盐渍、干制或熏制牛肉
盐渍、干制或熏制牛肉：本 PCR 适用于牛肌肉产品的前景数据包，其声明的成品身份由一种具体盐渍、干制、熏制路线，或一个明确排序的上述作业组合形成。每个数据包须在清单采集前锁定一个路线标识和一个成品规格。参考数量为可食产品净质量。 本类别包括采用干盐、盐水、受控干制、直接木烟、一种具体识别的液体烟熏液或有序组合保存的牛肉…
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分类映射
CPC 3.0:21182 · exact
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1. 范围与适用性
本 PCR 适用于牛肌肉产品的前景数据包，其声明的成品身份由一种具体盐渍、干制、熏制路线，或一个明确排序的上述作业组合形成。每个数据包须在清单采集前锁定一个路线标识和一个成品规格。参考数量为可食产品净质量。
本类别包括采用干盐、盐水、受控干制、直接木烟、一种具体识别的液体烟熏液或有序组合保存的牛肉。排除未采用这些保存作业销售的鲜、冷藏或冷冻牛肉；食用杂碎；猪肉；其他物种肉；香肠；浸膏；预制菜肴；肉粉；以及主要身份属于另一保存肉类别的产品。屠宰与入厂运输属于上游。分销、零售、制备、使用、食物损失与包装寿命终止属于下游。
FAO 手册仅支持过程分解与路线控制。其示例配方、尺寸、时间、温度、产率与贮存说明不构成本 PCR 的默认值或允许范围。
2. 产品类别识别
| 字段 | 值 |
|---|---|
| canonical_pcr_id | pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.meat-fish-fruits-vegetables-oils-and-fats.bovine-meat-salted-dried-or-smoked |
| classification_refs | CPC 3.0 21182 — Bovine meat, salted, dried or smoked（exact） |
| covered_products | 以已声明盐渍、干制、直接木烟或已识别液体烟身份销售的牛肌肉；当每项作业与中间状态均有声明时，覆盖有序组合。 |
| excluded_products | 未保存的鲜、冷藏或冷冻牛肉；牛杂碎；其他物种肉；猪培根或火腿；香肠；浸膏；预制菜肴；肉粉；缺少确切保存路线与成品规格的产品。 |
| representative_product | 一个已放行批次的可食牛肉净产品，符合一个锁定保存路线以及一项制造商或法规成品规格。 |
| production_route | 仅声明一个路线代码，例如 salted_only、dried_only、direct_wood_smoked_only、liquid_smoke_only，或一个明确有序组合，例如 salted_then_dried_then_direct_wood_smoked。记录实际技术、配料、烟熏介质与中间顺序。不得合并路线。 |
| market_state | 在已声明放行温度与贮存条件下的工厂门散装或包装产品。 |
3. 参考流
| 字段 | 值 |
|---|---|
| What | 在工厂门提供由一个锁定盐渍、干制、熏制或有序组合路线保存的牛肉。 |
| How much | 1 kg 净合格可食产品；不含包装质量。 |
| How well | 符合已声明路线特定成品规格、配料声明、保存终点、微生物与感官放行准则、贮存条件及合法市场要求。 |
| How long or cycle | 一个已放行生产批次；已声明保质期与贮存条件是产品限定信息，不增加服务数量。 |
| reference_flow_link | 一一对应：1 kg 净合格放行产品等于 1 kg 参考产品流。 |
| 字段 | 值 |
|---|---|
参考数量 reference_amount | 1 kg |
参考产品流 reference_product_flow | Bovine meat, salted, dried or smoked b022bdb0-0f92-4323-b5eb-2c5fb085bd19 |
参考流属性 reference_flow_property | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 |
参考单位组 reference_unit_group | Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66 |
参考单位 reference_unit | kg |
必需限定信息 required_qualifiers | 锁定路线标识；有序过程顺序；牛肉切块与带骨状态；投入牛肉状态；具有确切身份的配料清单；盐渍方法；干制技术；适用的直接木材树种或确切液体烟熏液；适用的热处理终点；适用的最终水分或水分活度规格；产品净质量；包装组分；放行温度；贮存条件；地理；生产期间；设施与产线 |
每项必需限定信息须在数据集元数据、过程说明、参考流备注、产品说明或等效数据包字段中声明。缺少限定信息会使参考流不完整。
4. 计量与单位规则
| rule_id | 适用对象 | 必需流属性 | 必需单位 | 规则 |
|---|---|---|---|---|
reference_net_mass | 参考产品 | Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66 | kg | 在最终放行检查后计量净合格可食产品。排除包装、标签、托盘与不合格产品。 |
incoming_meat_mass | 每种投入牛肉状态 | Mass | kg | 按确切鲜、冷藏、冷冻、盐渍、干制或熏制状态分别称量每个验收供应商批次。 |
recipe_component_mass | 每种食盐、腌制化学品、酸、香辛料、油或烟熏液 | Mass | kg | 根据批次配料与库存核对分别记录每个实际组分；无有据可查换算时不得混用活性物质与配制产品。 |
water_and_wastewater | 每股水流 | Volume；实测时为 Mass | m3；kg | 保留实测数量与密度基准。使每股产生废水在转移或处理核对中保持独立。 |
energy_carrier_identity | 每项电力、蒸汽、热水或燃料流 | 按卡片规定的 Energy 或 Mass | kWh；MJ；kg | 保留物理载体以及原始仪表或账单单位。仅用有据可查因子换算；不得合并为保存能量。 |
packaging_component_mass | 每项包装组分 | Mass | kg | 记录每项确切组分的消耗质量。采用计件记录时，以件数乘实测或供应商声明单件质量，并保留两项记录。 |
refrigerant_mass | 每种具名制冷剂 | Mass | kg | 按确切制冷剂记录补充与回收。仅按存量平衡或直接测量计算排放；不提供默认泄漏率。 |
moisture_endpoint | 干制或热处理成品 | 质量分数或水分活度 | 已声明单位 | 记录产品特定终点与测试方法。本 PCR 不提供默认水分、水分活度、时间或温度。 |
normalization | 全部清单数量 | 卡片属性 | 每 kg 的卡片单位 | 仅在路线/规格归属与核对后应用 calc_reference_normalization。 |
5. 系统边界
边界概化
| 字段 | 值 |
|---|---|
| declared_starting_condition | 在设施门接收一种确切牛肉状态：鲜去骨、冷藏去骨、冷冻去骨，或供进一步加工并单独识别的外购盐渍、干制或熏制牛肉投入。 |
| starting_condition_role | 前景制造门；供应商生产、屠宰与入厂运输是衔接的上游活动。 |
| product_classification_scope | 仅 CPC 3.0 21182：成品身份为盐渍、干制或熏制的牛肉。 |
| recursive_input_rule | 将每个外购 CPC 21182 投入保留为一种确切盐渍、干制或熏制产品投入并衔接上游数据集；不得在本数据包内重建其生产。 |
| upstream_dataset_requirement | 对牛生产、屠宰、初级冷藏或冷冻、配料制造、包装制造、公用工程与入厂运输采用代表性数据集，并披露地理、技术与分配。 |
| disclosure | 声明路线标识、作业顺序、产品规格、全部实际配料、烟熏技术与介质、适用保存终点、包装、放行与贮存条件、设施、产线、地理、期间、分配与排除项。 |
边界规则
| rule_id | 适用对象 | 规则 | source_ids |
|---|---|---|---|
boundary_route_lock | 前景数据包 | 采集前声明一个路线标识：一种具体盐渍、干制、直接木烟或液体烟路线，或一个明确排序的组合。声明确切成品规格。不得汇总不同组合。 | un-cpc-3-0-2025; fao-dried-salted-meats-1985; fao-meat-preservation-manual-1990; eu-pef-2021-2279 |
boundary_start | 前景系统 | 从设施门接收一种确切状态的牛肉投入或一种确切外购保存牛肉投入开始。供应商生产与入厂运输保留在衔接的上游数据集中。 | un-cpc-3-0-2025; eu-pef-2021-2279 |
boundary_end | 前景系统 | 在已声明保存、包装与条件化贮存步骤后，以工厂门放行 1 kg 净合格产品结束。包装质量不计入参考产品质量。 | un-cpc-3-0-2025; eu-pef-2021-2279 |
boundary_upstream | 上游建模 | 牛饲养、饲料生产、屠宰、初级冷藏或冷冻以及入厂运输不在前景采集范围；衔接代表性上游数据集并披露地理、技术与分配。 | jrc-sa-bref-2024; eu-pef-2021-2279 |
boundary_downstream | 下游建模 | 分销、零售、消费者制备、使用、食物损失与包装寿命终止不在本前景边界，除非研究将其作为独立下游阶段加入。 | eu-pef-2021-2279 |
boundary_conditional_processes | 过程图 | 仅纳入锁定路线中物理发生的保存与公用工程过程。用场址证据记录每个省略的条件性过程。 | fao-dried-salted-meats-1985; fao-meat-preservation-manual-1990; eu-pef-2021-2279 |
boundary_recursive_input | 同类投入 | 当投入流已符合 CPC 21182 时，将其确切盐渍、干制或熏制身份保留为外购投入并要求独立上游数据集；不得在本数据包内递归重建。 | un-cpc-3-0-2025; eu-pef-2021-2279 |
boundary_atomic_extensions | 未列交换 | 若场址使用本 PCR 未列出的配料、化学品、木材树种、制冷剂、包装组分、废物或排放，应为该确切单一流新增一张卡。不得在一个选定流中放置多个候选。 | eu-pef-2021-2279 |
6. 过程清单结构
过程图
| process_id | 过程名称 | 纳入状态 | 纳入条件 | 建模角色 | 定量参考 |
|---|---|---|---|---|---|
meat_receiving_preparation | 牛肉接收与整理 | required | 始终纳入。仅声明一种投入牛肉状态；保留任何外购已保存牛肉投入的身份。 | 接收、检验、条件性解冻、去骨、修整与备料。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
salt_curing | 盐渍与腌制 | conditional | 仅对干盐渍、盐水浸渍、注射腌制或已声明盐预处理纳入。 | 干盐渍、盐水腌制、腌制、排液与表面处理。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
controlled_drying | 受控干制 | conditional | 仅在实际干制时纳入。声明干制技术以及成品水分或水分活度规格。 | 采用批次控制的空气、日晒、干燥室或其他已声明干制作业。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
direct_wood_smoking | 直接木烟熏制 | conditional | 仅在牛肉接触由一种或多种明确木材树种产生的烟气时纳入。 | 产烟、熏制、烟熏干燥与烟房停留。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
liquid_smoke_application | 液体烟熏液施用 | conditional | 仅在施用一种已识别食品级液体烟熏液时纳入。不得与直接木烟熏制合并。 | 对已识别烟熏液进行浸渍、喷淋、雾化或混合。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
thermal_finishing_cooling | 热处理与冷却 | conditional | 仅对已声明蒸煮、烘烤、巴氏处理或其他可计量热处理纳入；实际发生时纳入受控冷却。 | 热处理、产品冷却与中间停留。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
packaging_conditioned_storage | 包装与条件化贮存 | required | 始终纳入产品放行。仅在锁定规格实际使用时纳入每项包装组分与制冷交换。 | 终检、包装、贴标、条件化贮存与工厂门放行。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
cleaning_sanitation | 清洗与消毒 | required | 始终纳入生产活动清洗。每种实际使用化学品作为独立交换记录。 | 原位清洗、开放式设备清洗、消毒与漂洗。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
onsite_wastewater_treatment | 场内废水处理 | conditional | 当场址处理或预处理废水时纳入。直接排放时，用本过程量化排放，再衔接任何外部处理。 | 均衡、物理去除、化学处理、生物处理与排放监测。 | 每 1 kg 净合格参考产品 |
过程：牛肉接收与整理（meat_receiving_preparation）
输入
产品流
接收鲜去骨牛肉（receiving_fresh_boneless_beef_input）
Fresh boneless bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Fresh boneless bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Fresh boneless bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收冷藏去骨牛肉（receiving_chilled_boneless_beef_input）
Chilled boneless bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Chilled boneless bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Chilled boneless bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收冷冻去骨牛肉（receiving_frozen_boneless_beef_input）
Frozen boneless bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Frozen boneless bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Frozen boneless bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收外购盐渍牛肉（receiving_purchased_salted_beef_input）
Purchased salted bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Purchased salted bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Purchased salted bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收外购干制牛肉（receiving_purchased_dried_beef_input）
Purchased dried bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Purchased dried bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Purchased dried bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收外购熏制牛肉（receiving_purchased_smoked_beef_input）
Purchased smoked bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Purchased smoked bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Purchased smoked bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
解冻与整理用工艺水（receiving_process_water_input）
Process water 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：过程用水
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Process water 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收与整理用电网电力（receiving_grid_electricity_input）
Grid electricity, medium voltage 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：中压电网电力
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Grid electricity, medium voltage 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收制冷 R717 氨补充（receiving_r717_makeup_input）
Ammonia refrigerant (R717) 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨制冷剂（R717）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Ammonia refrigerant (R717) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收制冷 R744 二氧化碳补充（receiving_r744_makeup_input）
Carbon dioxide refrigerant (R744) 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳制冷剂（R744）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Carbon dioxide refrigerant (R744) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收制冷 R404A 制冷剂补充（receiving_r404a_makeup_input）
R404A refrigerant 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 R404A refrigerant 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
基本流
输出
产品流
转入保存工序的已整理牛肉切块（receiving_prepared_beef_output）
Prepared bovine meat cuts 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Prepared bovine meat cuts
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Prepared bovine meat cuts 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
回收的食用级牛肉修整料（receiving_food_grade_trim_output）
Food-grade bovine meat trimmings 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Food-grade bovine meat trimmings
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Food-grade bovine meat trimmings 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
回收牛脂共产品（receiving_recovered_bovine_fat_output）
Recovered bovine fat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Recovered bovine fat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Recovered bovine fat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
拒收牛肉（receiving_rejected_meat_waste）
Rejected incoming bovine meat 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Rejected incoming bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Rejected incoming bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
非食用牛肉修整废物（receiving_nonfood_trim_waste）
Non-food bovine trimming waste 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Non-food bovine trimming waste
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Non-food bovine trimming waste 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
牛肉整理废水（receiving_wastewater_output）
Meat-preparation wastewater 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Meat-preparation wastewater
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Meat-preparation wastewater 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废低密度聚乙烯运输衬袋（receiving_ldpe_liner_waste）
Waste low-density polyethylene transport liner 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Waste low-density polyethylene transport liner
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Waste low-density polyethylene transport liner 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废瓦楞纤维板运输箱（receiving_corrugated_box_waste）
Waste corrugated fibreboard shipping box 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Waste corrugated fibreboard shipping box
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Waste corrugated fibreboard shipping box 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
基本流
接收制冷 R717 氨排放（receiving_r717_emission_air）
Ammonia (R717) to air 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨（R717），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收制冷 R744 二氧化碳排放（receiving_r744_emission_air）
Carbon dioxide (R744) to air 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳（R744），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
接收制冷 R404A 排放（receiving_r404a_emission_air）
R404A refrigerant to air 作为一个原子交换记录在牛肉接收与整理边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_meat_receiving_preparation - 来源：
un-cpc-3-0-2025;fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
过程：盐渍与腌制（salt_curing）
输入
产品流
进入盐渍腌制的已整理牛肉（curing_prepared_beef_input）
Prepared bovine meat cuts 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Prepared bovine meat cuts
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Prepared bovine meat cuts 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
盐渍用氯化钠（curing_sodium_chloride_input）
Sodium chloride 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氯化钠
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Sodium chloride 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用亚硝酸钠（curing_sodium_nitrite_input）
Sodium nitrite 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Sodium nitrite
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Sodium nitrite 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用硝酸钠（curing_sodium_nitrate_input）
Sodium nitrate 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Sodium nitrate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Sodium nitrate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用蔗糖（curing_sucrose_input）
Sucrose 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Sucrose
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Sucrose 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用葡萄糖（curing_dextrose_input）
Dextrose 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Dextrose
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Dextrose 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用抗坏血酸钠（curing_sodium_ascorbate_input）
Sodium ascorbate 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Sodium ascorbate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Sodium ascorbate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明表面处理用乳酸（curing_lactic_acid_input）
Lactic acid 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Lactic acid
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Lactic acid 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明表面处理用乙酸（curing_acetic_acid_input）
Acetic acid 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：乙酸
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Acetic acid 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用黑胡椒（curing_black_pepper_input）
Black pepper 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Black pepper
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Black pepper 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用大蒜粉（curing_garlic_powder_input）
Garlic powder 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Garlic powder
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Garlic powder 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
已声明配方用红椒粉（curing_paprika_powder_input）
Paprika powder 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Paprika powder
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Paprika powder 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
配制盐水用工艺水（curing_process_water_input）
Process water 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：过程用水
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Process water 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
盐渍腌制用电网电力（curing_grid_electricity_input）
Grid electricity, medium voltage 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：中压电网电力
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Grid electricity, medium voltage 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
腌制制冷 R717 氨补充（curing_r717_makeup_input）
Ammonia refrigerant (R717) 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨制冷剂（R717）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Ammonia refrigerant (R717) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
腌制制冷 R744 二氧化碳补充（curing_r744_makeup_input）
Carbon dioxide refrigerant (R744) 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳制冷剂（R744）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Carbon dioxide refrigerant (R744) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
腌制制冷 R404A 补充（curing_r404a_makeup_input）
R404A refrigerant 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 R404A refrigerant 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
基本流
输出
产品流
盐渍牛肉中间产品（curing_salted_beef_output）
Salted bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Salted bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Salted bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
废腌制盐水（curing_spent_brine_waste）
Spent curing brine 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Spent curing brine
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Spent curing brine 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废氯化钠（curing_used_salt_waste）
Used sodium chloride 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Used sodium chloride
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Used sodium chloride 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
含盐肉汁废水（curing_meat_juice_wastewater）
Salt-bearing meat-juice wastewater 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Salt-bearing meat-juice wastewater
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Salt-bearing meat-juice wastewater 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
不合格盐渍牛肉（curing_rejected_beef_waste）
Rejected salted bovine meat 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Rejected salted bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Rejected salted bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
基本流
腌制制冷 R717 氨排放（curing_r717_emission_air）
Ammonia (R717) to air 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨（R717），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
腌制制冷 R744 二氧化碳排放（curing_r744_emission_air）
Carbon dioxide (R744) to air 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳（R744），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
腌制制冷 R404A 排放（curing_r404a_emission_air）
R404A refrigerant to air 作为一个原子交换记录在盐渍与腌制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_salt_curing - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
过程：受控干制（controlled_drying）
输入
产品流
进入干制的已整理牛肉（drying_prepared_beef_input）
Prepared bovine meat cuts 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Prepared bovine meat cuts
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Prepared bovine meat cuts 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
进入干制的盐渍牛肉中间产品（drying_salted_beef_input）
Salted bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Salted bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Salted bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
作为已声明表面涂层的豆油（drying_soybean_oil_input）
Soybean oil 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Soybean oil
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Soybean oil 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制用电网电力（drying_grid_electricity_input）
Grid electricity, medium voltage 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：中压电网电力
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Grid electricity, medium voltage 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制用外购饱和蒸汽（drying_purchased_steam_input）
Purchased saturated steam 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：外购饱和蒸汽
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Purchased saturated steam 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制用外购热水（drying_purchased_hot_water_input）
Purchased hot water 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：外购热水
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Purchased hot water 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制燃烧天然气（drying_natural_gas_input）
Natural gas 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：天然气
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Natural gas 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制燃烧低硫柴油（drying_diesel_input）
Low-sulfur diesel fuel 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Low-sulfur diesel fuel
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Low-sulfur diesel fuel 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
受控干制燃烧液化石油气（drying_lpg_input）
Liquefied petroleum gas 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：液化石油气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Liquefied petroleum gas 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R717 氨补充（drying_r717_makeup_input）
Ammonia refrigerant (R717) 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨制冷剂（R717）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Ammonia refrigerant (R717) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R744 二氧化碳补充（drying_r744_makeup_input）
Carbon dioxide refrigerant (R744) 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳制冷剂（R744）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Carbon dioxide refrigerant (R744) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R404A 补充（drying_r404a_makeup_input）
R404A refrigerant 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 R404A refrigerant 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
基本流
输出
产品流
干制牛肉中间产品（drying_dried_beef_output）
Dried bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Dried bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Dried bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
干燥凝结废水（drying_condensate_wastewater）
Drying condensate wastewater 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Drying condensate wastewater
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Drying condensate wastewater 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
不合格干制牛肉（drying_rejected_beef_waste）
Rejected dried bovine meat 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Rejected dried bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Rejected dried bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干牛肉颗粒废物（drying_meat_particle_waste）
Dried bovine meat particles 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Dried bovine meat particles
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Dried bovine meat particles 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
基本流
干制蒸发至空气的水（drying_water_emission_air）
Water to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Water to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_evaporated_water由实测批次质量和水分数据计算；不得采用默认干制损失。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R717 氨排放（drying_r717_emission_air）
Ammonia (R717) to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨（R717），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R744 二氧化碳排放（drying_r744_emission_air）
Carbon dioxide (R744) to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳（R744），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干燥空气调节 R404A 排放（drying_r404a_emission_air）
R404A refrigerant to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干制燃料化石二氧化碳排放（drying_fossil_co2_emission_air）
Carbon dioxide, fossil to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：化石源二氧化碳，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干制燃料氮氧化物排放（drying_nox_emission_air）
Nitrogen oxides to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氮氧化物，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干制燃料二氧化硫排放（drying_so2_emission_air）
Sulfur dioxide to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化硫，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
干制燃料细颗粒物排放（drying_pm25_emission_air）
Particulate matter, <2.5 µm to air 作为一个原子交换记录在受控干制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Particulate matter, <2.5 µm to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_controlled_drying - 来源：
fao-dried-salted-meats-1985;fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
过程：直接木烟熏制（direct_wood_smoking）
输入
产品流
进入直接木烟熏制的已整理牛肉（wood_smoking_prepared_beef_input）
Prepared bovine meat cuts 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Prepared bovine meat cuts
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Prepared bovine meat cuts 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
进入直接木烟熏制的盐渍牛肉（wood_smoking_salted_beef_input）
Salted bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Salted bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Salted bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
进入直接木烟熏制的干制牛肉（wood_smoking_dried_beef_input）
Dried bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Dried bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Dried bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
用于产烟的山毛榉木片（wood_smoking_beech_chips_input）
Beech wood chips 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Beech wood chips
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Beech wood chips 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
用于产烟的橡木片（wood_smoking_oak_chips_input）
Oak wood chips 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Oak wood chips
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Oak wood chips 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
用于产烟的山核桃木片（wood_smoking_hickory_chips_input）
Hickory wood chips 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Hickory wood chips
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Hickory wood chips 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房湿度控制用工艺水（wood_smoking_process_water_input）
Process water 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：过程用水
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Process water 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制用电网电力（wood_smoking_grid_electricity_input）
Grid electricity, medium voltage 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：中压电网电力
- 流属性/单位：Energy / kWh
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Grid electricity, medium voltage 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制用外购饱和蒸汽（wood_smoking_purchased_steam_input）
Purchased saturated steam 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：外购饱和蒸汽
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Purchased saturated steam 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制用外购热水（wood_smoking_purchased_hot_water_input）
Purchased hot water 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：外购热水
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Purchased hot water 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制燃烧天然气（wood_smoking_natural_gas_input）
Natural gas 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：天然气
- 流属性/单位：Energy / MJ
- 数量规则：记录可归属于锁定批次本过程的 Natural gas 分表能量或供应商账单能量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制燃烧低硫柴油（wood_smoking_diesel_input）
Low-sulfur diesel fuel 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Low-sulfur diesel fuel
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Low-sulfur diesel fuel 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制燃烧液化石油气（wood_smoking_lpg_input）
Liquefied petroleum gas 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：液化石油气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Liquefied petroleum gas 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房调节R717 氨补充（wood_smoking_r717_makeup_input）
Ammonia refrigerant (R717) 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨制冷剂（R717）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Ammonia refrigerant (R717) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房调节R744 二氧化碳补充（wood_smoking_r744_makeup_input）
Carbon dioxide refrigerant (R744) 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳制冷剂（R744）
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Carbon dioxide refrigerant (R744) 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房调节R404A 制冷剂补充（wood_smoking_r404a_makeup_input）
R404A refrigerant 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 R404A refrigerant 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
基本流
输出
产品流
直接木烟熏牛肉中间产品（wood_smoking_beef_output）
Direct wood-smoked bovine meat intermediate 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Direct wood-smoked bovine meat intermediate
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Direct wood-smoked bovine meat intermediate 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：产品特定（
product_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
废物流
山毛榉木灰（wood_smoking_beech_ash_waste）
Beech wood ash 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Beech wood ash
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Beech wood ash 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
橡木灰（wood_smoking_oak_ash_waste）
Oak wood ash 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Oak wood ash
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Oak wood ash 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
山核桃木灰（wood_smoking_hickory_ash_waste）
Hickory wood ash 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Hickory wood ash
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Hickory wood ash 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房烟炱（wood_smoking_soot_waste）
Smokehouse soot 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Smokehouse soot
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Smokehouse soot 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房废水（wood_smoking_wastewater）
Smokehouse wastewater 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Smokehouse wastewater
- 流属性/单位：Volume / m3
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Smokehouse wastewater 计量体积。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
不合格直接木烟熏牛肉（wood_smoking_rejected_beef_waste）
Rejected direct wood-smoked bovine meat 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Rejected direct wood-smoked bovine meat
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：记录可归属于锁定批次的 Rejected direct wood-smoked bovine meat 实测质量或库存核对质量。
- 数值来源模式：前景记录（
foreground_record） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：采集记录（
collected_record） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
基本流
烟房调节R717 氨排放（wood_smoking_r717_emission_air）
Ammonia (R717) to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氨（R717），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房调节R744 二氧化碳排放（wood_smoking_r744_emission_air）
Carbon dioxide (R744) to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化碳（R744），排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
烟房调节R404A 制冷剂排放（wood_smoking_r404a_emission_air）
R404A refrigerant to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：R404A refrigerant to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_refrigerant_stock_balance由期初充注、补充、期末充注与回收质量计算。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：技术特定（
technology_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
熏烟木材生物源二氧化碳排放（wood_smoking_biogenic_co2_emission_air）
Carbon dioxide, biogenic to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Carbon dioxide, biogenic to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种具名木材实测投入量与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制一氧化碳排放（wood_smoking_carbon_monoxide_emission_air）
Carbon monoxide to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：一氧化碳，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种具名木材实测投入量与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制非甲烷挥发性有机物排放（wood_smoking_nmvoc_emission_air）
Non-methane volatile organic compounds to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：非甲烷挥发性有机物，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种具名木材实测投入量与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制化石二氧化碳排放（wood_smoking_fossil_co2_emission_air）
Carbon dioxide, fossil to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：化石源二氧化碳，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料或具名熏烟木材与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制氮氧化物排放（wood_smoking_nox_emission_air）
Nitrogen oxides to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：氮氧化物，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料或具名熏烟木材与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制二氧化硫排放（wood_smoking_so2_emission_air）
Sulfur dioxide to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：二氧化硫，排入空气
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料或具名熏烟木材与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
直接木烟熏制细颗粒物排放（wood_smoking_pm25_emission_air）
Particulate matter, <2.5 µm to air 作为一个原子交换记录在直接木烟熏制边界。仅在锁定路线与成品规格实际发生该具体流时记录。
- 选定流：Particulate matter, <2.5 µm to air
- 流属性/单位：Mass / kg
- 数量规则：按
calc_stationary_combustion_emission由每种实测燃料或具名熏烟木材与有据可查的适用因子计算，或采用直接监测。 - 数值来源模式：计算值（
calculated_value） - 适用范围：场址特定（
site_specific） - 归一化基准：每 1 kg 净合格参考产品
- 基准类型：参考流（
reference_flow） - 证据类型：基于采集记录计算（
calculated_from_collection） - 采集协议：
cp_direct_wood_smoking - 来源：
fao-meat-preservation-manual-1990;eu-pef-2021-2279;jrc-sa-bref-2024
原始下载
以下文件与仓库中该修订的规范化文件逐字节一致，可自行校验哈希。
结构化规则索引
以下索引来自经过校验的 structured.yaml。规则文本保留英文规范源的语言；中文方法学正文见上方。
系统边界规则 · 8
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
boundary_route_lock | foreground data package | Declare one route identifier before collection: one concrete salted, dried, direct-wood-smoked or liquid-smoke route, or one explicitly ordered combination. Declare the exact finished-product specification. Do not aggregate different combinations. | un-cpc-3-0-2025, fao-dried-salted-meats-1985, fao-meat-preservation-manual-1990, eu-pef-2021-2279 |
boundary_start | foreground system | Start at facility-gate receipt of one exact incoming bovine-meat state or one exact purchased preserved-bovine-meat input. Keep supplier production and inbound transport in linked upstream datasets. | un-cpc-3-0-2025, eu-pef-2021-2279 |
boundary_end | foreground system | End at factory-gate release of 1 kg net conforming product after the declared preservation, packaging and conditioned-storage steps. Packaging mass is outside the reference-product mass. | un-cpc-3-0-2025, eu-pef-2021-2279 |
boundary_upstream | upstream modelling | Bovine rearing, feed production, slaughter, primary chilling or freezing and inbound transport are outside foreground collection; link representative upstream datasets and disclose geography, technology and allocation. | jrc-sa-bref-2024, eu-pef-2021-2279 |
boundary_downstream | downstream modelling | Distribution, retail, consumer preparation, use, food loss and packaging end of life are outside this foreground boundary unless a study adds them as separate downstream stages. | eu-pef-2021-2279 |
boundary_conditional_processes | process map | Include only preservation and utility processes that physically occur in the locked route. Document every omitted conditional process with plant evidence. | fao-dried-salted-meats-1985, fao-meat-preservation-manual-1990, eu-pef-2021-2279 |
boundary_recursive_input | same-category input | When an incoming flow already meets CPC 21182, keep its exact salted, dried or smoked identity as a purchased input and require a separate upstream dataset; do not recreate it recursively inside this package. | un-cpc-3-0-2025, eu-pef-2021-2279 |
boundary_atomic_extensions | unlisted exchange | If the site uses an ingredient, chemical, wood species, refrigerant, packaging component, waste or emission not listed here, add one card for that exact single flow. Never place multiple candidates in one Selected flow. | eu-pef-2021-2279 |
分配规则 · 6
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
allocation_subdivision | shared operations | First subdivide lines, rooms, meters and batch records to the locked route and finished-product specification wherever technically feasible. | eu-pef-2021-2279 |
allocation_causal | shared utilities | When subdivision is infeasible, use a documented physical causal driver for each shared utility or treatment operation and reconcile allocated values to the measured total. | eu-pef-2021-2279 |
allocation_coproduct_identity | trimmings and recovered fat | Classify food-grade bovine trimmings or recovered bovine fat as co-products only when a documented beneficial destination and positive product function exist; otherwise retain the exact waste flow. | eu-pef-2021-2279, jrc-sa-bref-2024 |
allocation_joint_process | joint co-products | If a joint process remains after subdivision and causal modelling, apply calc_allocation_factor with a justified physical driver; use an economic driver only when no defensible physical relation exists. Disclose values, period and sensitivity. | eu-pef-2021-2279 |
allocation_no_hidden_credit | waste and recovery | Do not subtract an avoided burden or hide a recovery credit in a foreground amount. Model substitution, recycling or treatment consequences as explicit downstream scenarios outside this attributional foreground inventory. | eu-pef-2021-2279 |
allocation_mass_balance | all stages | Reconcile input meat, ingredients and water with conforming product, co-products, waste, wastewater and calculated evaporation for every locked batch; investigate and disclose residuals. | eu-pef-2021-2279, fao-dried-salted-meats-1985, fao-meat-preservation-manual-1990 |
校验规则 · 12
| 规则 ID | 适用对象 | 规则 | 来源 ID |
|---|---|---|---|
validate_identity | reference flow | Confirm the sole reference-product UUID, Mass UUID, Units of mass UUID and kg unit exactly match this PCR; reject any non-CPC-21182 reference product. | un-cpc-3-0-2025 |
validate_route_spec | dataset identity | Reject a package that lacks one locked route identifier, exact operation order, finished-product specification, ingredient list, smoke medium where applicable, preservation endpoint, storage condition or packaging declaration. | fao-dried-salted-meats-1985, fao-meat-preservation-manual-1990, eu-pef-2021-2279 |
validate_atomic_flows | inventory cards | Reject any Selected flow that contains alternatives, plural categories, unnamed carriers, unnamed ingredients, unnamed chemicals, unnamed packaging, mixed wastes or combined emissions. Keep every non-reference UUID empty until dual exact verification. | eu-pef-2021-2279 |
validate_process_applicability | process map | Confirm every active route operation has a process section and every omitted conditional process has documentary non-applicability evidence. Never merge direct wood smoking with liquid smoke application. | fao-meat-preservation-manual-1990, eu-pef-2021-2279 |
validate_reference_mass | quantitative inventory | Confirm all amounts normalize to 1 kg net conforming product and packaging mass is excluded. Reconcile released net mass to batch and pack records. | eu-pef-2021-2279 |
validate_recipe_completeness | ingredients and packaging | Reconcile the product-specific ingredient bill and every packaging component to stock, issue, return and batch records. Any unlisted actual flow requires a new atomic card. | eu-pef-2021-2279 |
validate_utility_reconciliation | utilities | Reconcile electricity, steam, hot water and each fuel to meters or invoices. Document causal allocation of shared records and prohibit double counting purchased heat with upstream supplier fuel. | eu-pef-2021-2279 |
validate_refrigerants_emissions | refrigeration and direct emissions | Reconcile every named refrigerant by stock balance. For each pollutant, retain direct measurements or the exact activity record, factor, factor source, unit conversion and calculation. | eu-pef-2021-2279, jrc-sa-bref-2024 |
validate_wastewater | wastewater | Reconcile each generating wastewater stream to treatment inflow and discharge. Match volume and concentration periods for each named pollutant load. | eu-pef-2021-2279, jrc-sa-bref-2024 |
validate_mass_balance | all production stages | Check stage and campaign mass balances across meat, ingredients, product, co-products, waste, wastewater and evaporation. Investigate residuals instead of forcing them into an aggregate flow. | eu-pef-2021-2279, fao-dried-salted-meats-1985, fao-meat-preservation-manual-1990 |
validate_temporal_scope | foreground evidence | Confirm route, specification, recipes, meters, waste records and laboratory samples cover the same representative period and identify shutdowns, abnormal batches and exclusions. | eu-pef-2021-2279 |
validate_quality_verification | published dataset | Retain evidence for completeness, precision, temporal, technological and geographical representativeness, calculations, source provenance and reviewer sign-off. External communication requires the applicable PEF verification and validation procedure. | eu-pef-2021-2279 |
过程与输入输出 · 9
| 过程 ID | 过程名称 | 输入流数量 | 输出流数量 |
|---|---|---|---|
meat_receiving_preparation | Meat receiving and preparation | 11 | 11 |
salt_curing | Salt curing | 17 | 8 |
controlled_drying | Controlled drying | 12 | 12 |
direct_wood_smoking | Direct wood smoking | 16 | 17 |
liquid_smoke_application | Liquid smoke application | 6 | 3 |
thermal_finishing_cooling | Thermal finishing and cooling | 14 | 11 |
packaging_conditioned_storage | Packaging and conditioned storage | 18 | 14 |
cleaning_sanitation | Cleaning and sanitation | 14 | 8 |
onsite_wastewater_treatment | On-site wastewater treatment | 13 | 16 |
完整字段检查器
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