging materials by material
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：生产活动领用包装减去计量可复用退料，并与合格和拒收容器核对
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_packaging_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
  • 数量范围：初级包装暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.02
    • 上限：0.5
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：金属、玻璃、托盒或软包装系统的宽泛跨形式筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
密封装填单元（sealed_filled_units）

记录热加工前合格密封单元，并附装填质量、顶隙或袋厚、适用时的真空状态以及封口检验结果。

  • 选定流：Sealed filled pea product, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量转入热加工的净含量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_fill_closure_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
废物流
装填和封口拒收物（filling_closure_rejects）

按材料和去向记录洒失产品、装填不合格品、损坏容器、盖和封口拒收物。

  • 选定流：Filling and packaging rejects by material
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：按材料和去向计量拒收质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：装填拒收物暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：0.2
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：产品和包装拒收物的宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：计划热加工与冷却（thermal_processing_cooling）

输入

产品流
进入热加工的密封单元（sealed_units_to_retort）

记录进入每个计划工艺批次或连续运行的密封单元。

  • 选定流：Sealed filled pea product, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量进入热加工的净含量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每热加工批次及每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_thermal_process_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
热加工用热（thermal_processing_heat）

记录排气、升温、保温及相关损失所需蒸汽、热水、直接燃料或外购热，并区分回收热。

  • 选定流：Process heat or fuel by actual route
  • 流属性/单位：Energy / MJ
  • 数量规则：计量热量，或用实测蒸汽/燃料量及有记录的换算计算有效热
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：技术特定（technology_specific）
  • 归一化基准：每 kg 冷却后密封单元
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_energy_utility_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：热加工用热暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.2
    • 上限：6
    • 单位：MJ/kg 冷却后密封单元
    • 基准：跨容器形式和热回收配置的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
热加工用电（thermal_process_electricity）

记录本过程泵、杀菌釜循环、输送、控制、压缩空气和冷却的归属电力。

  • 选定流：Electricity, supplied to the facility
  • 流属性/单位：Energy / kWh
  • 数量规则：分表计量，或按实测设备负荷和运行时间计算分担量
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 冷却后密封单元
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_energy_utility_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：热加工用电暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.01
    • 上限：1
    • 单位：kWh/kg 冷却后密封单元
    • 基准：批式和连续系统的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
冷却水（cooling_water）

记录冷却水总循环量、净补水、排污和分流的未污染冷却水回用量，避免重复计算。

  • 选定流：Cooling water
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量补水和排放，并单独报告总循环量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 冷却后密封单元
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_process_water_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：净冷却水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.1
    • 上限：20
    • 单位：kg 补水/kg 冷却后密封单元
    • 基准：一次通过和循环系统的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
冷却后货架稳定豌豆单元（cooled_preserved_peas）

记录冷却后合格的热加工单元，并与计划工艺记录和批号关联。

  • 选定流：Peas, otherwise prepared or preserved, not frozen, intermediate before final release
  • 流属性/单位：Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 / kg
  • 数量规则：计量冷却后合格净含量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_thermal_process_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
废物流
冷却排污与废水（cooling_wastewater）

按去向记录冷却系统排污、受污染冷却水及其他排放；分流的清洁循环水不作为废物输出。

  • 选定流：Cooling-system wastewater
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量排放或冷却系统水量平衡
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 冷却后密封单元
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：冷却废水暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：20
    • 单位：kg/kg 冷却后密封单元
    • 基准：冷却水量平衡复核前的宽泛初始筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：容器干燥、检验、最终包装与放行（final_packing_release）

输入

产品流
送往放行的冷却保藏豌豆单元（cooled_units_to_release）

记录转入干燥、检验、编码和最终放行的冷却单元。

  • 选定流：Cooled shelf-stable pea units, intermediate
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量从冷却转入的净含量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_finished_product_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
次级和三级包装（secondary_tertiary_packaging）

按材料记录纸箱、薄膜、托盘、栈板、捆扎带和其他运输包装；仅在可证明不存在某包装层，或可复用包装不在所有权边界内且已单独披露时，方可报告为零。

  • 选定流：Secondary and tertiary packaging materials by material
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：包装领用量减去计量可复用退料，并与放行单元核对
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_packaging_records
  • 来源：eu-pef-2021-2279
  • 数量范围：外层包装暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：0.2
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：散装和零售运输形式的宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
放行参考产品（reference_product_output）

记录厂门处放行的合格成品。本行是定量参考，归一化后必须等于 1,000 kg 净含量。

  • 选定流：豌豆，其他制作或腌制，非冷冻 a5415af7-3575-4017-bd27-3b87650d94bd
  • 流属性/单位：Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 / kg
  • 数量规则：基于实测生产活动放行质量的固定归一化参考数量
  • 数值来源模式：固定值（fixed_value）
  • 适用范围：产品特定（product_specific）
  • 归一化基准：厂门处 1,000 kg 净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：身份引用（identity_reference）
  • 来源：
废物流
后处理拒收单元和包装（release_rejects）

按去向记录泄漏、损坏、编码不当或其他拒收单元，以及分离包装。

  • 选定流：Post-process rejects by material
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：按去向计量拒收净含量和包装质量
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：codex-cxc-23-1979
  • 数量范围：放行拒收物暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：0.1
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：生产活动放行得率复核前的宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

过程：厂内废水处理（onsite_wastewater_treatment）

输入

产品流
进入厂内处理的废水（wastewater_to_onsite_treatment）

记录在设施运营控制下处理的合流或分流废水，并保留来源过程关联。

  • 选定流：Food-processing wastewater
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：入口表计或各来源过程排放的核对汇总
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：废水总量暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0.2
    • 上限：20
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：进入处理的工艺废水总量宽泛初始筛查
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废水处理用电和化学品（wastewater_treatment_inputs）

按实际技术记录电力、曝气、化学品及其他处理投入。

  • 选定流：Wastewater-treatment utilities and chemicals by type
  • 流属性/单位：Energy or Mass / kWh or kg
  • 数量规则：实测领用量或由处理记录计算的分担量
  • 数值来源模式：计算值（calculated_value）
  • 适用范围：技术特定（technology_specific）
  • 归一化基准：每 kg 处理废水
  • 基准类型：过程输出（process_output）
  • 证据类型：由采集数据计算（calculated_from_collection）
  • 采集协议：cp_energy_utility_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：处理投入暂定筛查范围
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：1
    • 单位：kWh/kg 处理废水
    • 基准：须由技术特定记录替换的宽泛电力当量筛查
    • 基准类型：过程输出（process_output）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
废物流

输出

产品流
废物流
处理后出水与处理残余物（treated_effluent_residues）

按质量和去向分别记录处理后出水、污泥、筛渣和回收物；实测或计算的直接排放作为基本流报告。

  • 选定流：Treated effluent and wastewater-treatment residues by type
  • 流属性/单位：Mass / kg
  • 数量规则：计量出水和残余物质量并进行水量平衡核对
  • 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
  • 适用范围：场址特定（site_specific）
  • 归一化基准：每 kg 参考产品净含量
  • 基准类型：参考流（reference_flow）
  • 证据类型：采集记录（collected_record）
  • 采集协议：cp_residue_wastewater_records
  • 来源：eu-bat-fdm-2019-2031
  • 数量范围：处理后物流质量平衡暂定筛查
    • 范围角色：QA 校验（qa_guardrail）
    • 下限：0
    • 上限：25
    • 单位：kg/kg 参考产品净含量
    • 基准：按去向建模前的湿出水和湿处理残余物合计
    • 基准类型：参考流（reference_flow）
    • 证据类型：推理估算（reasoned_estimate）
基本流

7. 分配与共产品处理

rule_idapplies_torulesource_ids
allocation_avoidance多输出和共享前景操作首先通过细分过程记录、表计、批次和废物流避免分配，使可直接归属于豌豆产品的投入和排放归入该产品。仅当研究明确表示新增功能并报告扩展后结果时，方可采用系统扩展。eu-pef-2021-2279
allocation_physical_driver无法细分的共享公用工程和服务无法实际细分时，按最相关的实测物理关系分配共享水、热、电、清洁、压缩空气和处理服务，例如产品质量、计量能源、运行时间、水负荷或污染物负荷。记录驱动因素、期间、分母和敏感性。eu-pef-2021-2279; eu-bat-fdm-2019-2031
residue_classification豌豆残余物、拒收产品、废水污泥和回收材料按实际去向及法律/经济状态分类每项输出。无产品功能的输出是废物流并承担处理负荷；具有已记录功能的销售或内部使用输出是共产品，不得从投入质量中静默抵扣。eu-pef-2021-2279; eu-bat-fdm-2019-2031
no_default_avoided_burden回收、饲料利用、能源回收和其他回收路线默认不得应用避免负荷抵扣。生命周期研究采用替代法或其他终端方法时，除非扩展功能明确纳入范围，否则应保持在 gate-to-gate 清单之外，并披露被替代产品、因子、质量关系及敏感性。eu-pef-2021-2279

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_idprocess_idflow_rolerecord_typeraw_fieldscollection_methodunitfrequencytemporal_coveragesite_scopeaggregation_rulequality_evidence
cp_material_batch_recordspea_receiving_preparation豌豆和中间产品质量收货单、校准秤记录、批次单lot_id; pea_route; gross_mass; tare_mass; accepted_mass; reject_mass; transfer_mass; timestamp将收货和转移秤记录与批次标识符核对kg每批来料和生产批次代表期内全部生产活动所代表产品使用的所有生产线和收货点按活动汇总合格和转移质量；归一化前保留路线特定合计校准状态；票据与批次单交叉引用；拒收核对
cp_process_water_recordsthermal_processing_cooling制备、浸泡、漂烫、清洁和冷却用水流量计、罐液位记录、回用和排污日志process_id; meter_id; opening_reading; closing_reading; make_up; recirculation; discharge; timestamp计量净取水和排放；无表计时才采用罐体平衡kg or m3每生产活动或班次包括清洁在内的代表运行期每个主要用水过程和共享系统分别计算总用量、净补水、回用和排放；按有记录的物理驱动因素分配共享用水表计校准；水量平衡闭合；回用回路图
cp_energy_utility_recordsthermal_processing_cooling热、电、蒸汽、燃料和处理公用工程分表、公用工程账单、蒸汽/燃料表、设备运行记录utility_type; meter_id; quantity; unit; pressure_or_calorific_value; equipment_id; runtime; process_id; timestamp优先直接分表；否则由实测服务量和有记录的换算计算kWh; MJ; kg steam; kg or m3 fuel每批、每班或账期并分配到生产活动代表运行期服务所代表过程的全部公用工程系统在不丢弃原单位的情况下换算；仅在单独计量时扣除外送或回收能源表计校准；账单核对；换算因子出处；分配敏感性
cp_fill_closure_recordsfilling_closure配方、装填、顶隙、真空和封口完整性配方领用、灌装机检查、卷封/封口检验、检重记录lot_id; recipe_id; ingredient_mass; pea_fill_mass; medium_mass; net_contents; drained_mass; headspace; vacuum_or_air_content; container_id; closure_result采集配方和装填控制记录并将各批次关联到封口检验kg; mm; kPa or bar as applicable每配方批次及计划检验频次所代表全部生产批次服务所代表产品的全部装填和封口线仅汇总合格装填；拒收装填和封口缺陷单独保留校准秤；检验频次；纠正措施记录；可追溯批号
cp_packaging_recordsfinal_packing_release初级、次级和三级包装材料领退记录、包装规范、拒收日志material_id; material_type; unit_mass; issued_count; accepted_count; reject_count; return_count; recycled_content_claim将领用包装与合格、拒收、退回和库存变动核对kg and count每生产活动所代表全部包装形式服务所代表产品的全部包装线和材料领用点按材料计算每放行净含量的质量；参考产品质量不含包装供应商规范；单件质量核验；库存核对
cp_thermal_process_recordsthermal_processing_cooling计划工艺与冷却杀菌釜曲线或电子记录、计划工艺规范、冷却水记录schedule_id; product_code; container_type; container_dimensions; fill_mass; headspace; initial_temperature; process_temperature; process_time; pressure; pH_if_applicable; cooling_method; cooling_endpoint; deviation_id保留完整批式/连续运行记录和合格计划关联°C; min or s; kPa or bar; pH; kg; mm每次热加工运行每个所代表批次服务所代表产品的全部热加工系统和容器形式不得跨不等效计划平均；确认计划符合后方可汇总仪器校准；合格工艺授权；偏差处置；批次追溯
cp_residue_wastewater_recordsonsite_wastewater_treatment拒收物、残余物、废水、污泥和去向地磅、料箱、流量计、废物联单、实验室记录source_process; stream_id; mass_or_volume; dry_matter_if_relevant; pH; COD_or_TOC_if_available; destination; treatment_route; timestamp计量每项主要流并保留去向证据；未计量废水仅可通过闭合水量平衡计算kg or m3; supporting concentration units按实际每批、每班或每次外运代表运行期全部来源过程、收集点和厂内处理单元保持物流和去向分离；归一化后汇总联单或发票；表计校准；实验室方法；水和质量平衡闭合
cp_finished_product_recordsfinal_packing_release合格放行产品成品台账、放行证明、检重和库存记录lot_id; net_contents; drained_mass; accepted_count; rejected_count; release_mass; release_date; qualifier_set将放行净含量与合格产量及库存变动核对kg每批代表期内全部生产活动服务所代表产品的全部最终检验和成品放行点汇总合格放行净含量；将清单归一化到 1,000 kg放行授权；秤校准；批次与配方追溯

计算规则

rule_idApplies toFormula or ruleInputsOutputsource_ids
calc_reference_normalization每个清单行归一化量 = 生产活动归属量 / 放行净含量质量 × 1,000 kg采集行数量；生产活动放行净含量质量每 1,000 kg 参考产品净含量的数量
calc_drained_fraction豌豆含量与装填介质沥干比例 = 试验沥干豌豆质量 / 试验净含量；保留适用尺寸、等级、方法及抽样结果沥干豌豆质量；净含量；豌豆路线及尺寸或等级kg 沥干豌豆/kg 净含量及批次符合性结果codex-cxs-297-2009-2023
calc_material_balance每项制备、装填、冷却和放行步骤投入 + 期初在制品 = 产品 + 废物 + 有计量的废水携带固形物 + 期末在制品 + 已记录平衡差实测投入、产出、拒收、残余物、洒失和库存变动质量各过程平衡差和百分比闭合eu-bat-fdm-2019-2031
calc_utility_conversion蒸汽、燃料、电力和热使用来源特定压力/焓值、热值或单位换算来转换实测服务量；保留原始量和因子表计读数；公用工程规范；换算因子每参考流的 kWh 或 MJ，附因子出处eu-bat-fdm-2019-2031
calc_shared_resource_allocation共享公用工程和处理归属量 = 共享总量 × 所代表产品的有记录物理驱动因素 / 全部使用者同一驱动因素之和共享表计总量；各产品选择的物理驱动因素；分母总体分配的水、能源、清洁或处理数量及敏感性eu-pef-2021-2279; eu-bat-fdm-2019-2031

数据质量要求

requirement_idApplies toRequirementEvidence
dq_identity_traceability参考产品和全部产品批次每项清单生产活动须关联接收豌豆批次、配方、容器规范、计划工艺记录、合格成品批次和参考产品限定信息。收货单；配方和包装规范；批号；放行记录；计划工艺标识符
dq_measurement_control质量、水、能源、时间、温度、压力和 pH 记录使用适合测量的校准或核验仪器。保留原始读数、单位、换算因子、缺失数据替代和校准状态。校准证书；表计日志；实验室方法；换算因子记录
dq_temporal_representativeness前景活动数据覆盖具有代表性的生产期，包括启动、正常运行、清洁和可归属的产品换线。说明季节性豌豆活动、停机及排除的异常事件。生产活动计划；生产台账；运行和清洁日志
dq_completeness_balance原料、产品、包装、水、能源、残余物和废水在过程或生产活动层级核对材料和水量平衡并调查差异。不得仅因共享表计或无表计而将重要物流静默记为零。材料平衡；水量平衡；未解决缺口登记；与 BAT 一致的资源清单
dq_thermal_conformity每个放行热加工批次将每批关联到合格计划工艺、关键因素记录、封口控制、冷却记录、偏差和放行处置。通用 PCR 范围不能证明商业无菌。合格计划工艺规范；工艺曲线；封口检验；冷却记录；偏差批准
dq_source_and_estimate_status全部非前景值将推理估算标记为暂定并与采集值分开，在激活前用来源支持或经审查的前景范围替换。结构化数量证据类型；来源引用；审查记录

9. 校验规则

rule_idapplies_torulesource_ids
validate_reference_identity参考流和元数据产品流 UUID、Mass 属性、质量单位组、1,000 kg 净含量数量或必需产品限定信息缺失/不一致时校验失败。包装质量必须与参考净含量分开。
validate_scope_route产品分类和过程路线确认产品为货架稳定、非冷冻且为定义性豌豆产品。以成熟干豌豆为投入时必须有浸泡过程；不得将需冷藏、冷冻、发酵、醋保藏或复合产品静默视为范围内产品。codex-cxs-297-2009-2023; ecfr-21-cfr-155-170
validate_process_coverage前景过程图每项适用过程都必须有记录值或明确的零/不适用理由，包括清洁、拒收产品、包装、热加工、冷却以及废水或残余物处理。codex-cxc-23-1979; eu-bat-fdm-2019-2031
validate_thermal_process密封产品放行放行批次缺少合格计划工艺标识符、容器与装填规范、关键时间/温度记录、封口控制、冷却方法或已解决的偏差处置时校验失败。不得通过暂定能源范围验证无菌。codex-cxc-23-1979
validate_mass_and_water_balance每项生产活动和过程标记未解释的质量或水量不平衡，并要求生产者说明采用的调查阈值；本候选 PCR 不施加通用数值容差。eu-bat-fdm-2019-2031
validate_allocation共享操作和多输出物流可行时要求细分；否则要求有记录的相关物理分配驱动因素和敏感性。拒绝未披露的经济分配、销售残余物抵减或默认避免负荷抵扣。eu-pef-2021-2279
validate_provisional_ranges推理估算范围所有 reasoned_estimate 范围仅作为 QA 提示。超出范围的前景值应标记复核而非被替换；激活前须替换重要暂定范围，或通过方法学审查明确接受。

10. 发布数据集画像

字段值
dataset_role制作或保藏非冷冻豌豆的前景制造数据包，具有厂门参考产品和过程分解清单
downstream_use审查后可用于发布 secondary_dataset 或 background_dataset，并可关联到 cradle-to-gate 或 cradle-to-grave 的 process 和 lifecyclemodel 研究
allowed_use当满足必需限定、计划工艺证据、关联上游数据集、分配和数据质量披露时，用于路线、地域、时间、配方和容器具有代表性的建模
excluded_use直接表示冷冻、冷藏、仅干制、发酵、醋保藏、泥状、汤类或复合豌豆产品；仅依据本 PCR 进行食品安全放行；未披露地转用于实质不同的豌豆路线或容器系统
required_metadataPCR id 和状态；产品流 UUID；CPC 映射上下文；豌豆成熟路线；相关时的品种/形态/尺寸或等级；配方与装填介质；净含量和沥干质量约定；容器与封口；真空或酸化状态；计划工艺标识符；设施地域；技术；参考期；前景采集覆盖；关联上游数据集；分配和 cut-off 决策
required_quality_disclosure实测、计算和暂定值；仪器和校准状态；时间和场址覆盖；材料和水量平衡闭合；共享表计分配；数据缺口；推理估算范围；热加工和封口偏差；废物去向；上游数据集代表性
update_trigger豌豆路线、配方、产品状态、容器几何或封口、计划热加工、冷却系统、设施技术、分配方法、参考流身份、适用产品规范或重要范围证据发生实质变化

11. 数据源

来源 id类型引用用途
codex-cxs-297-2009-2023standardCodex Alimentarius，CXS 297-2009，Standard for Certain Canned Vegetables，2009 年通过、修订至 2023 年，官方 PDF：https://workspace.fao.org/sites/codex/Standards/CXS%20297-2009/CXS_297e.pdf（检索日期 2026-08-11）产品范围与定义；青豌豆和成熟加工豌豆路线；清洗与制备；装填介质；热保藏；沥干质量和质量控制
codex-cxc-23-1979official_guidanceCodex Alimentarius，CXC 23-1979，Code of Hygienic Practice for Low-Acid and Acidified Low-Acid Canned Foods，修订至 1993 年、2011 年编辑勘误，官方 PDF：https://workspace.fao.org/sites/codex/Standards/CXC%2023-1979/CXC_023e.pdf（检索日期 2026-08-11）原料制备；漂烫；装填和顶隙；排气；封口控制；合格计划工艺；热加工记录；冷却；冷却水质量；放行和偏差规则
ecfr-21-cfr-155-170standardU.S. Electronic Code of Federal Regulations，21 CFR 155.170，Canned peas，https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-155/subpart-B/section-155.170（检索日期 2026-08-11）佐证法规产品身份；可选配料；水性装填介质；密封和热加工
eu-bat-fdm-2019-2031official_guidanceEuropean Commission，Commission Implementing Decision (EU) 2019/2031 establishing BAT conclusions for the food, drink and milk industries，ELI：http://data.europa.eu/eli/dec_impl/2019/2031/oj（检索日期 2026-08-11）过程流程图；水、能源、原料、废水、废气和残余物清单；过程层级监测；清洁与用水控制；资源效率
eu-pef-2021-2279official_guidanceEuropean Commission，Recommendation (EU) 2021/2279 on Environmental Footprint methods，合并 ELI：http://data.europa.eu/eli/reco/2021/2279/2021-12-30（检索日期 2026-08-11）系统边界披露；前景数据特定性；多功能层级；物理分配前优先细分或系统扩展；下游生命周期用途

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结构化规则索引

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系统边界规则 · 4
规则 ID适用对象规则来源 ID
boundary_required_operationsforeground manufacturingInclude all applicable receipt, sorting, washing, conditional soaking, blanching or conditioning, packing-medium preparation, filling, exhausting, hermetic closure, scheduled thermal processing, cooling, drying, final packing, release, product loss, cleaning, wastewater, and residue handling that occur under the facility's operational control.codex-cxs-297-2009-2023, codex-cxc-23-1979, eu-bat-fdm-2019-2031
boundary_upstream_linkspurchased inputs and utilitiesKeep upstream cultivation and production of peas, ingredients, packaging, electricity, fuels, heat, and water outside the gate-to-gate foreground process but require explicit linked upstream datasets; outsourced steps replacing an in-scope plant operation must be disclosed and linked.eu-pef-2021-2279
boundary_downstream_exclusionspost-plant-gate stagesExclude distribution, warehousing after plant-gate release, retail, consumer storage and preparation, and packaging or food end-of-life from this foreground dataset; include them only in a declared downstream lifecycle model.eu-pef-2021-2279
boundary_inventory_completenessresource and emission streamsDo not omit a water, energy, raw-material, wastewater, waste-gas, or residue stream merely because it is shared or unmetered. Measure it, calculate it from a documented physical driver, or disclose it as an unresolved data gap.eu-bat-fdm-2019-2031
分配规则 · 4
规则 ID适用对象规则来源 ID
allocation_avoidancemulti-output and shared foreground operationsFirst avoid allocation by subdividing process records, meters, batches, and waste streams so that inputs and emissions directly attributable to the pea product are assigned to it. System expansion may be used only when the study explicitly represents the added function and reports the expanded result.eu-pef-2021-2279
allocation_physical_drivershared utilities and services that cannot be subdividedWhen subdivision is not practicable, allocate shared water, heat, electricity, cleaning, compressed air, and treatment services using the most relevant measured physical relationship, such as product mass, metered energy, operating time, water load, or pollutant load. Document the driver, period, denominator, and sensitivity.eu-pef-2021-2279, eu-bat-fdm-2019-2031
residue_classificationpea residues, rejected product, wastewater sludge, and recovered materialsClassify each output by actual destination and legal/economic status. An output with no product function is a waste flow and receives treatment burdens; a sold or internally used output with a documented function is a co-product and must not be silently credited or netted from input mass.eu-pef-2021-2279, eu-bat-fdm-2019-2031
no_default_avoided_burdenrecycling, feed use, energy recovery, and other recovery routesDo not apply an avoided-burden credit by default. If a lifecycle study applies substitution or another end-of-life method, keep it outside the gate-to-gate inventory unless the expanded function is explicitly in scope, and disclose the substituted product, factor, quality relationship, and sensitivity.eu-pef-2021-2279
校验规则 · 7
规则 ID适用对象规则来源 ID
validate_reference_identityreference flow and metadataFail validation when the product-flow UUID, Mass property, mass unit group, 1,000 kg net-contents amount, or required product qualifiers are missing or inconsistent. Packaging mass must be separate from reference net contents.
validate_scope_routeproduct classification and process routeConfirm that the product is shelf-stable, not frozen, and a defining pea product. Require mature-pea soaking when the input is dried mature peas, and reject a dataset that silently treats refrigerated, frozen, fermented, vinegar-preserved, or composite products as in scope.codex-cxs-297-2009-2023, ecfr-21-cfr-155-170
validate_process_coverageforeground process mapRequire recorded values or an explicit documented zero/not-applicable reason for every applicable process, including cleaning, rejected product, packaging, thermal processing, cooling, and wastewater or residue handling.codex-cxc-23-1979, eu-bat-fdm-2019-2031
validate_thermal_processsealed product releaseFail validation if a released lot lacks a qualified scheduled-process identifier, container and fill specification, critical time/temperature records, closure control, cooling method, or resolved deviation disposition. Do not validate sterility from provisional energy ranges.codex-cxc-23-1979
validate_mass_and_water_balanceeach campaign and processFlag unexplained mass or water imbalance and require the producer to state the investigation threshold used; no universal numerical tolerance is imposed by this candidate PCR.eu-bat-fdm-2019-2031
validate_allocationshared operations and multi-output streamsRequire subdivision where practicable. Otherwise require a documented relevant physical allocation driver and sensitivity; reject undisclosed economic allocation, netting of sold residues, or default avoided-burden credits.eu-pef-2021-2279
validate_provisional_rangesreasoned-estimate rangesTreat all reasoned_estimate ranges as QA prompts only. Flag an out-of-range foreground value for review rather than replacing it, and block activation until important provisional ranges are replaced or explicitly accepted through methodology review.
过程与输入输出 · 7
过程 ID过程名称输入流数量输出流数量
pea_receiving_preparationPea receiving, sorting, washing, and preparation23
mature_pea_soakingSoaking mature dried peas22
blanching_conditioningBlanching or equivalent pea conditioning22
filling_closurePacking-medium preparation, filling, exhausting, and hermetic closure32
thermal_processing_coolingScheduled thermal processing and cooling42
final_packing_releaseContainer drying, inspection, final packing, and release22
onsite_wastewater_treatmentOn-site wastewater treatment21

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食品、饮料、烟草、纺织、服装和皮革产品

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金属产品、机械和设备

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本页内容

1. 范围与适用性2. 产品类别识别3. 参考流4. 计量与单位规则5. 系统边界边界概化6. 过程清单结构过程图过程：豌豆接收、分选、清洗与制备（pea_receiving_preparation）输入产品流接收豌豆（received_peas）制备用水（preparation_water）废物流输出产品流已制备豌豆（prepared_peas）废物流制备拒收物与豌豆残余物（preparation_residues）制备废水（preparation_wastewater）基本流过程：成熟干豌豆浸泡（mature_pea_soaking）输入产品流浸泡用已制备成熟干豌豆（prepared_dry_peas_for_soaking）浸泡水（soaking_water）废物流输出产品流浸泡后成熟豌豆（soaked_mature_peas）废物流废浸泡水（spent_soaking_water）基本流过程：漂烫或等效豌豆调理（blanching_conditioning）输入产品流进入调理的豌豆（peas_to_conditioning）调理用热（conditioning_heat）废物流输出产品流调理后豌豆（conditioned_peas）废物流调理废水（conditioning_wastewater）基本流过程：装填介质制备、装填、排气与气密封口（filling_closure）输入产品流送入装填的调理豌豆（conditioned_peas_to_filling）装填介质与可选配料（packing_medium_ingredients）初级容器和封口（primary_packaging）废物流输出产品流密封装填单元（sealed_filled_units）废物流装填和封口拒收物（filling_closure_rejects）基本流过程：计划热加工与冷却（thermal_processing_cooling）输入产品流进入热加工的密封单元（sealed_units_to_retort）热加工用热（thermal_processing_heat）热加工用电（thermal_process_electricity）冷却水（cooling_water）废物流输出产品流冷却后货架稳定豌豆单元（cooled_preserved_peas）废物流冷却排污与废水（cooling_wastewater）基本流过程：容器干燥、检验、最终包装与放行（final_packing_release）输入产品流送往放行的冷却保藏豌豆单元（cooled_units_to_release）次级和三级包装（secondary_tertiary_packaging）废物流输出产品流放行参考产品（reference_product_output）废物流后处理拒收单元和包装（release_rejects）基本流过程：厂内废水处理（onsite_wastewater_treatment）输入产品流进入厂内处理的废水（wastewater_to_onsite_treatment）废水处理用电和化学品（wastewater_treatment_inputs）废物流输出产品流废物流处理后出水与处理残余物（treated_effluent_residues）基本流7. 分配与共产品处理8. 前景数据采集、计算与质量规则数据采集协议计算规则数据质量要求9. 校验规则10. 发布数据集画像11. 数据源