粗制橄榄油

1. 范围与适用性

本规则适用于橄榄果在榨油厂通过机械或其他物理方法直接提取的未精炼橄榄油。前景边界从橄榄果到达榨油厂门口开始，到油经分离及实际采用的物理沉降、离心或过滤后，以散装状态交付为止。须声明产品为可食用初榨等级还是灯用初榨等级；本 PCR 不凭清单数据判定等级。精炼、从橄榄果渣提油、与精炼油调和、零售包装、果园种植及下游使用均不属于此前景。产品边界依据 cxs33-2015、ioc-trade-standard-2026 和 turkey-olive-lca-2023。

2. 产品类别识别

字段	值
canonical_pcr_id	pcr.food-products-beverages-and-tobacco-textiles-apparel-and-leather-products.meat-fish-fruits-vegetables-oils-and-fats.olive-oil-crude
classification_refs	CPC 3.0 21671，Olive oil, crude（unsd-cpc3-2025）
covered_products	从橄榄果以机械或物理方式提取的散装未精炼橄榄油，包括在精炼前已声明的初榨及灯用初榨等级。
excluded_products	精炼橄榄油、橄榄渣油、与精炼橄榄油调和的产品、溶剂提取油、零售包装产品。
representative_product	榨油厂出厂、尚未经精炼的散装粗制橄榄油。
production_route	橄榄果接收、适用时清洗、破碎、揉合、相分离及适用时物理澄清；声明压榨、两相或三相分离。
market_state	厂门口散装未精炼油；声明等级和过滤状态。

3. 参考流

字段	值
What	榨油厂门口交付的散装未精炼橄榄果油。
How much	1 kg 验收合格的粗制橄榄油。
How well	依据实际产品记录声明等级、分离工艺、过滤状态及水分／杂质规格。
How long or cycle	一个完整生产批期；清单按该批期验收油产量归一化。
reference_flow_link	crude_oil_output

字段	值
参考数量	1
参考产品流	粗制橄榄油（UUID 未解决）
参考流属性	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66
参考单位组	Units of mass 93a60a57-a4c8-11da-a746-0800200c9a66
参考单位	kg
必需限定信息	橄榄果来源与批期；机械提取工艺；等级；过滤状态；散装交付点；验收油净质量计量方法。

参考产品 UUID 尚未解决。发布带 UUID 的产品流声明前，须取得准确的公开粗制橄榄油产品流；不能以精炼油或橄榄渣油流替代。

4. 计量与单位规则

rule_id	适用对象	必需流属性	必需单位	规则
reference_mass	crude_oil_output	Mass 93a60a56-a3c8-11da-a746-0800200b9a66	kg	使用 cp_oil_mass 在所声明的厂门口交付点称量或核对验收散装油净质量；排除容器皮重、拒收油及送往后续精炼的油。
campaign_normalization	所有清单行	质量或各行特定能量／体积属性	每 1 kg 参考流对应的各行单位	所有纳入的交换使用同一批期及验收油质量分母；保留原始表计单位和有记录的换算。

5. 系统边界

边界概化

字段	值
declared_starting_condition	橄榄果已到达榨油厂门口，并记录来源、质量、状态和批期。
starting_condition_role	榨油厂前景的上游农业投入。
product_classification_scope	仅限从果实提取的粗制橄榄油；不含精炼、橄榄渣油提取或调和油生产。
recursive_input_rule	若场址投入外购粗制橄榄油，应单独记录，不得算作本批接收橄榄果所产的油。
upstream_dataset_requirement	请求从摇篮到厂门口结果时，将橄榄果投入连接到适当的上游橄榄果数据集；另行披露运输及果园覆盖范围。
disclosure	声明果实来源、分离工艺、清洗、油澄清、果渣去向、废水处理及处理系统边界。

rule_id	applies_to	rule	source_ids
boundary_mill_gate	foreground_scope	纳入果实接收、适用时清洗、破碎、揉合、相分离及直至散装交付的物理澄清；排除精炼和橄榄渣油提取。	cxs33-2015, turkey-olive-lca-2023
boundary_route_outputs	route_outputs	按已声明的压榨、两相或三相工艺记录果渣及独立收集的废水；认定没有独立废水流须有工艺证据。	turkey-olive-lca-2023, argentina-water-2024

6. 过程清单结构

过程图

process_id	过程名称	纳入状态	纳入条件	建模角色	定量参考
olive_milling	橄榄果综合破碎与物理榨油	required	所有纳入的榨油路线；记录实际分离技术及调质步骤。	从果实接收到散装粗制油交付的前景生产。	每 1 kg 参考流

过程：橄榄果综合破碎与物理榨油（olive_milling）

输入

产品流

接收的橄榄果（olives_input）

验收橄榄果跨越榨油厂边界，是所记录提取批期的实物原料。

• 选定流：橄榄 b07470dd-3947-4e02-8058-11967225f927
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：根据地磅单或入厂记录登记本批期验收果实净质量。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_olive_intake

榨油工艺用水（mill_water）

清洗或分油工序用水时，供应水跨越榨油厂边界。

• 选定流：工艺用水 94a04f7e-2d5c-41f0-b182-d54a3b373a02
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：记录用于果实清洗、橄榄糊调质或油分离的供水；仅在表计和工艺记录证明未用水时填零。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_water_meter

外购榨油电力（mill_electricity）

外购交流电跨越场址边界，为综合榨油过程供电。

• 选定流：交流电（UUID 未解决）
• 流属性/单位：Energy / kWh
• 数量规则：记录本批期可归属的计量电力，包括清洗、破碎、揉合、分离和物理澄清。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_electricity_meter

废物流

基本流

输出

产品流

验收粗制橄榄油（crude_oil_output）

验收未精炼油以散装形式离开榨油厂，构成参考产出。

• 选定流：粗制橄榄油（UUID 未解决）
• 流属性/单位：Mass / kg
• 数量规则：1 千克
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：场址特定（site_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_oil_mass

作为产品转出的橄榄果渣（pomace_product）

有生产性用途凭证的残余橄榄糊作为物料产品离开榨油厂。

• 选定流：橄榄果渣，橄榄油厂固体残渣 95c56835-2417-4ffa-8375-d0df138fd887
• 流属性/单位：Mass / kg 湿果渣
• 数量规则：记录有凭证用于生产性用途的湿果渣转出量；同一物料不得再计入 pomace_waste。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_pomace_transfer

废物流

作为废物转出的橄榄果渣（pomace_waste）

残余橄榄糊无生产性产品去向时，作为废物离开榨油厂。

• 选定流：橄榄果渣 d93812f9-63c9-4f5f-a3c2-adcd88482a5e
• 流属性/单位：Mass / kg 湿果渣
• 数量规则：记录送往废物管理的湿果渣；同一物料不得再计入 pomace_product。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_pomace_transfer

单独收集的未处理橄榄油厂废水（mill_wastewater）

所声明工艺产生独立水相时，单独收集的水性废液在处理前离开榨油厂。

• 选定流：未处理橄榄油厂废水（UUID 未解决）
• 流属性/单位：Volume / m3
• 数量规则：处理前计量单独收集的果实清洗废水或水相分离废液；只有不存在独立水流且有工艺证据时才填零。
• 数值来源模式：前景记录（foreground_record）
• 适用范围：路线特定（route_specific）
• 归一化基准：每 1 kg 参考流
• 基准类型：参考流（reference_flow）
• 证据类型：采集记录（collected_record）
• 采集协议：cp_effluent_meter

基本流

7. 分配与共产品处理

rule_id	applies_to	rule	source_ids
allocation_disposition	pomace_output	根据转运凭证区分作为产品出售的果渣与作为废物管理的果渣。同一湿质量不得同时计入两个输出行。	turkey-olive-lca-2023
allocation_method	shared_milling_burdens	首先细分独立计量的作业。油与作为产品的果渣共用不可分离的负荷时，声明研究采用的分配方法、质量基准及敏感性；不得使用未经核实的固定比例。	turkey-olive-lca-2023

8. 前景数据采集、计算与质量规则

数据采集协议

protocol_id	process_id	flow_role	record_type	raw_fields	collection_method	unit	frequency	temporal_coverage	site_scope	aggregation_rule	quality_evidence
cp_olive_intake	olive_milling	验收果实投入	地磅单	日期；批号；来源；毛重；皮重；拒收量	核对同一批期的入厂凭证和剔除量。	kg	每次交货	所声明的完整批期	榨油厂门口	每 1 kg 参考流	已校准地磅；凭证核对
cp_water_meter	olive_milling	工艺用水	表计或发票	起读数；末读数；共用分摊；水源	使用已校准的质量表计记录用水质量，或用实测水密度换算体积表计读数；记录共用供水的归属方法。	kg	每批期	所声明的完整批期	厂内供水点	每 1 kg 参考流	表计校准；供水记录
cp_electricity_meter	olive_milling	外购电力	表计或发票	kWh 起读数；末读数；共用分摊；电压	读取电表并核对共用负荷。	kWh	每批期	所声明的完整批期	厂内供电点	每 1 kg 参考流	表计记录；发票核对
cp_oil_mass	olive_milling	验收粗制油产出	已校准油罐或秤	油罐起量；末量；按体积计量时的密度；皮重；拒收；等级；工艺	称量验收散装油净质量，或在交付点用已校准油罐量及实测密度核对。	kg	每批及每批期	所声明的完整批期	厂门口交付点	每 1 kg 参考流	校准记录；交付记录；等级记录
cp_pomace_transfer	olive_milling	果渣产品或废物	转运凭证	湿质量；接收方；用途；工艺；含水率	称量湿果渣，并根据有凭证的去向逐笔分类。	kg	每次转运	所声明的完整批期	榨油厂门口	每 1 kg 参考流	转运单；接收方记录；不重复计算
cp_effluent_meter	olive_milling	单独收集的未处理废液	表计或油罐记录	水流来源；起读数；末读数；工艺；处理交接	在转交处理前计量各独立收集的未处理水流。	m3	每批期	所声明的完整批期	厂内废水出口	每 1 kg 参考流	表计校准；处理接收记录

计算规则

rule_id	Applies to	Formula or rule	Inputs	Output	source_ids
normalize_campaign	所有清单行	各批期交换量除以同一批期验收粗制橄榄油质量；按每 1 kg 参考流报告。	批期交换量；验收油质量；对应采集协议	归一化交换量
pomace_exclusivity	pomace_product; pomace_waste	汇总两个输出行前，依据有凭证的去向对每笔果渣转运只分类一次。	转运单；接收方；去向	分列的产品及废物湿质量	turkey-olive-lca-2023

数据质量要求

requirement_id	Applies to	Requirement	Evidence
dq_route	批期	披露分离器类型、清洗、过滤、等级及果渣去向；不得从笼统的“两相”标签推断没有废水。	设备日志；批次记录；废水记录
dq_balance	批期	核对投入果实、油、湿果渣及水相流；披露未测含水量或损失，不强求虚假的封闭物料平衡。	地磅；油罐；转运及废水记录
dq_temporal	所有清单行	分子记录与同一声明批期相匹配，并报告表计或转运记录的缺失范围。	带日期的原始记录

9. 校验规则

rule_id	applies_to	rule	source_ids
validate_reference	reference_product	验收油质量须大于零，须披露未精炼状态；发布带 UUID 的产品流前须确认准确的公开粗制油流。	cxs33-2015, ioc-trade-standard-2026
validate_denominator	inventory	所有纳入的交换使用同一验收油批期分母；核对原始单位，并避免产品／废物果渣重复计算。	turkey-olive-lca-2023
validate_route	process_outputs	确认声明的分离工艺及实测水、果渣和废水流；无依据的零废水条目不能通过审查。	turkey-olive-lca-2023, argentina-water-2024

10. 发布数据集画像

字段	值
dataset_role	以未精炼橄榄果油为产出的厂门口前景数据包。
downstream_use	secondary_dataset；经审查并记录上游连接后可为 background_dataset。
allowed_use	根据实测批期投入与产出建模已声明的榨油工艺和等级。
excluded_use	不得代表精炼油、橄榄渣油、零售包装油或普适橄榄油生产强度。
required_metadata	场址与时期；果实来源；提取及澄清工艺；油等级；验收油净质量；果渣去向；水与废水处理边界。
required_quality_disclosure	表计和质量计量校准；批期完整性；缺失流；分配方法；未解决 UUID 与范围证据。
update_trigger	提取工艺、产品状态、处理边界、数据时期或经核实的流身份发生变化。

11. 数据源

Source id	Type	Reference	Used for
unsd-cpc3-2025	official_guidance	联合国统计司，CPC 3.0 结构，2025-06-30，https://unstats.un.org/unsd/classifications/Econ/Download/In%20Text/CPC_Ver_3.0_Structure_30Jun2025.csv	仅用于分类名称，不作为方法学来源。
cxs33-2015	standard	国际食品法典委员会，《橄榄油和橄榄果渣油标准》，CXS 33-1981，2015 年修订，https://www.fao.org/input/download/standards/88/CXS_033e_2015.pdf	果实初榨油与果渣油的身份边界。
ioc-trade-standard-2026	official_guidance	国际橄榄油理事会，《适用于橄榄油及橄榄果渣油的贸易标准》，COI/T.15/NC No. 3/Rev. 22（2026 年 6 月），https://www.internationaloliveoil.org/wp-content/uploads/2026/09/TRADE-STANDARD-REV-22_EN.pdf	初榨、灯用、精炼及果渣油的区别。
turkey-olive-lca-2023	literature	Agriculture 2023, 13(6), 1192，《土耳其橄榄油生产的生命周期评价：集约化生产项目地区案例》，https://res.mdpi.com/d_attachment/agriculture/agriculture-13-01192/article_deploy/agriculture-13-01192.pdf	土耳其案例：榨油步骤、两相／三相工艺、果渣及废水身份；不采用案例强度数值。
argentina-water-2024	literature	Water 2024, 16(11), 1612，《阿根廷西北部橄榄油生产过程的废水与灰水足迹评估》，https://res.mdpi.com/d_attachment/water/water-16-01612/article_deploy/water-16-01612.pdf	反证：两相榨油也可能有独立废水。