酒精度约40%（体积分数）的烈酒、利口酒及其他蒸馏酒 · 计算规则

计算规则

rule_id	适用对象	公式或规则	输入	输出	source_ids
calc_reference_normalization	每项交换	归一化交换量 = 分配给合格产品的交换量 / 合格包装产品质量	已分配交换量；包装产品质量	每 1 kg 参考产品的交换量	mass-balance-identity
calc_abv_lpa	酒精平衡	纯酒精体积 = 20 °C 下饮料体积 × 酒精度分数；质量与体积换算时保留密度	体积；20 °C 酒精度；需要时的密度	LPA 和酒精平衡字段	eu-spirit-drinks-regulation-2019
calc_route_exclusivity	过程纳入	必须且只能选择一条路线；不得将路线 A 和路线 B 的过程记录归一化到同一个参考产品	路线声明；process_id	路线合规结果	eu-spirit-drinks-regulation-2019
calc_mass_balance	每个过程与批次	投入质量 = 产品产出 + 共产品产出 + 废物产出 + 量化排放/损失 + 库存变化，并处于文件化不确定度内	采集的投入、产出、损失和库存	闭合率和未解释差异	mass-balance-identity
calc_combustion_emissions	每种热力燃料	将燃料特定实测组成或文件化排放因子应用于实测燃料用量；化石和生物源二氧化碳分开	分燃料用量；热值；排放因子或烟气结果	各项燃烧排放	eu-fdm-bref-2019
calc_maturation_loss	熟成	乙醇损失 = 装桶酒精 + 添加酒精 − 出桶酒精 − 取样 − 文件化转移，并换算为乙醇质量	木桶/批次 LPA 记录	排放到空气的乙醇	eu-fdm-bref-2019
calc_cask_pallet_reuse	可重复使用橡木桶和木托盘	分配质量 = 物品质量 × 损耗或一次服务份额 / 核实的寿命周转次数；披露分配约定	物品质量；周转次数；损耗；产品产量	分配的物品质量	eu-pef-method-2021

数据质量要求

requirement_id	适用对象	要求	证据
dq_product_identity	参考产品	保留法定/商业名称、路线、配方、20 °C 酒精度、包装物料清单和批次可追溯性。	产品规格、批次放行和批准物料清单
dq_primary_manufacturing_data	所有前景过程	制造过程使用公司特定活动数据，并使用产品特定物料清单。	仪表、批次记录、发票、配方和生产线记录；eu-pef-method-2021
dq_temporal_coverage	年度数据集	覆盖代表性连续 12 个月或季节性年度全部生产批次；披露停机、启动和缺失时期。	带日期的原始数据登记表和覆盖评估
dq_technology_geography	前景及上游链接	匹配蒸馏器类型、热源、熟成、过滤、场址地域、电力市场、配料产地和包装技术；说明每个代理。	技术清单和数据集选择日志
dq_completeness	清单	覆盖每项适用的原子流，并分别解释已核实为零、不适用和记录缺失。	完整性矩阵及质量/酒精平衡；eu-pef-method-2021
dq_measurement	实测和计算数量	为每项材料数量保留校准、采样、实验室方法、密度/温度基准、排放因子和不确定度。	校准证书、实验室 QA 和计算工作簿
dq_coproduct_destination	酒糟、酒糟液、蒸馏残液、捕集 CO2 和杂醇油	保留数量、水分或浓度、法律状态、接收方、去向和分配决定。	外运联单、合同和分配记录

9. 校验规则

rule_id	适用对象	规则	source_ids
validate_route_exactly_one	产品和过程图	未选择路线、同时选择两条路线，或静默合并两条路线清单时失败。	eu-spirit-drinks-regulation-2019
validate_reference_product	参考流	除非产出为 1 kg 包装待售产品，且声明产品身份、包装和 20 °C 下约 40% vol 的酒精度，否则失败。	unsd-cpc-3-0-24131; eu-spirit-drinks-regulation-2019
validate_atomic_inventory	每项清单行	选定流合并材料、公用工程、燃料、制冷剂、废物、包装或排放时失败；每项交换必须单独命名。	eu-pef-method-2021
validate_mass_alcohol_balance	每个过程和生产批次	报告闭合情况；未解释材料或纯酒精不平衡超出场址文件化测量不确定度时失败。	mass-balance-identity
validate_applicability	条件行和过程	要求由路线、配方和技术支撑的明确适用/不适用决定；缺少记录不等于零。	eu-fdm-bref-2019
validate_energy_emissions	热力供应	要求逐项记录每种燃料，并要求相应的化石/生物源二氧化碳及适用的 NOx、SO2 和颗粒物计算或监测结果。	eu-fdm-bref-2019
validate_residues_wastewater	残余物和处理	要求按适用性记录酒糟、酒糟液/蒸馏残液、废水、污泥、不合格品和每种包装废物的实测数量及去向。	eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025
validate_data_quality	数据集	要求完整性、技术/地域/时间代表性、精度、文档、命名和审查证据；披露数据缺口和代理。	eu-pef-method-2021

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	酒精度约 40% vol 的包装蒸馏酒饮料的产品特定前景制造数据集
downstream_use	secondary_dataset；经审查可代表市场时为 background_dataset
allowed_use	当路线、配方、技术、地域、时期、包装和分配相容时，用于产品碳足迹或 LCA 建模
excluded_use	不经调整而用于所有烈酒或利口酒的通用代表；在酒精度、包装、熟成或系统边界不同时进行比较；用于工业乙醇建模
required_metadata	PCR id 和版本；路线；法定/商业身份；20 °C 酒精度；配方；原料；蒸馏器和热力技术；熟成；过滤；包装物料清单；地域；时期；分配和共产品去向
required_quality_disclosure	初级数据占比；仪表和采样覆盖；质量和酒精平衡闭合；缺失流；代理数据集；代表性；不确定度；审查状态
update_trigger	配方、酒精来源、蒸馏或能源系统、熟成、过滤、包装、场址、分配、共产品去向、年度数据期或适用产品法律发生实质变化

11. 数据源

来源 id	类型	参考文献	用途
unsd-cpc-3-0-24131	official_guidance	联合国统计司，《中央产品分类》第 3.0 版，2025 年 6 月 30 日结构，子类 24131。https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/Download/In%20Text/CPC_Ver_3.0_Structure_30Jun2025.csv（检索日期：2026-08-24）。	官方分类标题与范围坐标
eu-spirit-drinks-regulation-2019	standard	欧盟法规 (EU) 2019/787，合并文本更新至 2024 年 5 月 13 日。https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/?uri=CELEX:02019R0787-20240513（检索日期：2026-08-24）。	蒸馏酒定义；农业来源酒精；蒸馏、甜化、增香、熟成、利口酒和酒精度规则
eu-fdm-bref-2019	official_guidance	欧盟委员会联合研究中心，《食品、饮料和乳品行业最佳可行技术参考文件》，JRC118627，2019。https://bureau-industrial-transformation.jrc.ec.europa.eu/sites/default/files/2020-01/JRC118627_FDM_Bref_2019_published.pdf（检索日期：2026-08-24）。	蒸馏饮料过程图；材料、水、能源、冷却、清洗、残余物、废水和空气排放纳入要求
eu-pef-method-2021	official_guidance	欧盟委员会关于环境足迹方法的建议 (EU) 2021/2279，附件 I 和 II，2022 年勘误。https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/TXT/PDF/?uri=CELEX:02021H2279-20211230（检索日期：2026-08-24）。	公司特定制造数据、物料清单、完整性、数据质量、分配层级和校验
whiskey-lca-ireland-2025	literature	Umego, E. C., Byrne, M., and Barry-Ryan, C. (2025). Life Cycle Assessment of Single Malt Irish Whiskey: A Case Study in Ireland. Environmental Quality Management 34(4), e70100. https://doi.org/10.1002/tqem.70100；核验全文：https://pure.tudublin.ie/ws/portalfiles/portal/67075181/Environmental_Quality_Mgmt_-_2025_-_Umego_-_Life_Cycle_Assessment_of_Single_Malt_Irish_Whiskey_A_Case_Study_in_Ireland.pdf（检索日期：2026-08-24）。	核验真实场址过程边界、初级数据采集、能源投入、熟成、酒糟与酒糟液管理
scottish-whisky-byproducts-lca-2018	official_guidance	Ricardo Energy & Environment 为 ClimateXChange 和苏格兰政府编制（2018），Whisky by-products in renewable energy。https://www.climatexchange.org.uk/wp-content/uploads/2023/09/revised-february-2018-whisky-by-products-life-cycle-analysis-report-v02-03.pdf（检索日期：2026-08-24）。	酒糟与酒糟液的副产品身份、去向情景及显式 LCA 处理要求
mass-balance-identity	method_factor	质量守恒与纯酒精平衡恒等式。	参考归一化与过程闭合计算