酒精度约40%（体积分数）的烈酒、利口酒及其他蒸馏酒

1. 范围与适用性

本 PCR 适用于酒精度声明约为 40% vol 的待售烈酒、利口酒及其他蒸馏酒。前景数据包必须且只能声明下列一条路线：（A）发酵醪蒸馏烈酒；或（B）以购入的农业来源中性乙醇配制利口酒。路线 A 包括原料处理与适用时的糖化、发酵、蒸馏、适用时的熟成、调配与降度、过滤和包装。路线 B 包括配料准备与溶糖、适用时的浸渍或香味提取、调配、过滤和包装。不得默认两条路线同时运行。

本 PCR 不包括啤酒、葡萄酒及其他非蒸馏发酵饮料；变性或工业乙醇；不符合所声明约 40% vol 酒精度规格的产品；前景工厂门以外的分销、零售、消费者使用和包装生命末期；以及除通过上游数据集连接之外的农业生产或包装制造。产品特定法律定义和地理标志规范仍是附加合规要求。

2. 产品类别识别

字段	值
canonical_pcr_id	pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.beverages.spirits-liqueurs-and-other-spirituous-beverages-of-an-alcoholic-strength-by-volume-of-a-33de9cd9
classification_refs	CPC 3.0：24131
covered_products	酒精度声明约 40% vol 的待售烈酒、利口酒及其他蒸馏酒
excluded_products	啤酒、葡萄酒及其他非蒸馏发酵饮料；变性或工业乙醇；不符合所声明约 40% vol 酒精度规格的产品
representative_product	酒精度约 40% vol 的包装烈酒或利口酒
production_route	必须且只能声明一条路线：distilled_from_fermented_mash 或 liqueur_from_purchased_neutral_alcohol；不得默认两者同时适用
market_state	已过滤、包装、贴标且可销售的液态饮料

3. 参考流

字段	值
What	提供所声明饮料配方与感官功能的待售烈酒、利口酒或其他蒸馏酒
How much	1 kg 包装产品
How well	声明产品身份、配方、法定名称、包装形式及 20 °C 下的酒精度；酒精度约为 40% vol
How long or cycle	在包装工厂门交付的一个生产批次；不指定使用期限
reference_flow_link	下列参考数量是离开前景包装过程的包装产品质量

字段	值
参考数量	1 kg
参考产品流	酒精度约 40% vol 的包装烈酒、利口酒或其他蒸馏酒
参考流属性	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66
参考单位组	Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200b9a66
参考单位	kg
必需限定信息	选定路线；法定或商业产品名称；20 °C 下的酒精度；配料配方；农业原料或中性酒精原料身份；熟成状态和时长；过滤技术；一级与二级包装组成；生产地域和时期；共产品处理

构建前景数据包时，每项必需限定信息均须在数据集元数据、过程说明、参考流备注、产品说明或等效字段中声明。缺少限定信息时，参考流定义不完整。

4. 计量与单位规则

rule_id	适用对象	必需流属性	必需单位	规则
reference_mass	包装参考产品	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66	kg	将全部前景交换归一化到 1 kg 待售包装饮料。
abv_at_20c	产品酒精度	体积分数酒精度	% vol	将酒精度测量或记录为 20 °C 下纯酒精体积与产品总体积之比；保留批次检测或认证规格。
volume_to_mass	以体积记录的液体	质量和批次实测密度	kg	只有在密度对应相同产品、温度和批次并经测量或记录时才将体积换算为质量；不得默认使用水的密度。
pure_alcohol_balance	发酵、蒸馏、熟成与调配	纯酒精体积和饮料质量	LPA 和 kg	跟踪进入系统、进入产品与共产品以及损失到空气或废水的酒精；保留测量基准和换算温度。
residue_state	酒糟、酒糟液、蒸馏残液和污泥	质量	kg	记录湿质量及水分或固形物含量；只有保留实测换算基准时才换算为干物质。

5. 系统边界

rule_id	适用对象	规则	source_ids
boundary_route_selection	前景生产	只纳入一条已声明产品路线及其适用的共用后处理工序；除非数据包明确建模两个独立产品，不得合并两条路线。	eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019
boundary_foreground_gate	制造系统	路线 A 从接收农业或糖质原料开始；路线 B 从接收农业来源中性酒精及配方原料开始；均以包装待售产品结束。	eu-fdm-bref-2019
boundary_complete_inventory	所有前景过程	纳入所有环境相关的材料、能源、水、包装、废物及基本流交换，包括实测损失和处理产物。	eu-pef-method-2021
boundary_upstream_links	购入投入	为每项购入原料、配料、化学品、燃料、公用工程、木桶、过滤介质和包装组件连接上游数据集；不得递归重建同一产品类别。	eu-pef-method-2021
boundary_downstream_exclusion	分销与使用	分销、零售、消费者使用和包装生命末期不纳入前景数据包，除非所声明研究将其作为独立下游过程添加。	whiskey-lca-ireland-2025

边界概化

字段	值
declared_starting_condition	路线 A：接收具名农业或糖质原料；路线 B：接收农业来源中性乙醇及具名配方原料
starting_condition_role	前景制造工厂门；上游生产由链接数据集表示
product_classification_scope	酒精度约 40% vol 的烈酒、利口酒及其他蒸馏酒；CPC 3.0 代码 24131 仅是分类语境而非 PCR 身份
recursive_input_rule	购入的同类别烈酒作为投入记录并连接单独识别的上游数据集，不触发其生产过程的递归重建
upstream_dataset_requirement	所有购入材料、公用工程、燃料和包装均须使用与供应商、地域和时期相符的数据集
disclosure	声明路线、原料和配方、过程技术、熟成、共产品状态、分配、地域、时期、排除项及所有代理数据集

6. 过程清单结构

过程图

process_id	过程名称	纳入状态	纳入条件	建模角色	定量参考
raw_material_preparation	原料处理与糖化	conditional	路线 A；糖化仅适用于淀粉原料	前景生产	已制备可发酵醪
fermentation	酒精发酵	conditional	路线 A	前景生产	发酵醪
distillation	蒸馏与热力供应	conditional	路线 A	前景生产	新酒或未熟成烈酒
maturation	橡木桶熟成	conditional	仅路线 A 且所声明产品需要熟成	调质	熟成烈酒
liqueur_preparation	中性酒精配料准备与溶糖	conditional	路线 B	前景生产	已制备利口酒基液
maceration_extraction	浸渍或香味提取	conditional	仅路线 B 且前景场址实施该工序	前景生产	已增香利口酒基液
blending_reduction	调配与酒精度调整	required	选定路线完成后均适用	前景生产	达到声明酒精度的饮料
filtration	产品过滤	required	适用于声明的后处理技术	调质	已过滤饮料
packaging	灌装、贴标与装箱	required	所有产品均适用	前景生产	包装参考产品
site_cleaning_treatment	清洗与场内废水处理	required	所有前景场址均适用	辅助生产	分配给产品的场址服务

过程：原料处理与糖化（raw_material_preparation）

输入

产品流

麦芽大麦原料（malted_barley_input）

记录声明的谷物烈酒配方所接收的麦芽大麦；选定路线 A 配方不含该原料时不适用。

• 选定流：麦芽大麦籽粒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按生产批次实测验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

玉米原料（maize_grain_input）

记录声明的谷物烈酒配方所接收的玉米籽粒；配方不含该原料时不适用。

• 选定流：玉米籽粒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按生产批次实测验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

甘蔗糖蜜原料（cane_molasses_input）

当甘蔗糖蜜是声明的可发酵糖质原料时记录。

• 选定流：甘蔗糖蜜
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按生产批次实测验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019

葡萄醪原料（grape_must_input）

当葡萄醪是声明的可发酵水果原料时记录。

• 选定流：葡萄醪
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按生产批次实测验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

马铃薯原料（potato_input）

当马铃薯是声明的淀粉原料时记录。

• 选定流：马铃薯
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按生产批次实测验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

糖化用水（mashing_water_input）

记录研磨、蒸煮、糖化或制浆时添加的水。

• 选定流：饮用级工艺水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量值或批次配方用水质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

α-淀粉酶（alpha_amylase_input）

使用外加液化酶时记录配制的 α-淀粉酶制剂。

• 选定流：α-淀粉酶制剂
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：批次领用或投加质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

糖化酶（glucoamylase_input）

使用外加糖化酶时记录配制的糖化酶制剂。

• 选定流：糖化酶制剂
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：批次领用或投加质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

已制备可发酵醪（prepared_mash_output）

记录转入发酵过程的湿质量。

• 选定流：已制备可发酵醪
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量，或以批次密度将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每生产批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

废物流

酒糟（spent_grain_output）

无论作为饲料销售、能源回收、处理或弃置，均记录分离的酒糟；不得因其具有价值而省略。

• 选定流：湿酒糟
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量并记录水分或干物质含量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_raw_material_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025

过程：酒精发酵（fermentation）

输入

产品流

已制备发酵醪（fermentation_mash_input）

记录进入发酵罐的已制备醪液。

• 选定流：已制备可发酵醪
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量，或以批次密度将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每生产批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

发酵酵母（yeast_input）

记录投加到醪液中的声明酵母制剂。

• 选定流：酿酒酵母制剂
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按发酵批次领用或投加质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019

酵母营养盐（yeast_nutrient_input）

只有磷酸氢二铵作为发酵营养盐使用时才记录。

• 选定流：磷酸氢二铵
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按发酵批次投加质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：

发酵用水（fermentation_water_input）

记录发酵期间直接添加的饮用级工艺水。

• 选定流：饮用级工艺水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量值或配方用水质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

发酵用电（fermentation_electricity_input）

记录搅拌、泵送、控制及发酵设备用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

发酵冷却水（fermentation_cooling_water_input）

记录跨越过程边界的补充或直流水；总投入中不计内部循环水。

• 选定流：冷却水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量的补充水或直流水质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

发酵醪（fermented_mash_output）

记录转入蒸馏的发酵醪。

• 选定流：蒸馏酒发酵醪
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量，或以批次密度将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每生产批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

废物流

废酵母（spent_yeast_output）

记录作为饲料、回收料或废物离开过程的分离酵母浆。

• 选定流：废酵母浆
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量并记录固形物含量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

基本流

发酵二氧化碳（fermentation_co2_output）

记录排放到空气的二氧化碳；任何捕集量另作共产品记录。

• 选定流：排放到空气的生物源二氧化碳
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测排放量，或由采集的糖、产品酒精和捕集二氧化碳进行碳平衡计算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_fermentation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：蒸馏与热力供应（distillation）

输入

产品流

发酵醪进料（distillation_mash_input）

记录加入蒸馏器的发酵醪。

• 选定流：蒸馏酒发酵醪
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测投料质量，或以批次密度将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每蒸馏批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

蒸馏蒸汽（distillation_steam_input）

记录输送到蒸馏器的购入或场内产生蒸汽，不与锅炉燃料合并。

• 选定流：蒸汽
• 流属性/单位：Energy / MJ
• 数量规则：计量的蒸汽能量，或以实测压力和焓值将蒸汽质量换算为能量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025

蒸馏用电（distillation_electricity_input）

记录泵、控制、冷凝器和蒸馏设备用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025

蒸馏冷却水（distillation_cooling_water_input）

记录用于冷凝酒精蒸气的补充水或直流水。

• 选定流：冷却水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量的补充水或直流水质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

天然气燃料（natural_gas_input）

使用天然气产生蒸馏蒸汽或直接供热时记录。

• 选定流：天然气
• 流属性/单位：Energy / MJ
• 数量规则：计量燃气体积并以供应商低位热值换算
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025

燃料油（fuel_oil_input）

只有蒸馏供热实际使用燃料油时才记录，不与天然气合并。

• 选定流：重质燃料油
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量或采购质量并与罐存核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

生物质燃料（biomass_pellet_input）

只有蒸馏供热实际使用木颗粒时才记录，并保留水分和低位热值。

• 选定流：木颗粒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：由交付与库存记录实测消耗质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

新酒（new_make_spirit_output）

记录熟成或调配前保留馏分的质量和 LPA。

• 选定流：新蒸馏烈酒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测保留馏分质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每蒸馏批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019

杂醇油共产品（fusel_oil_output）

只有杂醇油被回收并作为有用产品离开系统时，才记录为共产品。

• 选定流：杂醇油
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按批次实测回收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

废物流

酒糟液（pot_ale_output）

将酒糟液与其他液体残余物分开记录，并声明其作为饲料、回收料或废物的状态。

• 选定流：酒糟液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量，或以密度和固形物含量将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025; scottish-whisky-byproducts-lca-2018

蒸馏残液（spent_wash_output）

将塔式蒸馏或糖蜜蒸馏产生的蒸馏残液与酒糟液分开记录。

• 选定流：蒸馏酒生产残液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量，或以密度和固形物含量将体积换算为质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

基本流

燃烧产生的化石二氧化碳（combustion_co2_fossil_output）

依据每种已采集化石燃料记录和文件化燃料因子计算化石二氧化碳。

• 选定流：排放到空气的化石二氧化碳
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：由实测天然气和燃料油用量进行燃料特定计算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

燃烧产生的生物源二氧化碳（combustion_co2_biogenic_output）

依据木颗粒用量计算生物源二氧化碳，并与化石二氧化碳分开记录。

• 选定流：排放到空气的生物源二氧化碳
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：由实测生物质用量进行燃料特定计算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

燃烧氮氧化物（nitrogen_oxides_output）

对每种燃料和燃烧装置分别记录烟气实测值或计算氮氧化物。

• 选定流：排放到空气的氮氧化物
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：烟气测量，或将燃料特定因子应用于实测燃料用量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

燃烧二氧化硫（sulfur_dioxide_output）

对含硫燃料记录二氧化硫；只有经燃料组成或监测核实时才可记为零。

• 选定流：排放到空气的二氧化硫
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：烟气测量，或由实测燃料用量进行硫平衡计算
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

燃烧颗粒物（particulate_matter_output）

记录适用燃烧装置的颗粒物，尤其是生物质或燃料油燃烧。

• 选定流：排放到空气的颗粒物
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：烟气测量，或将技术特定因子应用于实测燃料用量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：燃料清单（fuel_inventory）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

蒸馏乙醇排放（distillation_ethanol_air_output）

记录蒸馏和酒液处理过程中排放到空气的未冷凝乙醇。

• 选定流：排放到空气的乙醇
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测排放或纯酒精质量平衡
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_distillation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：橡木桶熟成（maturation）

输入

产品流

熟成用新酒（maturation_spirit_input）

记录装桶酒液的质量及装桶时 LPA。

• 选定流：新蒸馏烈酒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测装桶质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每熟成批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maturation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; whiskey-lca-ireland-2025

橡木桶（oak_cask_input）

记录每只橡木桶或分配的木桶使用量，并包括新/旧状态、容量、此前用途及周转次数。

• 选定流：橡木桶
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按有记录的使用次数分配木桶质量；不重复使用时采用一次使用质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_maturation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; whiskey-lca-ireland-2025

熟成用电（maturation_electricity_input）

记录按声明熟成期分配的仓库用电。

• 选定流：低压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：以木桶占用体积与时间的乘积对仓库计量电力进行分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：储存时长（storage_duration）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_maturation_records
• 来源：whiskey-lca-ireland-2025

输出

产品流

熟成烈酒（matured_spirit_output）

记录出桶熟成烈酒的质量、LPA 与熟成时长。

• 选定流：熟成蒸馏烈酒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测出桶质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每熟成批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maturation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; whiskey-lca-ireland-2025

基本流

熟成乙醇排放（maturation_ethanol_air_output）

依据装桶与出桶酒精之差计算排放到空气的乙醇，并校正转移量和取样量。

• 选定流：排放到空气的乙醇
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：木桶或批次纯酒精质量平衡
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：储存时长（storage_duration）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_maturation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：中性酒精配料准备与溶糖（liqueur_preparation）

输入

产品流

农业来源中性酒精（neutral_alcohol_input）

按质量和 LPA 记录购入的农业来源中性乙醇；路线 B 必须记录此项。

• 选定流：农业来源中性乙醇
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：接收质量及经认证的 20 °C 酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

蔗糖配料（sucrose_input）

声明配方含蔗糖时，记录用于甜化利口酒的蔗糖。

• 选定流：精制蔗糖
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用质量并与批次配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

蜂蜜配料（honey_input）

使用蜂蜜作为甜味配料时单独记录。

• 选定流：蜂蜜
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用质量并与批次配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

香草香味提取物（vanilla_extract_input）

香草提取物是声明香味配料时单独记录。

• 选定流：香草提取物
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用质量并与批次配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

焦糖色（caramel_colour_input）

使用普通焦糖色时单独记录。

• 选定流：普通焦糖色 E150a
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投加质量并与批次配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

利口酒配制用水（liqueur_water_input）

记录溶糖及配制利口酒基液所用饮用级工艺水。

• 选定流：饮用级工艺水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量值或配方用水质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019

利口酒配制用电（liqueur_electricity_input）

记录搅拌、泵送和控制用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

利口酒配制蒸汽（liqueur_steam_input）

加热溶糖时记录蒸汽。

• 选定流：蒸汽
• 流属性/单位：Energy / MJ
• 数量规则：计量能量，或以实测压力和焓值将蒸汽质量换算为能量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

已制备利口酒基液（prepared_liqueur_base_output）

记录转入浸渍或调配的混合溶解基液。

• 选定流：已制备利口酒基液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每配制批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_liqueur_preparation_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

过程：浸渍或香味提取（maceration_extraction）

输入

产品流

提取用利口酒基液（maceration_base_input）

记录进入浸渍或提取过程的已制备基液。

• 选定流：已制备利口酒基液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每提取批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

酸樱桃配料（sour_cherry_input）

声明产品浸渍酸樱桃时单独记录。

• 选定流：酸樱桃
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投入提取批次的验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

橙皮配料（orange_peel_input）

声明产品浸渍或提取橙皮时单独记录。

• 选定流：橙皮
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投入提取批次的验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

杜松子配料（juniper_berry_input）

以杜松子进行浸渍、浸泡或增香蒸馏时单独记录。

• 选定流：杜松子
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投入提取批次的验收质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

输出

产品流

已增香利口酒基液（flavoured_liqueur_base_output）

记录转入调配的澄清提取液或浸渍基液。

• 选定流：已增香利口酒基液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每提取批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

废物流

废酸樱桃（spent_sour_cherry_output）

使用酸樱桃时单独记录提取后的固体。

• 选定流：废酸樱桃固体
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测沥干湿质量并记录水分
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：

废橙皮（spent_orange_peel_output）

使用橙皮时单独记录提取后的固体。

• 选定流：废橙皮
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测沥干湿质量并记录水分
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：

废杜松子（spent_juniper_output）

使用杜松子时单独记录提取后的固体。

• 选定流：废杜松子
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测沥干湿质量并记录水分
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_maceration_records
• 来源：

过程：调配与酒精度调整（blending_reduction）

输入

产品流

路线 A 烈酒投入（route_a_spirit_input）

记录进入调配的路线 A 熟成或未熟成烈酒；路线 B 不适用。

• 选定流：调配用蒸馏烈酒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每调配批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

路线 B 利口酒基液投入（route_b_liqueur_base_input）

记录进入调配的路线 B 已制备或已增香基液；路线 A 不适用。

• 选定流：调配用利口酒基液
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每调配批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

降度用水（reduction_water_input）

记录为达到声明灌装酒精度而添加的饮用级工艺水。

• 选定流：饮用级工艺水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量值或配方质量，并与酒精度和产品质量平衡核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019; eu-fdm-bref-2019

调配蔗糖（blending_sucrose_input）

仅在允许且实际使用时，单独记录后处理阶段添加的蔗糖。

• 选定流：精制蔗糖
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投加质量并与配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

调配焦糖色（blending_caramel_input）

仅在允许且实际使用时，单独记录后处理阶段添加的普通焦糖色。

• 选定流：普通焦糖色 E150a
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：投加质量并与配方核对
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

调配用电（blending_electricity_input）

记录罐体、搅拌、泵送和控制用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

达到声明酒精度的饮料（blended_beverage_output）

记录转入过滤的调配饮料质量和认证酒精度。

• 选定流：酒精度约 40% vol 的调配蒸馏酒饮料
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每调配批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_blending_records
• 来源：eu-spirit-drinks-regulation-2019

过程：产品过滤（filtration）

输入

产品流

过滤前饮料（unfiltered_beverage_input）

记录进入所声明过滤技术的调配饮料。

• 选定流：酒精度约 40% vol 的调配蒸馏酒饮料
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每过滤批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

硅藻土助滤剂（diatomaceous_earth_input）

使用硅藻土助滤时单独记录。

• 选定流：硅藻土
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按过滤批次领用质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

活性炭过滤介质（activated_carbon_input）

使用活性炭时单独记录。

• 选定流：活性炭
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按过滤批次领用质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

纤维素过滤介质（cellulose_filter_input）

使用纤维素滤板或滤材时单独记录。

• 选定流：纤维素过滤介质
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按过滤批次消耗质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

过滤用电（filtration_electricity_input）

记录泵、冷却机和过滤设备用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

氨制冷剂补充量（ammonia_refrigerant_input）

当氨制冷系统服务于冷冻过滤或产品冷却时，单独记录购入的补充氨；未使用该制冷剂时省略本行。

• 选定流：无水氨制冷剂
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：分配至所声明过滤和冷却负荷的购入或充注补充质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

HFC-134a 制冷剂补充量（hfc134a_refrigerant_input）

当 HFC-134a 制冷系统服务于冷冻过滤或产品冷却时，单独记录购入的 HFC-134a 补充量；未使用该制冷剂时省略本行。

• 选定流：1,1,1,2-四氟乙烷制冷剂
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：分配至所声明过滤和冷却负荷的购入或充注补充质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

产品流

已过滤饮料（filtered_beverage_output）

记录转入包装的已过滤饮料。

• 选定流：酒精度约 40% vol 的已过滤蒸馏酒饮料
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测转移质量及 20 °C 下的酒精度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每过滤批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

废物流

废硅藻土（spent_diatomaceous_earth_output）

将夹带产品的废硅藻土与其他过滤废物分开记录。

• 选定流：废硅藻土
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量并记录夹带液体含量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

废活性炭（spent_activated_carbon_output）

将废活性炭与其他过滤废物分开记录。

• 选定流：废活性炭
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量并记录夹带液体含量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

废纤维素过滤介质（spent_cellulose_filter_output）

将废纤维素介质与其他过滤废物分开记录。

• 选定流：废纤维素过滤介质
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量并记录夹带液体含量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：

基本流

排放至大气的氨制冷剂（ammonia_refrigerant_air_output）

对适用的氨制冷系统，将排放至大气的氨泄漏量与制冷剂补充量及其他大气排放分别记录。

• 选定流：氨，排放至大气
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测泄漏量，或采用文件化的制冷剂质量平衡
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

排放至大气的 HFC-134a 制冷剂（hfc134a_refrigerant_air_output）

对适用的 HFC-134a 制冷系统，将排放至大气的 HFC-134a 泄漏量与制冷剂补充量及其他大气排放分别记录。

• 选定流：1,1,1,2-四氟乙烷，排放至大气
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测泄漏量，或采用文件化的制冷剂质量平衡
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：技术特定（technology_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_filtration_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过程：灌装、贴标与装箱（packaging）

输入

产品流

灌装用已过滤饮料（packaging_beverage_input）

记录进入灌装机的已过滤饮料。

• 选定流：酒精度约 40% vol 的已过滤蒸馏酒饮料
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测灌装机进料质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每包装批次
• 基准类型：过程输出（process_output）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

玻璃瓶（glass_bottle_input）

按接收质量记录空玻璃瓶并包括破损量。

• 选定流：玻璃瓶
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用瓶数乘以核实的单瓶质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

铝制瓶盖（aluminium_closure_input）

使用铝制瓶盖时单独记录。

• 选定流：铝制瓶盖
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用数量乘以核实的单件质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

塑料瓶盖（plastic_closure_input）

使用塑料瓶盖时单独记录，不与铝制瓶盖合并。

• 选定流：聚丙烯瓶盖
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用数量乘以核实的单件质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

纸标签（paper_label_input）

纸标签与纸箱分开记录。

• 选定流：涂布纸标签
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用数量乘以核实的单件质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

瓦楞纸箱（corrugated_carton_input）

运输用瓦楞纸箱与标签分开记录。

• 选定流：瓦楞纸板箱
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用数量乘以核实的单件质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

聚乙烯缠绕膜（polyethylene_film_input）

托盘化使用缠绕膜时单独记录。

• 选定流：线性低密度聚乙烯缠绕膜
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：领用卷质量减去退回卷和卷芯质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：产品特定（product_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

木托盘（wooden_pallet_input）

记录分配的托盘使用量，包括重复使用次数和损耗。

• 选定流：木托盘
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：按有记录的使用次数分配托盘质量
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

包装用电（packaging_electricity_input）

记录灌装、封盖、贴标、输送和装箱用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：生产线电表计量，或按运行时间进行文件化分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：eu-pef-method-2021

输出

产品流

包装参考产品（packaged_product_output）

记录包装工厂门的合格包装产品。

• 选定流：酒精度约 40% vol 的包装烈酒、利口酒或其他蒸馏酒
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：合格包装产出的固定参考数量
• 数值来源模式：固定值（fixed_value）
• 适用范围：通用（generic）
• 归一化基准：1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：方法公式（method_formula）
• 来源：mass-balance-identity

废物流

不合格饮料（off_spec_spirit_output）

单独记录不合格饮料，并声明返工、回收或弃置去向。

• 选定流：不合格蒸馏酒饮料
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测质量并记录去向和回收状态
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废玻璃（waste_glass_output）

单独记录破损和报废玻璃。

• 选定流：废包装玻璃
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测废物质量，或用瓶数和单瓶质量核算
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废铝（waste_aluminium_output）

单独记录报废铝制瓶盖。

• 选定流：废铝包装
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测废物质量，或以数量和单件质量核算
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废聚乙烯薄膜（waste_plastic_output）

将报废的聚乙烯缠绕膜边角料与瓶盖废物分开记录。

• 选定流：废聚乙烯包装
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测聚乙烯废物质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废聚丙烯瓶盖（waste_polypropylene_closure_output）

将报废聚丙烯瓶盖与聚乙烯薄膜及其他聚合物分开记录。

• 选定流：废聚丙烯包装
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测废物质量，或用瓶盖数量和单件质量核算
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废纸标签（waste_paper_label_output）

将报废涂布纸标签与瓦楞纸箱分开记录。

• 选定流：废涂布纸标签
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测废物质量，或用标签数量和单件质量核算
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废纸板（waste_paperboard_output）

将报废瓦楞纸箱与纸标签分开记录。

• 选定流：废瓦楞纸板
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测废物质量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

废木材（waste_wood_output）

将退出使用的托盘作为废木包装记录，与可重复使用托盘库存分开。

• 选定流：废木包装
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测报废托盘质量并按产品产量分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_packaging_records
• 来源：

过程：清洗与场内废水处理（site_cleaning_treatment）

输入

产品流

清洗用水（cleaning_water_input）

记录清洗和消毒用水，包括原位清洗补充水。

• 选定流：饮用级工艺水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：计量的清洗水质量并分配到产品批次
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

清洗用电（cleaning_electricity_input）

记录原位清洗泵和废水处理用电。

• 选定流：中压电力
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：分表计量，或按文件化方法从场址总表分配
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

清洗蒸汽（cleaning_steam_input）

将清洗液加热蒸汽与蒸馏蒸汽分开记录。

• 选定流：蒸汽
• 流属性/单位：Energy / MJ
• 数量规则：计量能量，或以压力和焓值将蒸汽质量换算为能量
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

氢氧化钠清洗剂（sodium_hydroxide_input）

记录碱性清洗所用氢氧化钠的活性物质量。

• 选定流：氢氧化钠
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：溶液质量乘以供应商活性浓度
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

硝酸清洗剂（nitric_acid_input）

记录酸性清洗所用硝酸的活性物质量。

• 选定流：硝酸
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：溶液质量乘以供应商活性浓度
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

过氧乙酸消毒剂（peracetic_acid_input）

记录消毒所用过氧乙酸的活性物质量。

• 选定流：过氧乙酸
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：溶液质量乘以供应商活性浓度
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

输出

废物流

工艺废水（wastewater_output）

记录内部回用后的综合排放工艺废水，并在原始记录中保留各贡献过程。

• 选定流：蒸馏酒生产废水
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测排放质量，或以密度将体积换算为质量，并保留 COD、BOD、悬浮固体、pH 和酒精浓度
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

废水处理污泥（wastewater_sludge_output）

记录脱水处理污泥的湿质量和干固体含量。

• 选定流：废水处理污泥
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：实测湿质量和干固体比例，并按处理的产品污染负荷分配
• 数值来源模式：计算值（calculated_value）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 包装参考产品
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：由采集记录计算（calculated_from_collection）
• 采集协议：cp_site_utility_waste_records
• 来源：eu-fdm-bref-2019

7. 分配与共产品处理

rule_id	适用对象	规则	source_ids
allocation_subdivision_first	共用过程和公用工程	首先通过分表计量并细分路线、过程和产品特定记录来避免分配；只有明确附加功能和报告范围时才可采用系统扩展。	eu-pef-method-2021
allocation_physical_second	不可分割的共用负荷	无法细分或系统扩展时，采用能因果表示共用服务的文件化物理关系，如过程时间、交付热量或木桶占用体积与时间的乘积。	eu-pef-method-2021
allocation_other_last	其余多功能过程	只有说明细分、系统扩展和物理分配均不可行后，才使用经济分配等其他关系；保留价格、时期、地域和敏感性。	eu-pef-method-2021
allocation_distillery_coproducts	酒糟、酒糟液、蒸馏残液、捕集二氧化碳和杂醇油	选择废物或共产品状态前逐项记录产出。不得默认使用避免负荷。声明去向，并对上游和前景负荷一致应用所声明的分配方法。	eu-fdm-bref-2019; whiskey-lca-ireland-2025; scottish-whisky-byproducts-lca-2018
allocation_rework	不合格饮料	不合格饮料在系统内返工时，其负荷保留在产品系统；外送回收或处置在材料离开前景边界处建模。	eu-pef-method-2021

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
cp_raw_material_records	raw_material_preparation	具名原料、水、酶、已制备醪和酒糟	地磅单、批次单、仪表和实验室记录	批次号；材料身份；验收质量；用水；酶剂量；醪液转移量；酒糟湿质量；水分	按批次核对接收、领用、转移和残余物	kg	每批	代表性连续 12 个月并覆盖全部季节性生产	所有纳入的原料处理线	按产品批次汇总投入产出后归一化到包装产出	经校准秤/表；供应商身份；水分方法；核对记录
cp_fermentation_records	fermentation	醪、酵母、营养盐、水、电、冷却、发酵醪、废酵母和二氧化碳	批次、仪表和实验室记录	发酵罐；投料质量；各剂量；公用工程；酒精度；转移质量；捕集 CO2；酵母残余物	采集每个发酵批次并核对碳和酒精	kg; kWh; % vol	每批	代表性连续 12 个月	所有纳入的发酵罐	只汇总分配给声明产品的批次	校准；酒精度方法；批次完整性；碳平衡
cp_distillation_records	distillation	醪、蒸汽、电、冷却水、每种燃料、烈酒、残余物、共产品和空气排放	蒸馏日志、仪表、罐存和监测记录	投料；保留馏分；酒精度；蒸汽；电；冷却水；分燃料用量；残余物；烟气数据	采集每次蒸馏并核对质量和纯酒精	kg; MJ; kWh; LPA	每次；连续仪表按月	代表性连续 12 个月	服务于产品的所有蒸馏器和热力设备	优先分表；否则用文件化因果驱动量分配	仪表校准；燃料证书；酒精度检测；监测方法；平衡闭合
cp_maturation_records	maturation	木桶、酒液库存、电和乙醇损失	木桶台账、仓库电表和盘点	木桶号；质量；此前用途；装/出桶日期；装/出桶质量和酒精度；用电	从装桶到出桶跟踪每只木桶或均质熟成批次	kg; LPA; kWh; day	每次木桶移动；月度电表	完整声明熟成期	所有存放该产品的仓库	按木桶占用体积与时间的乘积分配仓库服务	木桶可追溯；盘点；电表校准；损失核对
cp_liqueur_preparation_records	liqueur_preparation	中性酒精、每项配料、水、电、蒸汽和已制备基液	接收证书、配方、投料和仪表记录	批次号；酒精质量及酒精度；各配料质量；水；公用工程；转移质量	将认证接收量和实际投料量核对至已制备基液	kg; LPA; kWh; MJ	每批	代表性连续 12 个月	所有配制容器	只汇总声明配方的批次	供应商证书；校准投料；批准配方；酒精度检测
cp_maceration_records	maceration_extraction	基液、每项植物配料、已增香基液和各废植物料	批次和称量记录	批次号；基液质量；植物身份和质量；时长；产出质量；废植物湿质量和水分	跟踪每个提取批次并分开保留各植物记录	kg; day	每批	代表性连续 12 个月	所有提取容器	将声明产品批次归一化到包装产出	材料身份；经校准秤；批次核对
cp_blending_records	blending_reduction	路线特定基液、降度水、后处理配料、电和调配饮料	批次、配方、仪表和实验室记录	路线；各投入质量和酒精度；水；添加物；电；产出质量和酒精度	按调配批次核对质量和纯酒精	kg; LPA; kWh	每批	代表性连续 12 个月	所有调配罐	只汇总声明产品的合格批次	批准配方；20 °C 酒精度检测；经校准仪表；平衡闭合
cp_filtration_records	filtration	饮料、每种过滤介质、电、已过滤饮料和各废介质	领用、仪表、转移和废物记录	技术；投入/产出质量；各介质质量；电；废介质湿质量	采集每次过滤并分开保留各介质	kg; kWh	每次	代表性连续 12 个月	服务于产品的所有过滤器	核对投入、产出、夹带产品和废物	秤表校准；废物联单；批次完整性
cp_packaging_records	packaging	饮料、每项包装组件、电、包装产出、不合格品和各包装废物	物料清单、线计数、单件质量、电表和废物记录	SKU；灌装质量；组件数量和单件质量；电；合格件数；不合格质量；分材料废物	核对领用组件和饮料与合格产出及不合格品	kg; kWh; item	每包装批次	代表性连续 12 个月	该 SKU 的所有包装线	用核实单件质量和数量计算材料质量；按周转次数分配托盘	批准物料清单；检重秤；单件质量抽样；废物联单
cp_site_utility_waste_records	site_cleaning_treatment	清洗水、电、蒸汽、每种化学品、废水和污泥	CIP 日志、仪表、化学品领用、排放和处理记录	回路；水；蒸汽；电；溶液质量及浓度；排放量；COD/BOD/TSS/pH/酒精；污泥湿质量和干质量	计量每个清洗回路及处理产出并保留来源过程标签	kg; kWh; MJ	每次清洗；连续排水用混合样	代表性连续 12 个月	所有纳入的前景过程和处理设施	优先分表；否则按清洗循环或实测污染负荷分配	校准；化学品证书；实验室 QA；排放和污泥记录